Dok na ukupnom tržištu bilježimo značajan rast vrijednosti košarice, kod svježega mesa vrijednost košarice stagnira, a kod mesnih prerađevina i suhomesnatih proizvoda bilježi značajan pad
GfK Panel kućanstava posljednjih 17 godina u Hrvatskoj prati FMCG potrošnju za potrebe kućanstva na dnevnoj razini 365 dana u godini.
Analizirali smo kategoriju svježeg mesa te mesnih prerađevina i suhomesnatih proizvoda u razdoblju siječanj 2015. – prosinac 2016.
NAPREDAK DISKONTERA
Dok ukupno FMCG tržište raste, svježe meso bilježi vrijednosni pad. Frekvencija kupovine kategorije pada više od prosječnog pada frekvencije na FMCG tržištu.
S druge strane, dok na ukupnom tržištu bilježimo značajan rast vrijednosti košarice, vrijednost košarice svježeg mesa stagnira. Mesnice, Kaufland i Lidl povećavaju vrijednosni udio u kategoriji.
Najveći rast u 2016. pripada Kauflandu koji uzima dio vrijednosti gotovo svim vodećim konkurentima, ali istovremeno gubi od Lidla.
Lidl uzima dio vrijednosti svim vodećim konkurentima, dok Interspar, Plodine i Super Konzum imaju negativan Gain&Loss switching.
Kategorija mesnih prerađevina i suhomesnatih proizvoda također bilježi vrijednosni pad zbog sličnih promjena u kupovnim obrascima kupaca kakve smo zabilježili u svježem mesu.
Frekvencija kupovine kategorije pada više od prosječnog pada frekvencije na FMCG-u, a značajan pad događa se i u veličini košarice.
Hrenovke, kobasice, paštete, polutrajne salame, panceta, hamburger, špek, šunke i šunkarice gube vrijednost u 2016., dok trajne salame, buđole, pršuti i kare rastu.
Lidl, Kaufland i Super Konzum imaju pozitivan switching u kategoriji, dok su male trgovine najveći gubitnici.
Najveći dobitak u Gain&Lossu u 2016. pripada Lidlu koji uzima dio vrijednosti svim vodećim konkurentima. Kaufland uzima svima osim Lidlu, dok Super Konzum uzima svima osim Kauflandu i Lidlu.
