Unatoč pandemiji koronavirusa, prošla je godina bila rekordna za sir Parmigiano Reggiano čija je proizvodnja porasla 4,9 posto u odnosu na godinu ranije. Konzorcij Parmigiano Reggiano proizveo je 3,94 milijuna kolutova sira odnosno 160.000 tona čime je ostvaren promet od 2,35 milijardi eura, prenosi portal esmmagazine.com.

Domaće tržište, na koje tvrtka plasira 56 posto proizvodnje, ostvarilo je rast u volumenu od 7,9 posto. Glavni kanal distribucije i dalje je veleprodaja (61 posto), a slijedi maloprodaja (13 posto), direktna prodaja (12 posto) i industrija 4 (posto).

Izvoz, u koji se plasira preostalih 44 posto prodaje, ostvario je rast od 10,7 posto u 2020. godini. Glavno izvozno tržište je SAD na koji otpada 20 posto izvoza, a slijedi Francuska (19 posto), Njemačka (18 posto), Ujedinjeno Kraljevstvo (13 posto) i Kanada (5 posto).

U Europi najviši godišnji rast ostvarilo je tržište Ujedinjenog Kraljevstva (+21,8 posto), Njemačka (+14,8 posto) i Francuska (+4,2 posto). Najviši rast od 85,4 posto ostvarili su Australija i zemlje Arapskog zaljeva (+62,3 posto).

Prošla je godina bila pozitivna i u pogledu cijena. Tijekom prve polovine godine prosječna cijena 12-mjesečnog Parmigiano Reggiano sira iznosila je 7,55 eura po kilogramu da bi do kraja godine porasla na više od 10 eura po kilogramu. Međutim, prosječna godišnja cijena od 8,56 eura po kilogramu bila je niža nego 2019., objavila je grupa.

Kliknite za najnovije vijesti, analize i istraživanja u vašem sandučiću!