U vremenu snažne konkurencije, rasta cijena i sve zahtjevnijih kupaca, Kaufland Hrvatska ostvaruje stabilan rast i kontinuirano ulaže u razvoj poslovanja. O tržišnim trendovima, ulaganjima u logistiku i digitalne alate te o važnosti zaposlenika u poslovnom uspjehu, razgovarali smo s Patrickom Rudatom, predsjednikom Uprave Kauflanda Hrvatska.
Gledajući vašu karijeru, može se zaključiti da ste jedan od rijetkih menadžera koji je u maloprodaji prošao sve stanice, od blagajnika do predsjednika Uprave. Osvrnite se malo na svoju karijeru te istaknite što Vas je to bogato iskustvo naučilo u kontekstu vođenja tvrtke i kako je usmjerilo liderski stil koji promovirate?
Rad u trgovini i logistici omogućio mi je da sve procese naučim kroz praksu. S 18 godina zaposlio sam se u Lidlu kao radnik u trgovini, gdje sam, između ostalog, radio i na blagajni. Tako sam iz prve ruke vidio što je za zaposlenike u trgovinama važno. Dvije godine kasnije započeo sam dualni studij, koji se odlikuje time da je polovica programa praktična. Za Grupu Schwarz radim već 18 godina: prvih deset godina radio sam za Lidl u Njemačkoj i Velikoj Britaniji, a posljednjih osam godina za Kaufland u Njemačkoj i Hrvatskoj. U lipnju 2018. došao sam u Hrvatsku kao član Uprave za prodaju i logistiku, a u studenom 2019. preuzeo sam dužnost predsjednika Uprave Kauflanda Hrvatska, koji danas ima 3.679 zaposlenika i 52 trgovine. Rano praktično i međunarodno iskustvo zasigurno su mi pomogli u razvoju vlastitog stila vođenja.
“U Kauflandu se fokusiramo na zdrav, konstantan razvoj, što konkretno znači ekspanziju s dvije do tri nove trgovine godišnje”
Kada uspoređujete njemačko i hrvatsko tržište na kojima ste radili, koje su glavne razlike a koje sličnosti?
Prema mom iskustvu, kupci u Njemačkoj i Hrvatskoj vrlo su slični: svima je fokus na kvaliteti, svježini, velikom izboru i najboljem omjeru cijene i kvalitete. I upravo to nudimo našim kupcima ovdje u Hrvatskoj: sve na jednom mjestu s prosječno 19.000 različitih artikala gdje mogu pronaći sve što im treba. Tako ne štede samo dragocjeno vrijeme, već i novac. Važna razlika je, naravno, u tome što je Hrvatska zemlja koju pokreće turizam pa je ljetna sezona ključan dio našeg poslovanja.
Hrvatsko tržište maloprodaje napreduje iz godine u godinu. Trgovci ostvaruju sve bolje rezultate te svjedočimo snažnoj dinamici u kontekstu širenja i moderniziranja cijele djelatnosti. Kako gledate na ove trendove?
Modernizacija prodajnih formata i rastuća svijest o važnosti održivih poslovnih praksi znakovi su zdravog tržišta koje se kreće u pravom smjeru. U Kauflandu se fokusiramo na zdrav, konstantan razvoj, što konkretno znači ekspanziju s otprilike dvije do tri nove trgovine godišnje. Tijekom mog mandata kao predsjednika Uprave proširili smo mrežu trgovina za 13 novih, što je povećanje od 33 posto. Nedavno smo otvorili drugu trgovinu u Osijeku, a od početka studenog naši kupci svoje omiljene proizvode mogu pronaći i u zagrebačkoj četvrti Lučko. Veliku pozornost posvećujemo zaštiti okoliša, koristeći mjere poput LED rasvjete, energetski učinkovitih rashladnih vitrina sa staklenim vratima i pretvaranja otpadne topline iz rashladnih vitrina u energiju za grijanje trgovine.
Prošlu je godinu Kaufland zaključio na 5. mjestu vodećih trgovaca u djelatnosti maloprodaje s nešto više od 800 milijuna eura prihoda. Kako ste zadovoljni s tim ostvarenjem kao i ostalim financijskim pokazateljima?
Vrlo sam zadovoljan našim rezultatima, koji su dokaz izvrsnog angažmana svih naših zaposlenika. Tijekom proteklih nekoliko godina, dosljednim radom i kontinuiranom provedbom naše strategije, uspjeli smo se razvijati i optimizirati u svim područjima. Međutim, uz sve procese i ključne pokazatelje uspješnosti s kojima svakodnevno radimo, u središtu svega su za mene uvijek zaposlenici i naša korporativna kultura.
Kako se u poslovnom pogledu razvija 2025. godina. Očekujete li nadmašiti prošlogodišnji rezultat?
U usporedbi s poslovnom godinom 2020. u 2024. smo promet povećali za 55 posto. I ova godina ide bolje od planiranog jer bilježimo odličan promet i pozitivan trend. Ljetna sezona je ove godine bila jako dobra i uvjeren sam da će se ostatak godine nastaviti dobro razvijati. Ove godine ćemo ostvariti bolji rezultat nego prošle.
Trend kontinuiranog rasta potrošačkih cijena je globalni fenomen, no stope inflacije u Hrvatskoj su značajno više od europskog prosjeka. Zašto je tome tako te na koji način u Kauflandu nastojite zadržati te cijene u realnim okvirima?
Naša je odgovornost osigurati kupcima pristup namirnicama i proizvodima za svakodnevnu upotrebu po povoljnim cijenama. Redovito provodimo promocije i posebne ponude kako bismo rasteretili kućne budžete naših kupaca. S našim velikim asortimanom od prosječno 19.000 različitih artikala po trgovini, svaki će kupac pronaći ono što mu treba. Za visoke stope inflacije u Hrvatskoj postoje malo složeniji razlozi, a trgovci hranom u tome imaju samo umjerenu ulogu.
Neki trgovački lanci u susjednim zemljama odlučili su izostaviti neke brendove s polica jer s velikim dobavljačem nisu uspjeli postići dogovor oko cijena. Imate li takvih primjera te na koji ćete način reagirati ako do sličnih problema dođe?
Pregovori s dobavljačima i poslovnim partnerima dio su našeg svakodnevnog poslovanja. Uvijek težimo održivom i zadovoljavajućem dogovoru za obje strane.
Važnu ulogu u izgradnji i održavanju vjernosti kupaca zasigurno ima i loyalty program Kaufland Card. Koliko korisnika ima ova aplikacija te kakvi su rezultati ostvareni do sada?
Kaufland Card trenutno koristi više od 650.000 kupaca u Hrvatskoj, a ove godine slavimo njezinu 5. godišnjicu. Kupci cijene vrijednost personaliziranih ponuda i digitalnih kupona za popuste kod nas i naših partnera kao što su Tifon, Uber, Tokić, Crumbs itd. I tu smo pronašli način kako biti što održiviji pa tako korištenjem Kaufland Carda naši kupci štede papir jer za svoju kupnju dobiju digitalni račun.
“Uz pomoć najsuvremenijih tehnologija kontinuirano poboljšavamo naše upravljanje lancem opskrbe”
Spomenuli ste dvije poslovnice koje ste zadnje otvorili, u Osijeku i Zagrebu. Možete li nam predstaviti vaš poslovni koncept te istaknuti kakvi su vam planovi za daljnje širenje maloprodajne mreže u ovoj i idućoj godini?
U proteklih pet godina investirali smo više od 315 milijuna eura, a velik dio tih ulaganja odnosio se na širenje mreže trgovina i modernizaciju postojećih lokacija u Hrvatskoj. Svake se godine otvaraju otprilike dvije do tri nove trgovine pa smo tako ove godine uz drugu poslovnicu u Osijeku, otvorili i prodajno mjesto u zagrebačkoj četvrti Lučko.
Kako to širenje prati logistička podrška? Velika ste ulaganja realizirali i u taj segment poslovanja pa možete li navesti neke ključne brojke o sadašnjim logističkim kapacitetima kojima raspolažete?
U 2022. godini izgradili smo novo skladište isključivo za smrznute proizvode, i to na površini od 5.000 četvornih metara, a u 2024. dodatno smo proširili naš skladišni prostor. Ukupno smo uložili 32,5 milijuna eura. Sada raspolažemo ukupnim kapacitetom od 90.000 četvornih metara, a u prosjeku dnevno komisioniramo gotovo 3.000 paleta. Kontinuirano poboljšavamo naše upravljanje lancem opskrbe koristeći najsuvremenije tehnologije. Naši SCM-sustavi omogućuju praćenje trendova prodaje na razini asortimana, što nam pomaže optimizirati nabavu i smanjiti neprodane proizvode. Viškove doniramo kad god je to moguće. Primjerice, u proteklih šest godina donirali smo više od 1.300 tona voća i povrća, više od 385.000 prehrambenih artikala kojima je istekao rok trajanja i više od 911.000 pekarskih proizvoda.
Kada govorimo o donacijama, upravo pripremate svoj 4. Izvještaj o održivosti. Možete li navesti ključna poglavlja koja ćete uskoro predstaviti javnosti?
Naša strategija održivosti usmjerena je na četiri područja: dobra prehrana, jačanje društva, očuvanje resursa i zaštita okoliša. Unutar tih kategorija nastojimo prvenstveno pozitivno utjecati na zdravlje djece, kao na primjer našim dugogodišnjim projektom “Kaufland škola voća i povrća” putem kojeg djeci u našim partnerskim osnovnim školama svaki tjedan tijekom školske godine besplatno osiguravamo svježe voće i povrće. Izvještaj je trenutno još uvijek u pripremi, a detalji će biti dostupni kada bude objavljen.
Radna snaga u maloprodaji i logistici veliki je izazov već dugi niz godina. Koliko djelatnika ukupno imate u svojim maloprodajnim poslovnicama i logističkim centrima te koliko uspješno upravljate ljudskim potencijalima?
Naši zaposlenici su naš glavni prioritet i temelj našeg poslovanja i uspjeha. Trenutno u našim trgovinama i logistici zapošljavamo 3.223 ljudi. Upravljanje ljudskim potencijalima temelji se na kontinuiranom osposobljavanju i razvoju kompetencija. Isplaćujemo iznadprosječne plaće, a posljednjih smo ih godina redovito i povećavali. Svaka minuta rada je plaćena, a naši zaposlenici uvijek primaju plaću trećeg radnog dana u mjesecu. Uz to, dobivaju božićnicu od 400 eura, uskrsni bonus od 100 eura, regres od 100 eura i neto bonus do 400 eura dva puta godišnje.
Ove smo godine uveli i besplatne sistematske preglede za naše zaposlenike, a redovito ulažemo i u stimulirajuće i pozitivno radno okruženje u kojem se cijeni predanost i zalaganje zaposlenika. To dokazuju brojne nagrade i certifikati kao što su “Top Employer za Hrvatsku i Europu”, “Poslodavac Partner”, “Above and Beyond” i “Equal Pay”.
U proteklim ste godinama redovito dizali plaće i povećavali materijalna primanja svojih radnika. Možete li reći nešto više o tome?
Ponosan sam što smo jedan od najjačih trgovačkih lanaca u zemlji i što svojim zaposlenicima možemo isplatiti iznadprosječne plaće. U usporedbi s 2023. godinom, bruto plaće naših zaposlenika na nerukovoditeljskim pozicijama u Logističko-distributivnom centru porasle su za ukupno 57 posto, a one u trgovinama za 46 posto. Nadalje, ulažemo i u dodatne benefite poput božićnih, uskrsnih i dječjih darova, kao i u fleksibilnije modele rada.
Nedavno ste pustili u rad solarnu elektranu na krovu svog Logističko-distributivnog centra u Jastrebarskom. Koliko ova investicija doprinosi vašim naporima da ostvarite održivije poslovanje?
U projekt solarne elektrane uložili smo 1,3 milijuna eura i time ćemo osigurati otprilike 30 posto ukupne potrošnje električne energije logističkog centra. Solarni moduli postavljeni su na dvije hale površine gotovo 10.000 četvornih metara. Međutim, solarni sustavi nisu ništa novo za nas jer u ovom trenutku 12 trgovina također ima solarne panele koji, ovisno o lokaciji, pokrivaju trećinu energetskih potreba trgovine. Nadalje, svaka naša trgovina ima punionice za električne automobile. Takva ulaganja za nas predstavljaju djelovanje usmjereno na budućnost, a to ćemo nastaviti činiti i u nadolazećim godinama.
“Redovito ulažemo u stimulirajuće i pozitivno radno okruženje u kojem se cijeni predanost i zalaganje zaposlenika”
Nastavimo dalje o vašim društveno odgovornim projektima. Kaufland već devetu godinu zaredom provodi projekt “Kaufland škola voća i povrća”. Možete li navesti koliko je škola dosad bilo obuhvaćeno ovim programom te kako birate škole koje ćete uključiti u projekt?
Ukupno smo već donirali više od 1.000 tona voća i povrća za gotovo 200 različitih osnovnih škola u Hrvatskoj. Škole se mogu ponovno prijaviti iz godine u godinu te, ovisno o svom angažmanu, škola može više puta postati naša partnerska škola. Više od 25.000 učenika svaki tjedan dobiva svježe voće i povrće, a posebno smo ponosni na to što ovim projektom djeci na konkretan način možemo pomoći da se zdravije hrane. Ali Kaufland škola voća i povrća nije naš jedini društveno odgovorni projekt. Od 2024. godine podržavamo dobrovoljna vatrogasna društva diljem Hrvatske i do danas smo podržali DVD-ove ukupnim iznosom od pola milijuna eura. Želimo na taj način pomoći vatrogascima koji bez oklijevanja žrtvuju sve kako bi pomogli drugima u potrebi. Oni su ujedno i oni koji se bore s posljedicama klimatskih promjena. Stoga smo od početka projekta do sada podržali već 104 DVD-a s po 5.000 eura, a nekima smo u teškim ljetnim trenucima osigurali i vodu za piće.
Kaufland trgovine bile su otvorene nedjeljom tijekom ljetne sezone, a radit će i tijekom prosinca. Kako se ovaj koncept korištenja rada 16 nedjelja u godini pokazao u praksi te što općenito mislite o tom zakonskom rješenju?
Poštujemo pravni okvir, ali kupcima zasigurno nije lako svaki put provjeravati jesu li trgovine otvorene ili zatvorene. Stoga smo odlučili odabrati diljem zemlje iste nedjelje kada smo otvoreni, a istovremeno smo komunikacijski osigurali da naši kupci znaju kada mogu, a kada ne mogu kupovati kod nas.
Pripremate li neke posebne marketinške kampanje i iznenađenja za svoje kupce u predstojećem blagdanskom razdoblju?
Da, svake godine organiziramo posebne božićne kampanje i iznenađenja koje ćete uskoro vidjeti na našim kanalima.
