Mono-začini i univerzalni začini čine više od 90% oglašavanja u katalozima i letcima trgovačkih lanaca. Mono-začini dosta su uvjerljivo na prvom mjestu ako se gleda broj promocija s udjelom od 61,4%, dok su univerzalni začini na 31,1% udjela. Prema bruto oglasnoj vrijednosti vodstvo mono-začina je znatno manje izraženo jer s 49,4% imaju jednoznamenkastu postotnu prednost ispred univerzalnih začina koji drže 42% udjela.

U okviru analize kretanja u kategoriji začina pogledajmo koji su osnovni pokazatelji komunikacije predstavnika kategorije putem kataloga i letaka trgovaca. Čimbenici analize su broj promocija, kao pokazatelj kvantitete oglašavanja, te bruto oglasna vrijednost (GAV – Gross Advertising Value). Bruto oglasna vrijednost prikazuje kvalitetu oglašavanja, a čine ju osnovni parametri: pozicija u letku, veličina objave u cm2, format i bruto domet letka. Analiza se odnosi na MAT period ožujak 2020. – veljača 2021. u usporedbi s godinom ranije.

Mono-začini i univerzalni začini čine više od 90% oglašavanja u katalozima i letcima trgovačkih lanaca. Mono-začini su dosta uvjerljivo na prvom mjestu ako se gleda broj promocija s udjelom od 61,4%, što je 3,4% manje u usporedbi s prethodnih 12 mjeseci. Univerzalni začini istodobno su porasli za 2,4% na 31,1% udjela. Ostatak je pripao mješavinama začina koje su u promatranom periodu porasle za 1,7%, na 6,2% udjela, te marinadama koje su svoj mali udio dodatno smanjile za 0,8% te sada drže 1,3%. Prema bruto oglasnoj vrijednosti vodstvo mono-začina je znatno manje izražena jer s 49,4% (+0,7%) imaju jednoznamenkastu postotnu prednost ispred univerzalnih začina koji drže 42% (-3,2%) udjela. Mali udio, ali uz dobar trend, drže mješavine začina koje su rasle s 3,2% na 6,9%, dok su marinade nasuprot tome pale s 2,9% na 1,6% udjela u GAV-u.

VODEĆI PROIZVOĐAČI
Kotanyi je vodeći proizvođač mono-začina te zauzima gotovo trećinu (32,6%) udjela u broju promocija u zadnjih godinu dana, što je nešto manje od 34,8% udjela iz prethodne godine. Podravka i Šafram dijele drugo mjesto sa 16,4% udjela, ali uz različit trend jer je koprivnički proizvođač zabilježio snažan rast od 7,7%, dok je tvrtka čija se proizvodnja odvija u Turanovcu kraj Virovitice istodobno izgubila 3,2% udjela.

Ostali proizvođači u kumulativu su zauzeli 22,8% udjela, što je 1,3% manje nego u prethodnih 12 mjeseci, dok su privatne robne marke u blagom minusu od 1% te sada imaju 11,8% udjela u broju promocija. Prednost Kotanyija dosta je manje izražena u bruto oglasnoj vrijednosti, gdje ova tvrtka drži 27,5% udjela ili 7,4% manje nego u prethodnoj godini. Šafram je drugi s blagim rastom od 1,5% i ukupno 21,9% udjela, dok je Podravka imala jako dobar rast te je svojih 4,4% udjela iz ranije godine unaprijedila do 13,5% u zadnjih 12 mjeseci. Ostali proizvođači kumulativno su smanjili svoj udio za 3,7%, na 20,6%, dok su privatne robne marke napredovale za 0,6% i sada drže 16,5% udjela u GAV-u.

U segmentu univerzalnih začina u poretku vodećih proizvođača dominira Podravka koja je prema broju promocija ostvarila rast od 10,4% te sada ima ukupno 46,5% udjela. Kotanyi je u zadnjih 12 mjeseci ostvario za 3,9% manji udio koji sada iznosi 8,4%, dok je Šafram bilježio stabilan trend uz mali rast od 0,3% do ukupno 8% udjela. Ostalim proizvođačima pripalo je 6% manje, odnosno ukupno 12,8%, dok oko četvrtine udjela drže privatne robne marke (blagi pad s 25,1% na 24,3%). Prema bruto oglasnoj vrijednosti Podravka je izgubila 7,5%, ali je s ukupno 43,3% neupitni lider ovog segmenta. Tvrtka Perscripta probila se na drugo mjesto skokom s prošlogodišnjih 0,9% na 5,2% u zadnjih 12 mjeseci, a slijede Šafram s 4,5% (-0,3%) i Kotanyi s 3,7% (-1,7%). Ostali proizvođači kumulativno su zauzeli 15,2% ili 1,1% više, a privatne marke porasle su za 4,1%, na ukupno 28,1% udjela u GAV-u.

Zadnjih godinu dana u segmentu mješavina začina (miksevi) obilježio je snažan rast privatnih robnih marki koje su u broju promocija ostvarile +25,8% i sada drže natpolovični udio od 55,1%, a njihova dominacija zapravo se tek izražava u poretku prema bruto oglasnoj vrijednosti gdje su ostvarile +28,4% došavši do čak 86,8% udjela. Proizvođači koji su prisutni s primjetnim udjelima su Aleva (8,4% u broju promocija i 2,3% u GAV-u), Luxor (5,6% u broju promocija i 1,3% u GAV-u), Yumis (1,9% u broju promocija) te Šafram (1,2% u GAV-u).

Derma je vodeći proizvođač u kategoriji marinada s 47,8% udjela u broju promocija, što je 2,1% više u usporedbi s ranijom godinom. Drugo mjesto s 13% udjela dijele Šafram i Fami – prvi s rastom od čak 10,1%, drugi s malo skromnijih +1,6%. Za razliku od njih Podravka je izgubila 11,3% udjela te sada drži svega 8,7%. Ostali proizvođači imaju malih 2,8% (-0,1%), dok su privatne robne marke sa sitnih +0,3% ostvarile 17,4% udjela u broju promocija. U bruto oglasnoj vrijednosti Derma je snažno porasla (+13,2%) došavši do 29,4% udjela, čime je pretekla Podravku koja je praktički ostala na istom (+0,3%) zauzevši 28% udjela. Fami je treći s 10,5% (+4,2%), a Šafram četvrti s 2,5% (+2,2%). Privatne robne marke u GAV-u su imale značajan negativan trend s obzirom na to da im je udio pao s 47,6% na 29,6%.