Supermarketi, diskontni lanci i prodaja putem interneta kanali su koji najviše potiču rast volumena kategorije.
Prema tvrtki za analizu podataka Euromonitor International, tržišna kretanja za kategoriju jakih alkoholnih pića u Hrvatskoj u 2024. bila su pozitivna, s porastom prodaje i pomakom prema premium žestokim pićima, kao i ponovnim porastom popularnosti lokalnih žestokih pića. Potrošači traže jedinstvena iskustva i spremni su potrošiti više na visokokvalitetna žestoka pića, sa zanimljivim pričama i lokalnim vezama. To je potaknulo rast craft žestokih pića i zanatske proizvodnje, posebno u korist rakije, koja je zabilježila značajan porast popularnosti.
Likeri su zadržali svoju poziciju najpopularnijeg žestokog pića u Hrvatskoj, održavajući veliku bazu potrošača i pokazujući otpornost u dinamičnom okruženju. Likeri imaju kulturni značaj u Hrvatskoj, a mnogi ih potrošači povezuju s proslavama, obiteljskim okupljanjima i lokalnom baštinom. Kao takva, ova emocionalna veza doprinosi njihovoj trajnoj privlačnosti.
Bijela žestoka pića snažno su se predstavila. Gin je doživio ponovni porast popularnosti, uglavnom zahvaljujući porastu lokalnih craft destilerija. Ove destilerije iskorištavaju relativno jednostavan i kratak proces destilacije gina, što omogućuje bržu proizvodnju i brži povrat ulaganja u usporedbi s drugim žestokim pićima s duljim vremenom destilacije. Ova dostupnost dovela je do porasta lokalne proizvodnje gina, nudeći potrošačima širok izbor visokokvalitetnih, jedinstvenih ginova s naglaskom na lokalne biljke i okuse. Nadalje, popularnost gina i votke kao baze za koktele u skladu je s rastućom kulturom koktela, posebno među potrošačima mlađim od 30 godina, koji traže iskustveno piće. Ovaj trend dodatno je potaknuo potražnju za bijelim žestokim pićima, jer inovativni kokteli i miksologija postaju sve popularniji. Još jedno bijelo žestoko piće, tekila, ostvarilo je najveći udio u prodaji, iako s relativno niske baze.
RAST U SVIM KANALIMA
Supermarketi su i dalje vodeći kanal prodaje žestokih pića u kanalu maloprodaje u Hrvatskoj u 2024. godini. Međutim, što se tiče maloprodajnih formata, diskontni trgovci ostvarili su najveći udio u prodaji. Nakon nekoliko godina visoke inflacije, sve više potrošača kupuje namirnice u diskontnim trgovinama, a posljedično i žestoka pića u takvim prodajnim mjestima. Međutim, e-trgovina je ostvarila najveći udio u volumenu. To je bilo zbog povećane izravne prodaje potrošačima, jer potrošači traže bližu vezu s robnim markama, posebno u premium segmentu. Osim toga, povećanje prodaje općih namirnica putem online kanala supermarketa također je potaknulo ovaj rast. Platforme za e-trgovinu također često nude ekskluzivne promocije i popuste, dodatno potičući online kupnju.
HoReCa kanal prodaje činio je nešto više od polovice prodaje kategorije i zabilježio je nešto veći količinski rast. Ponovno se pojavio interes za uživanje u žestokim pićima u društvenim okruženjima izvan doma. Osim toga, sve veća popularnost premium žestokih pića i koktela najbolje se uživa u ugostiteljskim objektima s vještim barmenima i specijaliziranom opremom.
