U posljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2018. godine, promatrajući vrijednosno, vodeća tri proizvođača zastupala su 55% vrijednosne prodaje kategorije.
Kategorija mesa, mesnih prerađevina i suhomesnatih proizvoda uključuje: mesne prerađevine spremne za jelo (to su proizvodi od mesa i peradi koji su upakirani – vakuumirani, na podlošku, u crijevu, i spremni za konzumaciju), kao što su pršut, parizer, čajna kobasica, kulen, dimljena pureća prsa, mortadela šunka itd. Uključuje sve trajne, polutrajne i ohlađene mesne prerađevine koje su spremne za konzumaciju, bez dodataka (npr. parizer, pršut…) ili s dodacima (npr. mortadela s maslinama, posebna salama sa sirom ili povrćem…).
Mesni proizvodi koji su pakirani zajedno s kobasicama ili hrenovkama također spadaju u ovu kategoriju. U kategoriju su uključene jeger kobasice, kobasice (to su ohlađene upakirane kobasice fiksne i nefiksne težine, a uključuju sve tipove nekuhanih kobasica kao što su Cumberland, Lincolnshire, Bratwurst i Knockwurst).
Također, uključuje bilo koju vrstu nekuhanih kobasica s dodatnim sastojcima (kao što su jabuke ili začini), slaninu – slanina je mesni proizvod nastao iz sušene i dimljene svinjetine, a uključuje sve vrste upakirane slanine (ohlađene) fiksne težine, kao što su dimljena slanina, kora slanine, narezana slanina, panceta, hamburger slanina itd., te hrenovke – kobasice koje su napravljene od goveđeg i svinjskog, svinjskog i pilećeg ili samo od goveđeg mesa koje je prethodno sušeno, dimljeno i kuhano.
MANJA PRODAJA
U posljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2018. godine, kategorija mesa zabilježila je pad vrijednosne i količinske prodaje, najviše uslijed pada prodaje mesnih prerađevina – spremih za jelo koje nose 74% količinske prodaje. Promatrajući aspekt mjesta prodaje, čak 66% ukupne kategorije pronalazi svoje kupce u modernim kanalima trgovine (hipermarketima i supermarketima), dok se kroz trgovine mješovitom robom ostvari preostalih 34% vrijednosne prodaje.
U posljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2018. godine, promatrajući vrijednosno, vodeća tri proizvođača zastupala su 55% vrijednosne prodaje kategorije, a oni su abecednim redom: Gavrilović, PIK Vrbovec i Vindija.
