Od radijskog studija do kuhinje bio je sasvim prirodan korak za Brunu Bucića. Njegov kulinarski serijal “brunč by Bruno” osvaja jednostavnim receptima, opuštenom atmosferom i porukom da dobra hrana ne mora biti komplicirana kako bi okupila ljude oko stola.
“brunč by Bruno” donio je novu dimenziju tvog rada. Uz radijski posao vodiš i kulinarski serijal na digitalnim kanalima bravo radija. Kako je bilo dio svog svakodnevnog posla preseliti i u kuhinju?
Iskreno, nije mi to bio veliki šok. I na radiju svaki dan pokušavaš ljudima prenijeti emociju, samo što ovdje umjesto mikrofona imaš tavu. Kuhanje mi je već dugo hobi pa je ovo bio sasvim prirodan nastavak svega što već radim. Jedina je razlika što sada, ako nešto zagori, svi to mogu vidjeti.
Kad osmišljavaš novu epizodu, od čega krećeš – od recepta ili od priče koju želiš ispričati?
Uvijek razmišljam kao netko tko će taj recept pripremati kod kuće. Pitam se bih li ga i sam nakon posla imao volje napraviti i mogu li sastojke kupiti usput. Ako je odgovor potvrdan, znam da sam na dobrom tragu. Volim kada recept nije kompliciran, ali ipak ima nešto zbog čega će ljudi reći: “E, ovo nisam očekivao.”
“Najljepši kompliment mi je kada mi netko pošalje fotografiju ručka koji je pripremio po mom receptu”
Internet je danas prepun recepata. Što misliš da ljude privlači upravo tvojim videima?
Nadam se to što se ne trudim glumiti chefa. Ne pokušavam biti savršen niti kuhati jela za koja treba pola dana pripreme. Ako nešto iscuri iz tave ili ne ispadne baš kako sam zamislio, ostavim i to u videu. Ljudi ionako kuhaju u stvarnim kuhinjama, a ne u televizijskim studijima, pa vjerujem da se lakše povežu s nekim tko kuha baš kao i oni.
Koliko ti znače reakcije gledatelja nakon objavljenih epizoda?
To mi je možda i najdraži dio cijele priče. Kad mi netko pošalje fotografiju ručka koji je pripremio po mom receptu ili napiše da su djeca sve pojela, to mi je veći kompliment od bilo kojeg broja pregleda. Zbog toga i snimam, da ljudi stvarno iskoriste ono što vide.
U serijalu jela na kraju kušaju tvoji kolege iz bravo jutra, Ivana Mišerić i Filip Han. Koliko su njihovi komentari iskreni?
Na moju sreću – potpuno iskreni. Ako im se nešto posebno svidi, odmah se vidi, a ako misle da nešto može biti bolje, bez zadrške to kažu. Nema glume ni uljepšavanja i mislim da upravo zato cijeli format djeluje opušteno i prirodno. Moram priznati da ipak češće uživaju nego što imaju primjedbe, što mi je uvijek drago čuti.
Koji ti je dio procesa snimanja najdraži?
Onaj trenutak kada je sve gotovo i kada napokon mogu pojesti ono što sam kuhao. Šalim se… ili možda ipak ne. Zapravo volim cijeli kreativni proces, od osmišljavanja recepta i snimanja do montaže. Lijep je osjećaj kada od običnog ručka nastane video koji će nekoga potaknuti da i sam uđe u kuhinju.
Kakve recepte možemo očekivati u nastavku serijala?
Bit će svega, od domaćih klasika do recepata koji su trenutačno popularni na društvenim mrežama, ali uvijek na moj način. Cilj nije impresionirati kompliciranim tehnikama, nego pokazati da se ukusno može skuhati i bez puno filozofije. Ako pritom nekoga motiviram da češće kuha kod kuće, napravili smo dobar posao.
Što ti je dosad najveća potvrda da je “brunč by Bruno” na dobrom putu?
Najveća je potvrda to što se cijela priča iz epizode u epizodu razvija i što stalno imamo priliku donositi nove recepte i ideje. Kad vidiš da projekt raste i da postoji interes za ono što radiš, dobiješ dodatnu motivaciju za dalje.
Posebno mi je drago što su to prepoznali i naši partneri. Veliko hvala SPARU, glavnom pokrovitelju projekta, koji je od samog početka vjerovao u ovu ideju, kao i Primi, Vitapuru, Dukatu i Perutnini na podršci. Bez takvih partnera puno je teže razvijati ovakav format, zato mi je posebno drago što zajedno gradimo jednu lijepu i pozitivnu priču koja će, vjerujem, još dugo inspirirati ljude da kuhaju.
Za kraj, što bi volio da ljudi prvo pomisle kada vide novu epizodu “brunča by Bruno”?
Volio bih da pomisle: “Ovo bih mogao napraviti već danas.” Ako recept ostane samo lijep video na mobitelu, promašili smo poantu. Najveća pobjeda mi je kada netko zbog emisije stvarno uđe u kuhinju, isproba nešto novo i pritom se dobro zabavi.
