Prvi hrvatski food outlet koncept, Žabac Food Outlet, obilježio je deset godina poslovanja u zagrebačkom Matis Absolute Loungeu panel raspravom “Upravljanje otpadom od hrane”. Tijekom desetljeća poslovanja razvio je model prodaje kvalitetnih proizvoda po sniženim cijenama, uključujući proizvode sa sitnim nedostacima ambalaže, viškovima zaliha te kratkim rokom trajanja.
Obljetnica je ujedno bila prilika za razgovor o problemu bacanja hrane i mogućnostima njegova smanjenja. Kako produžiti vrijednost proizvoda, smanjiti količinu hrane koja završava kao otpad i potaknuti odgovorniju kupnju, bila su neka od pitanja o kojima se raspravljalo.
Sudionici panela Nela Palarić, voditeljica Službe za planove, programe i okolišna pitanja u gospodarenju otpadom u Ministarstvu zaštite okoliša i zelene tranzicije, Ante Mlinarić, ravnatelj Gradskog društva Crvenog križa Zagreb, Martina Gredelj, koordinatorica poslovnih operacija u AWT Internationalu, Marko Kozjak, osnivač tvrtke VeeMee, te Anadela Horvat iz Gradskog ureda za gospodarstvo, ekološku održivost i strategijsko planiranje Grada Zagreba – temu su sagledali iz perspektive javnih politika, lokalne samouprave, gospodarstva i društveno odgovornog poslovanja, kao i kroz konkretna rješenja za smanjenje otpada od hrane.
Dio programa bio je posvećen i gastronomiji. Chef Marin Rendić pripremio je delicije od namirnica iz Žabac Food Outleta, među kojima je bio i “Žabac Signature Burrito”, posebno osmišljen za ovu prigodu. Gosti su imali priliku kušati i druga jela pripremljena od proizvoda iz Žapca.
Društvena odgovornost dio je poslovanja Žabac Food Outleta od njegovih početaka. Tvrtka već deset godina surađuje s Centrom za inkluzivne aktivnosti, kroz koji u rad uključuje osobe s teškoćama. Danas je u Žabcu zaposleno 16 osoba s teškoćama, od ukupno 110 stalno zaposlenih, na osam lokacija u Zagrebu.
U znak zahvalnosti za dugogodišnju suradnju i doprinos uključivanju osoba s teškoćama u radno okruženje, osnivači Žabac Food Outleta Maja i Mario Žamboki uručili su zahvalnicu ravnateljici Centra za inkluzivne aktivnosti Slavenki Martinović.
Suradnja s Centrom omogućuje uključivanje njegovih članova u radnu zajednicu, pri čemu većina na početku radi uz podršku asistenta, a nakon određenog razdoblja, ovisno o stupnju invaliditeta i mogućnostima, dio njih ostvaruje i stalno zaposlenje.
“Ponosni smo što su nas kupci prepoznali, iako je za izgradnju povjerenja u proizvode koje prodajemo trebalo gotovo četiri godine. Danas kupci prepoznaju da se radi o kvalitetnim proizvodima različitog asortimana koji se mijenja iz dana u dan. Naša inovacija deterdžentomat izravno pridonosi smanjenju količine plastične ambalaže jer kupcima omogućuje kupnju deterdženata bez potrebe za nabavom nove plastične ambalaže. Zahvaljujem svim kupcima i poslovnim partnerima, kao i brendovima iz Hrvatske i inozemstva koji su prepoznali ovaj koncept i zajedno s nama pridonose smanjenju bacanja hrane”, izjavio je Mario Žamboki.
Kliknite za najnovije vijesti, analize i istraživanja u vašem sandučiću!
