Prosinac je i na našem tržištu postao mjesec trgovine koji iz godine u godinu obilježava rastuća blagdanska potrošnja. Kako i ne bi kad su domaći trgovci i proizvođači neprestano sve maštovitiji u formiranju ponude kojoj je teško odoljeti.
Iako nas klima iz mjeseca u mjesec uporno iznenađuje, krajem kalendarske godine u našim krajevima topli i sunčani dani ipak ustupaju mjesto studeni i hladnoći. Zimskim mjesecima, posebno prosincem, tada zavladaju kuhano vino, tople i meke fritule i njihove brojne međunarodne izvedenice. Na sreću, posljednjih su godina neizostavne i mirisne kobasice i hrenovke (o kojima više pišemo u ovomjesečnoj rubrici “Što znamo o…”). Prosinac je i mjesec omiljenih blagdana sv. Nikole i Božića te dočeka Nove godine. Ali, prosinac je sada već tradicionalno i mjesec trgovine koju prati povećana blagdanska potrošnja i vrijeme kada si većina građana da oduška te sebi i svojim bližnjima nastoji ugoditi i priuštiti brojne sitnije ili izdašnije poklone.
U Hrvatskoj ćemo tako, prema procjenama Hrvatske gospodarske komore, za blagdane poklanjati igračke, kozmetiku, obuću i odjeću, tehniku, knjige te delikatesne prehrambene proizvode, a blagdanske stolove resit će, u skladu s mogućnostima, raznovrsna jela kao što su purica, mlinci, svinjetina, janjetina i naresci te kolači i druge slastice.
“Ovogodišnja će blagdanska potrošnja iznositi oko 15,3 milijarde kuna, što je pola milijarde više nego prošle godine, a udarni dani prosinačke kupovine bit će vikend prije samog Božića odnosno razdoblje od 19. do 24. prosinca. Porezna reforma i više plaće rezultirali su optimizmom i povećanom potrošnjom građana, a upravo to je temelj rasta u odnosu na 2018. godinu”, procjena je analitičara HGK koju nam je prenijela Tomislava Ravlić, direktorica Sektora za trgovinu u Komori, koja je pritom dodala kako je na porast potrošnje pozitivno utjecala i rekordna turistička sezona. “Dodatni doprinos potrošnji dat će i lanjsko povećanje neoporezivoga dijela za božićnice i regres budući da je sve više poslodavaca koji su svojim radnicima odlučili isplatiti dodatnu plaću, veće božićnice i bonuse”, istaknula je Ravlić uz napomenu da je do sada pola milijuna građana dobilo trinaestu plaću.
Potrošnja kao važan pokazatelj optimizma domaćih kupaca ne raste samo za blagdane pa direktorica Ravlić podsjeća kako se u Hrvatskoj od rujna 2014. (dakle više od pet godina) bilježi trend realnoga rasta prometa u trgovini na malo pri čemu su od tada zabilježena samo četiri pada i jedna stagnacija prometa. “U listopadu je promet u trgovini na malo realno porastao 3,1 posto u odnosu na isti lanjski mjesec, dok je u deset ovogodišnjih mjeseci kalendarski prilagođeni promet u maloprodaji realno porastao za 3,7 posto u odnosu na isto razdoblje prošle godine”, dodala je Ravlić naglasivši kako u HGK očekuju da će do kraja ove godine, ako se nastavi ovakva dinamika rasta, na godišnjoj razini u trgovini na malo biti dosegnuta razina prometa iz 2008. godine.
BLAGDANSKO OZRAČJE
Ovakve optimistične najave i prognoze itekako vesele i daju razloga za pozitivne poglede u budućnost. Ali, vratimo se nakratko jednako vedroj sadašnjosti u kojoj je sve spremno za nezaboravno blagdansko ozračje za što su se pobrinuli naši proizvođači i trgovci. Iz Konzuma poručuju kako će njihov bogat izbor namirnica kupcima zasigurno dati dodatne ideje za raskošan blagdanski ručak ili zakusku, a sve će zaokružiti izbor prigodnog posuđa za jelo i posluživanje koje će dati završni svečani ton blagdanskom stolu. “Tu su i neizostavne delicije s našeg odjela delikatesa, sireva i vina koje će dati dašak glamura obiteljskim okupljanjima, a u našim će trgovinama kupci pronaći i namirnice, začine, kalupe, pekače i druge potrepštine za pripremu najukusnijih blagdanskih kolača i keksa. Za stvaranje bajkovitog blagdanskog ugođaja pobrinut će se i naš veliki izbor blještavih ukrasa, a u hladnim će danima dobro doći tople deke sa zimskim ili božićnim motivima koje ujedno mogu biti i odličan poklon najdražim osobama”, poručuju iz Konzuma dodajući kako ideja za poklone na njihovim policama sigurno ne nedostaje i to osobito za najmlađe koje će sigurno razveseliti slikovnice, igračke ili poklon-paketi biranih slatkiša.
U blagdansko vrijeme u Konzumu se najviše kupuju namirnice koje će biti poslužene na blagdanskom stolu te one koje se koriste u pripremi kolača i tradicionalnih jela. Bilježe i povećan interes za alkoholnim i bezalkoholnim pićima, a među najtraženijim artiklima su i igračke te ukrasi za dom.
“I u prosincu kupce obavještavamo o posebnim pogodnostima putem naših kataloga u kojima nudimo pregled brojnih proizvoda dostupnih po akcijskim cijenama te putem naše internetske stranice i društvenih mreža. Tijekom cijele godine usmjereni smo na pomoć potrebitima kroz različite humanitarne akcije i inicijative koje organiziramo samostalno ili u suradnji s partnerima, a na isti način obilježavamo i kraj godine pa i ovog prosinca pozivamo kupce da nam se pridruže u humanitarnoj akciji kojom ćemo pomoći udruzi ‘Djeca prva’, za pomoć djeci i obiteljima”, navode iz Konzuma.
Pojašnjavaju kako su Udruzi namijenili dio sredstava ostvarenih prodajom posebnog božićnog keksa koji je moguće tijekom cijelog prosinca kupiti u svim njihovim trgovinama, ali i na posebnom automatu smještenom u okviru adventske ponude na glavnom zagrebačkom trgu, Trgu bana Jelačića. “U ovom razdoblju svake godine bilježimo pojačan promet, a nastavno na naše pozitivne trendove koji upućuju na daljnji rast, i u ovoj blagdanskoj sezoni očekujemo dobre poslovne rezultate”, najavljuju iz Konzuma.
Kako su se spremili za blagdansku sezonu provjerili smo i u kutinskom trgovačkom lancu Lonia u kojem su božićni blagdani već tradicionalno najjači dio godine za koji se pripremaju s posebnom pažnjom i mjesecima unaprijed. “I dobavljačima i nama trgovcima važno je na vrijeme dogovoriti asortimane i akcijske artikle kako bi se osigurale dovoljne količine i pravovremena isporuka. U prvom planu je kvalitetna ponuda svježeg mesa, naročito janjetine i odojaka na odjelima sa svježim mesom u našim Lonia maksi prodavaonicama. Dio naše bogate blagdanske ponude su i svježa purica, bakalar, slane srdele, pašteta od bakalara, fini sirevi i mesne delikatese, vina, svježa salata, razne slastice, ukrasi za dekoraciju stola i doma te mali kućanski aparati. Uobičajeno, u prosincu smo pripremili veliki broj akcija i sniženja na svim kategorijama”, naglašavaju u Loniji. Napominju pritom kako sve akcije (osim ponude svježeg mesa) vrijede u svim Lonia prodavaonicama te kako su svaki “dućan iz susjedstva” dobro pripremili za najveseliji mjesec u godini, što znači da kupci za nabavku ovih proizvoda ne moraju ići dalje od svog kvarta.
U Loniji potvrđuju kako dodatni doprinos blagdanskoj potrošnji daje povećanje neoporezivog dijela za božićnice i regres, a njihovi su radnici ove godine dobili božićnicu od 1.500 kuna te dar za djecu od 600 kuna. Kraj godine obilježavaju i tradicionalnom nagradnom igrom s električnim automobilom BMW i3 kao glavnom nagradom te s optimizmom gledaju na prosinac kao mjesec kojim se zaključuje poslovna godina. “Proteklih smo godina bilježili rast prodaje u prosincu u odnosu na studeni za otprilike 15 posto, a ove se godine još boljom ponudom nadamo dodatno povećati prodajne rezultate”, zaključuju u Loniji.
OD PREDJELA DO DESERTA
O pripremama za blagdane upitali smo i nekoliko domaćih proizvođača. U domaćoj prehrambenoj kompaniji Podravka posljednjih godina bilježe rekordne prodajne rezultate kojima snažno pridonosi i blagdansko vrijeme u kojem se tradicionalno povećava potrošnja slastica. Glavni generatori prodaje u ovom su periodu pripomoći za pečenje i pudinzi, kao i mješavine za kolače koje bilježe izuzetno pozitivne trendove. Dobrim poslovnim rezultatima pridonio je svakako i ulazak Dolcele u nove kategorije shelf stable slastica s Dolcela cake2go biskvitnim pecivima i u kategoriju gotovih kolača (Dolcela kremšnite, torte i deserti).
U koprivničkoj tvrtki ističu kako Dolcela kao njihov strateški brend ostvaruje najveće volumene u Adria regiji, ali je prisutna i na internacionalnim tržištima zapadne Europe, Bliskom istoku (Saudijska Arabija, Oman, UAE), te prekooceanskim zemljama (Australija i SAD). “Imamo vodeću poziciju na tržištima Hrvatske, Bosne i Hercegovine te Crne Gore gdje smo prvi izbor potrošača u svim segmentima kategorije, a svoju visoku poznatost gradimo kroz kontinuiranu komunikaciju i inovacije u asortimanu”, ističu iz ovog hrvatskog proizvođača.
Budući da su blagdani idealno vrijeme za pripremu slastica kod kuće, potrošači češće koriste Dolcela dodatke za pečenje – vanilin šećer, prašak za pecivo i kvasac, a na njihovom kulinarskom repertoaru redoviti su gost i pudinzi koji dolaze u brojnim okusima i varijantama. Blagdani su također i vrijeme kada svojim potrošačima pripremaju brojna iznenađenja i inovacije. “Svima koji žele uživati u slasticama bez glutena iz želje ili pak potrebe, Dolcela nudi rješenje u novom asortimanu mješavina za kolače bez glutena. Tu su Dolcela gluten free mješavina za Američke palačinke i Waffles, Dolcela gluten free Cookies, Dolcela gluten free Double Choco Brownie i Dolcela gluten free Čokoladni Muffin”, ističu u Podravki. Kao podršku ovom snažnom brendu i ove su godine nastavili s kampanjom “Imaš pravo na slatko” koja se temelji na prikazu različitih slastica, njihove pripreme te uživanja u okusu. Osim u klasičnim kanalima odnosno na televiziji i u tiskanim medijima te na Coolinarici, brend Dolcela prisutan je i na mjestima prodaje u kojima je, osim na redovnim policama, prisutan i dodatnim izlaganjima kako bi svojim kupcima uvijek bio pri ruci.
Iz bogatog asortimana varaždinske Vindije u predblagdanskom i blagdanskom razdoblju jedan od najtraženijih proizvoda je Vindon GMO free purica. “Riječ je o prvoj i jedinoj hrvatskoj purici s GMO free certifikatom. Riječ je o neovisnoj i službenoj potvrdi da pureće meso Vindon dolazi od purica koje se na hrvatskim farmama hrane isključivo prirodnim, GMO free žitaricama poput prirodne soje, kukuruza i ostalih sastojaka”, ističu u Vindiji. Dodaju kako je u vrijeme Božića potražnja za njihovim proizvodima zaista velika pa su kupcima, kako bi im olakšali blagdansku kupovinu, omogućili narudžbu putem webshopa, a projekt su nazvali “Pokupi puricu, sir i torticu!”. Nakon narudžbe, sve je delikatese moguće preuzeti na jednom od 49 prodajnih mjesta Vindije diljem Hrvatske.
Podsjećaju kako je nezaobilazan detalj blagdanskog stola i široka paleta Vindija sireva od mlijeka vrhunske kvalitete – svježi, tvrdi, meki i plemeniti – među kojima se osobito ističu tvrdi ovčji sir Ovidur i kozji sir Caprodur, a Camembert sa šarenim paprom i Camembert s čili paprikom prvi su takve vrste u Hrvatskoj.
U Vindiji godinu u kojoj slave 60. rođendan zaokružuju SMS nagradnom igrom, a za sudjelovanje do 16. veljače potrebno je kupiti dva Freska smoothie proizvoda bilo kojeg okusa na jednom računu. “Freska smoothie je novi proizvod s prepoznatljivom oznakom Kvaliteta Vindija koji sadrži kombinaciju jogurta, voća, povrća i žitarica koja će zadovoljiti i ljubitelje zdravog načina života. Dolazi u potpuno novoj kartonskoj Tetra top boci pri čemu je Vindija tek jedna od tri kompanije u svijetu koja je na tržište plasirala svoje proizvode u ovom inovativnom pakiranju s nizom prednosti za očuvanje okoliša”, naglašavaju u varaždinskoj tvrtki. Također navode kako su dio blagdanskog stola i njihovi Vindi sokovi koji su nedavno promijenili svoj izgled uz nepromijenjenu kvalitetu koju već 60 godina prepoznaju generacije potrošača.
“Novo atraktivno pakiranje s ukošenim nagibom na vrhu odlično je prihvaćeno na tržištu, a novi čep omogućuje komfor prilikom otvaranja pakiranja u samo jednom koraku te bolju kontrolu prilikom točenja. Uz rebranding cjelokupnog asortimana Vindi sokova, novo pakiranje odnedavno krasi i trajni mliječni segment”, zaključuju iz ovog proizvođača.
I salata na kraju. Blagdanski stol ne može se kompletirati bez francuske salate. Iz kompanije Zvijezda potvrđuju nam kako u blagdansko vrijeme potrošači posebno traže Zvijezda delikates majonezu za domaću francusku salatu, a za one koji nemaju vremena sjeckati povrće tu je gotova Zvijezda francuska salata. Tradicionalno su traženi i Zvijezda stolni u svim varijantama za pripremu božićnih kolača. Među novim proizvodima odlične rezultate bilježe njihova tri nova umaka na bazi Zvijezda majoneze – Burger, Špeksi i Češnjak, koji su predstavljeni uoči ovogodišnje blagdanske sezone. Za njih očekuju da će naći primjenu i tijekom praznika budući da se savršeno kombiniraju s mesnim jelima pa mogu dobro nadopuniti sendvič od pečene svinjetine nakon novogodišnjeg slavlja ili pak salatu od tune i neke druge ribe. U Zvijezdi također očekuju nastavak rasta prodaje koji bilježe i tijekom cijele godine.
Mora se priznati kako zazubice rastu i od samog nabrajanja svih divota koje su nam osigurali naši proizvođači i trgovci. Pa tko ne bi volio Božić, poklone i dekoracije, obiteljska okupljanja, nostalgične filmove, topli kakao, tradicionalne kolačiće… Ako i ima takvih, oni zaista ne znaju što propuštaju u ovom najljepšem dobu godine!
Sretni blagdani!
