Kategorija mesnih prerađevina na hrvatskom maloprodajnom tržištu (bez diskontera) ostvarila je pozitivan trend vrijednosne prodaje u 2024. godini, dok je količinska prodaja zabilježila blagi pad u odnosu na prethodnu godinu.
Mesne prerađevine su sve trajne i polutrajne mesne prerađevine kao što su slanina/hamburger, hrenovke, kobasice za kuhanje i pečenje, ohlađeni mesni proizvodi spremni za konzumaciju (sve vrste salama), te ostali polutrajni proizvodi (tlačenice, safalada, mesni narezak i sl.). Mogu biti s dodacima ili bez dodataka. Kategorija obuhvaća pojedinačna pakiranja i mesoreznicu. Svježe meso, smrznuto meso, gotova mesna jela, mesne paštete i mesne prerađevine pakirane u konzerve (npr. mesni doručak) nisu uključene u ovu kategoriju.
Kategorija mesnih prerađevina na hrvatskom maloprodajnom tržištu (bez diskontera) ostvarila je pozitivan trend vrijednosne prodaje u 2024. godini, zaključno s prosincem. Međutim, količinska prodaja zabilježila je blagi pad u odnosu na prethodnu godinu.
Najveći doprinos ukupnoj kategoriji dolazi od triju ključnih segmenata – šunki, trajnih kobasica i trajno suhog mesa – koji zajedno čine više od polovice tržišta, točnije 56% ukupne vrijednosne prodaje. Poseban zamah bilježi upravo segment trajnog suhog mesa, s najizraženijim rastom vrijednosnog udjela u odnosu na prethodnu godinu.
Promatrajući aspekt mjesta prodaje, moderni formati trgovine (hipermarketi i supermarketi) dominiraju tržištem s udjelom od 68% u ukupnoj vrijednosnoj prodaji mesnih prerađevina. Preostalih 32% ostvareno je kroz tradicionalne formate (trgovine ispod 300 m2 prodajne površine).
U vrijednosnom pogledu, tijekom 2024. godine tri vodeća proizvođača – Gavrilović, PIK Vrbovec i Vindija (abecednim redom) zajednički drže 53% ukupne prodaje unutar kategorije mesnih prerađevina.
