Naš temeljni cash&carry poslovni model danas smo unaprijedili te kupcima pružamo podršku i inspiraciju od samih početaka pa sve do razvoja poslovanja. METRO nije samo veletrgovac – mi smo suvremeni, fleksibilan partner s višekanalnim pristupom, posvećen tome da našim kupcima olakšamo poslovanje, ističe Imre Horváth, predsjednik Uprave tvrtke METRO Hrvatska.
U razgovoru s čelnim čovjekom METRO Hrvatska otkrivamo kako kompanija kroz digitalne alate, e-trgovinu i održiva rješenja podržava male poduzetnike, posebno u ugostiteljstvu i maloprodaji. Saznajemo i na koji način METRO odgovara na izazove tržišta, razvija partnerstva s domaćim proizvođačima i gradi održiv poslovni model u kojem je digitalna transformacija ključna za budućnost malih biznisa u Hrvatskoj.
Predstavite nam svoj dosadašnji karijerni put. Gdje ste sve stjecali svoje međunarodno iskustvo te koliko dugo radite u sustavu METRO Grupe?
Svoj put u METRO-u započeo sam 2013. godine kao direktor Upravljanja odnosa s kupcima. Ubrzo sam preuzeo poziciju direktora regionalnog marketinga, a potom i funkciju predsjednika Uprave METRO-a Mađarska, sve unutar iste godine. Prije dolaska u METRO, radio sam u četiri različite industrije na nekoliko međunarodnih tržišta – uključujući London, jugoistočnu Aziju i Izrael, većinom na pozicijama u prodaji i marketingu.
“Oko 50 posto proizvoda naših robnih marki u Hrvatskoj dolazi iz domaće proizvodnje – i taj udio kontinuirano raste”
Karijeru sam započeo u FMCG sektoru, u kompaniji British American Tobacco, a zatim sam obnašao direktorsku funkciju u Deutsche Telekomu, gdje sam sudjelovao u transformaciji kompanije nakon liberalizacije tržišta. Također sam pokrenuo vlastitu tvrtku koja je nudila sveobuhvatna prodajna i marketinška rješenja za sektor financijskih usluga.
Uskoro će se navršiti punih pet godina kako ste preuzeli funkciju predsjednika Uprave tvrtke METRO Hrvatska. Kada ste došli to je bilo vrijeme pandemije i velike neizvjesnosti. Možete li se osvrnuti na ovo razdoblje i istaknuti što je za poslovanje tvrtke METRO bilo ključno u tom vremenu?
Dosljednost i strateška usmjerenost pokazali su se ključnima u izazovnim vremenima pandemije. Iako je to razdoblje donijelo brojne poremećaje, istovremeno je ubrzalo naš rast. Pokazali smo agilnost i brzo se prilagodili promjenama na tržištu i potrebama kupaca. Unatoč padu prodaje kod profesionalnih kupaca, zadržali smo naš prodajni tim i nastavili pružati podršku ugostiteljima, uvodeći inovativna rješenja. Zadržali smo jasan fokus na HoReCa sektor, a naš tržišni udio u tom segmentu porastao je s manje od 19 posto na otprilike 25 posto u pet godina. Sektor se ubrzano mijenja, a mi se razvijamo još brže od samog tržišta – što potvrđuje snagu naše strategije i kvalitetu našeg tima.
METRO je vodeći međunarodni veletrgovac prehrambenim proizvodima. Predstavite nam vašu globalnu prisutnost – u koliko zemalja poslujete, koliko prodajnih objekata i koliko zaposlenih imate na razini cijele grupacije?
METRO posluje u više od 30 zemalja, a u 21 zemlji imamo ukupno 623 prodajna centra. Od toga, 523 objekta nude uslugu dostave izvan prodajnog prostora, koju podržava 94 logistička centra. U 12 zemalja fokusiramo se isključivo na dostavu, putem modela Food Service Distribution (FSD). Sjedište METRO AG koordinira ključne funkcije poput financija, ljudskih resursa, pravnih poslova i nabave. Putem naših brendova METRO i MAKRO opslužujemo više od 15 milijuna kupaca, uglavnom iz HoReCa sektora i malih neovisnih trgovaca, uz podršku više od 85.000 zaposlenika diljem svijeta.
Kao najveća međunarodna veleprodajna kompanija jedan od vaših fokusa je razvoj kontinuirane suradnje s lokalnim dobavljačima. Kako ste zadovoljni ostvarenom suradnjom s hrvatskim dobavljačima?
Lokalni, domaći sastojci najviše se cijene kod naših kupaca i njihovih gostiju u restoranima, stoga je suradnja s hrvatskim dobavljačima za nas strateški prioritet. Time, osim što podržavamo hrvatsko gospodarstvo, osiguravamo i svježe, visokokvalitetne proizvode koji su ključni za pripremu autentičnih hrvatskih jela. Sve više raste potražnja za kvalitetnim hrvatskim proizvodima od domaćih sirovina, uzgojene ili prerađene po domaćoj recepturi ili tradiciji, osobito kod zahtjevnih kupaca iz HoReCa sektora. Inicijativom “Stvoren za hrvatski meni” povezujemo ugostitelje s provjerenim domaćim proizvođačima. Danas je gotovo 80 posto naših dobavljača svježeg voća i povrća iz Hrvatske, a oko 50 posto proizvoda naših robnih marki dolazi iz domaće proizvodnje – i taj udio kontinuirano raste.
Koji su glavni klijenti METRO Hrvatska i tko sve može kupovati u vašim centrima?
S obzirom na važnost turizma za hrvatsko gospodarstvo, naš glavni fokus je HoReCa sektor. Podupiremo restorane, hotele i catering tvrtke prilagođenim uslugama, uključujući METRO dostavu, koja osigurava brzu isporuku ultra svježe hrane i neprehrambenih proizvoda direktno na adresu kupca. Asortiman stalno razvijamo u suradnji s našim kupcima, uključujući vrhunske kuhare iz udruge JRE, koji nam pomažu održavati visoke standarde kvalitete. METRO Hrvatska se pozicionirao kao pouzdan partner ugostiteljstvu – nudimo efikasnost, pouzdanost i stručnost.
Osim HoReCa kanala koji je ključan segment vašeg poslovanja, ne treba zaboraviti da podršku pružate i neovisnim trgovcima. Kako se odvija suradnja u retail kanalu?
Neovisni trgovci, uključujući male dućane i kioske, čine važan dio naše baze kupaca. Pokrenuli smo koncept “PROFI Cijene” kako bismo im omogućili povoljnije cijene za više od 1.500 ključnih artikala koje kupuju u većim količinama ili pakiranjima. Ovaj model cijena osigurava dugoročnu isplativost kroz konkurentne i stabilne cijene.
Također, nudimo i program franšizne podrške “MOJ DUĆAN”, koji manjim trgovcima pruža savjetovanje o poslovanju, marketinšku podršku i prednosti zajedničke nabave. Danas je u ovaj program uključeno više od 100 trgovina, što im pomaže da opstanu i napreduju u sve zahtjevnijem maloprodajnom okruženju.
Koliko METRO Centara imate u ovom trenutku u Hrvatskoj te kako se odvija dostava do vaših partnera u HoReCa i retail kanalu?
Trenutačno u Hrvatskoj poslujemo s 10 veleprodajnih centara, a najnoviji smo otvorili u Puli. Ti se centri sve više pretvaraju u višekanalne centre (MFC – Multichannel Fulfillment Centers) koji kombiniraju fizičku kupnju, digitalne narudžbe i naprednu logistiku. Kupci mogu kupovati osobno ili putem METRO Companion aplikacije koja omogućuje naručivanje, praćenje dostave i upravljanje računima.
“Izuzetno smo ponosni na naš program franšizne podrške ‘MOJ DUĆAN’ u koji je danas uključeno više od 100 trgovina”
Kada je riječ o dostavi, naš FSD model omogućuje usku suradnju s profesionalnim kupcima iz HoReCa sektora. Riječ je o pouzdanoj i redovnoj isporuci prehrambenih i neprehrambenih proizvoda, posebno prilagođenoj B2B segmentu, ali ne i krajnjim potrošačima ili trgovcima.
Koliko djelatnika radi u sustavu METRO Hrvatska? Planirate li daljnje širenje poslovanja i nova zapošljavanja?
U METRO Hrvatska trenutačno je zaposleno više od 1.100 ljudi. Privlačenje i razvoj talenata ključni su stupovi naše HR i poslovne strategije. Na tržištu koje bilježi rekordno nisku nezaposlenost i sve veću potrebu za radnim dozvolama, transparentan i učinkovit proces zapošljavanja od iznimne je važnosti. Nastojimo kandidatima već pri zapošljavanju pružiti realnu sliku radnog okruženja te ih, kad god je moguće, pozivamo da posjete naše centre. Najveći izazov ostaje osigurati dovoljno radne snage tijekom ljetne sezone, kada potražnja naglo raste.
METRO Hrvatska nositelj je certifikata Poslodavac Partner. Koliko je za vas važna interna edukacija i razvoj zaposlenika?
To priznanje potvrđuje uspješnost naše HR strategije, koja se temelji na četiri ključna stupa: zapošljavanju i employer brandingu, razvoju i zadržavanju zaposlenika, unapređenju sustava plaća i benefita te promicanju jednakosti, raznolikosti i uključivosti. Certifikate poput Equal Pay, Poslodavac Partner i Future Resilience ne smatramo ciljevima, već poticajima za daljnje unaprjeđenje radnog okruženja. Ponosni smo na dosad postignuto i ustrajemo u tome da naši zaposlenici osjećaju da su cijenjeni i osnaženi.
U trenutku dok razgovaramo, turistička sezona bliži se svom vrhuncu. Kakve rezultate očekujete od ove sezone te jeste li spremni na tako izrazit skok potražnje?
Turizam i dalje ima ključnu ulogu u hrvatskom gospodarstvu, a METRO s ponosom podupire taj sektor. Prvi pokazatelji za sezonu 2025. vrlo su dobri – rezervacije su već sada iznad prošlogodišnjih. No, fokus se sve više pomiče s proširivanja vrhunca sezone na njezino produljenje, što smatramo pametnim i održivim pristupom.
Kupcima osiguravamo stabilne cijene, dobru dostupnost proizvoda i pouzdanu logistiku. Ipak, izazovi poput rasta troškova, osobito rada i energije, i dalje su prisutni. Također, sve je izraženiji manjak radne snage, što dodatno naglašava važnost ulaganja u razvoj kadrova u turizmu.
Ususret turističkoj sezoni u svibnju ste u pulskoj Areni organizirali događanje METRO EXTRA. Koliko su ovakve prigode važne za komunikaciju i razvoj odnosa s vašim partnerima?
Događanja kao što je METRO EXTRA službeno otvaraju sezonu, ali još važnije – odajemo priznanje ljudima u pozadini, onima koji svakodnevno stvaraju nezaboravna iskustva za goste. Vjerujem da otvoren i iskren dijalog s našim partnerima gradi povjerenje i čvrste odnose. METRO nije samo veletrgovac – mi smo suvremeni, fleksibilni partner s višekanalnim pristupom, posvećen tome da našim kupcima olakšamo poslovanje. Uspješna sezona započinje potvrdom snažnih partnerstava.
Početkom godine ugovorili ste i partnerstvo s Nacionalnom udrugom obiteljskih i malih hotela. Na što se sve odnosi ova suradnja?
Zajedno s Nacionalnom udrugom obiteljskih i malih hotela pokrenuli smo inicijativu razvoja kategorije “gourmet authentic hotela” – koncept koji objedinjuje vrhunsku uslugu s lokalnim kulinarskim naslijeđem. Ovo partnerstvo potvrđuje našu predanost podizanju kvalitete, održivosti i konkurentnosti hrvatskog turizma.
Možemo li ukratko predstaviti i asortiman koji nudite svojim partnerima? Što sve nudite i koji segment vaše ponude je najprodavaniji?
Jedna od naših najvećih snaga je širina i dubina asortimana – nudimo više od 18.000 proizvoda “pod jednim krovom”. Naši kupci dolaze iz svih krajeva ugostiteljske scene – od street food objekata, konoba i kafića, do hotelskih lanaca i restorana s MICHELIN zvjezdicama. Naši djelatnici s velikom strašću pronalaze i osiguravaju najbolje sastojke za njihove potrebe. Kategorije često organiziramo u razine “dobro – bolje – najbolje”, kako bi kupci lako pronašli opciju koja im odgovara u pogledu kvalitete i budžeta.
Na svojim korporativnim stranicama ističete: “Našim partnerima pružamo podršku u svim fazama poslovanja – od savjetovanja prilikom pokretanja posla, preko inspiracije i pomoći pri definiranju ponude i digitalnih alata, do podrške u korištenju EU fondova.” Kako je ova podrška strukturirana?
METRO je izvorno funkcionirao po klasičnom modelu “cash & carry”, gdje su kupci samostalno kupovali i upravljali cijelim tim procesom. Taj model i dalje ostaje dostupan onima koji ga preferiraju, no danas smo ga potpuno transformirali kako bismo zadovoljili nove potrebe naših partnera. Pružamo im podršku i inspiraciju od samih početaka pa sve do razvoja poslovanja. Pomažemo u definiranju ponude, nudimo digitalne alate za upravljanje zalihama i računovodstvo, kao i podršku u prijavi na EU fondove. Naš je cilj kupcima pojednostaviti svakodnevno poslovanje i pomoći im da postanu učinkovitiji i profitabilniji.
Kako se METRO Hrvatska prilagođava promjenama u ponašanju potrošača i rastu online prodaje?
Pružamo neometano iskustvo koje spaja fizičku i digitalnu kupnju. Naša METRO aplikacija korisnicima nudi personalizirane popuste, pristup više od 500 promocija svakih 14 dana te potpunu kontrolu nad narudžbama i računima. U prodajnim centrima širimo usluge dodane vrijednosti, poput prikupljanja robe po narudžbi i pomoći pri transportu – idealno za kupce koji sami kupuju, ali nemaju vlastitu logistiku i dostavu.
“Održiv, otporan i snažan HoReCa sektor donosi korist cijelom društvu, a mi smo u potpunosti posvećeni tom cilju”
S logističke strane, od 2017. snažno ulažemo u naš centralni logistički centar u Svetoj Nedelji, koji je ključan za brzu i svježu distribuciju. Ove godine otvorili smo i novu dostavnu platformu u Kloštar Ivaniću, čime smo znatno proširili naše kapacitete i preciznost isporuka. Sve je to dio METRO-ove globalne strategije i našeg fokusa na operativnu izvrsnost.
Veliki dio vaše strateške orijentacije usmjeren je i na održivost. Koje inicijative METRO Hrvatska provodi u području održivosti?
Održivost je sastavni dio naših komercijalnih i ESG strategija. Želimo biti predvodnici pozitivnih promjena, primjenjujući odgovorne prakse unutar vlastitog poslovanja, ali i potičući isto kod partnera i kupaca.
Prošle smo godine predstavili globalnu strategiju smanjenja otpada od hrane i primijenili je u Hrvatskoj s ciljem prepolovljenja otpada unutar vlastitih operacija. Uvjereni smo da je borba protiv bacanja hrane zajednička odgovornost, temeljena na tri stupa: transparentnosti, inovacijama i partnerstvu. Kroz pažljivo planiranje i suradnju u opskrbnom lancu nastojimo uskladiti dostupnost proizvoda i minimalizaciju otpada. Na tome ćemo nastaviti raditi i u budućnosti.
Kako vidite budućnost veleprodaje i maloprodaje u Hrvatskoj? Koje ključne trendove možemo očekivati u godinama koje dolaze?
Budućnost veleprodaje u Hrvatskoj ide prema daljnjoj konsolidaciji. Iako je tržište i dalje vrlo fragmentirano, posebno u segmentu specijaliziranih distributera, uključujući i strane, mi u METRO-u tu vidimo priliku. Rastemo jer odgovaramo na ono što suvremeni profesionalci u HoReCa sektoru zaista trebaju: širok i profesionalan asortiman, stabilnu kvalitetu i pouzdanu dostavu koja im omogućuje da se fokusiraju na svoje goste.
Naš rast ide ruku pod ruku s razvojem HoReCa sektora. Kako industrija raste, tako i mi rastemo, podržavajući naše kupce na svakom koraku. Istovremeno, konkurencija je sve jača pa svaki ugostiteljski objekt mora podići svoju razinu kako bi opstao, a naš je zadatak pomoći im u tome, bilo kroz inovativne proizvode, digitalna rješenja ili operativnu podršku.
Gledajući unaprijed, vjerujem da će održivost postati ključni faktor u budućnosti industrije, ne samo za nas kao veletrgovca, već za sve dionike u lancu vrijednosti. Održiv, otporan i snažan HoReCa sektor donosi korist cijelom društvu, a mi smo u potpunosti posvećeni tom cilju.
