Trenutačno pokrivamo tržišta Hrvatske, Slovenije, Bosne i Hercegovine, Kosova i Sjeverne Makedonije, a u planu nam je ulazak na tržišta Albanije, Crne Gore i Srbije čime bismo zaokružili poslovanje u Adriatic regiji, ističe Miljenko Vaić, direktor tvrtke Bonafarm Adriatic.
Svoju je bogatu karijeru Miljenko Vaić započeo u tvrtki Procter & Gamble kao prodajni predstavnik za Istru i Kvarner, gdje je naučio kako promatrati tržište, trendove i konkurenciju te kako tumačiti ponašanje trgovaca i potrošača. U P&G-u je kasnije vodio ključne kupce te uspostavljanje Orbicovih poslovnica u Zagrebu i Rijeci. Nakon toga otišao je u Budimpeštu te vodio marketing i trade marketing za određene kategorije i brendove u srednjoj Europi za tržišta Mađarske, Češke, Slovačke, Slovenije i Hrvatske. Posljednji posao u P&G-u bio mu je vođenje ureda i prodaje u Ljubljani za slovensko tržište. Odatle odlazi u Adris Grupu u TDR gdje je najprije vodio prodaju za Adria regiju, a kasnije i za hrvatsko tržište. Vaić se prisjeća kako je to bilo vrlo dinamično vrijeme kada je Philip Morris iz licencne proizvodnje u sklopu TDR-a postao glavni konkurent te je trebalo dobro postaviti “obranu” stečenih tržišnih pozicija a istovremeno ispoštovati sve uvjete Agencije za tržišno natjecanje. Nakon toga prešao je u Nestle gdje je najprije vodio prodaju za cijelu Adria regiju, a nakon nekoliko akvizicija i organskog rasta kompanije preuzeo vođenje cjelokupnog poslovanja sjeverne Adria regije. Od 2022. godine radi za Bonafarm Grupu gdje je prihvatio izazov uspostavljanja potpuno nove tvrtke kćeri koja će omogućiti što kvalitetniji ulazak na tržišta Adria regije te biti nositelj dugoročnog rasta i razvoja za grupu.
Bonafarm Grupa je vertikalno integrirana prehrambena kompanija. Možete li nam ukratko predstaviti ključne pokazatelje koji pokazuju snagu ove prehrambene grupacije?
Točno tako, Bonafarm Grupa je vertikalno integrirana kompanija koju čine dvije osnovne cjeline. Prvu čine poduzeća iz primarne poljoprivredne proizvodnje s vlastitom proizvodnjom stočne hrane, vlastitim farmama muznih krava, svinja, pilića i pataka, itd. Drugi dio grupe čine poduzeća koja se bave proizvodnjom prehrambenih proizvoda namijenjenih širokoj potrošnji. Vjerojatno najpoznatije poduzeće je Pick Szeged koje u svojih nekoliko tvornica proizvodi čuvene mađarske mesne prerađevine i specijalitete od kojih je sigurno najpoznatija Pick original zimska salama. U sklopu Bonafarm Grupe nalazi se i Sole-Mizo, najveći mađarski proizvođač mlijeka i mliječnih proizvoda, zatim tu je i MCS Vagohid kao najveća klaonica i proizvodnja svježeg svinjskog mesa u jugoistočnoj Europi te Hungerit kao vodeći proizvođač piletine u Mađarskoj i jedan od većih proizvođača patke u srednjoj Europi. Također, u sklopu grupe imamo i vinariju Csanyi koja se nalazi u vinskoj regiji Villanyi u mađarskom dijelu Baranje.
Kada je osnovan Bonafarm Adriatic kao podružnica Bonafarm Grupe za područje jugoistočne Europe te koja sve tržišta pokrivate?
Bonafarm Adriatic osnovan je 2023. godine te smo do sada aktivnom prodajom pokrili tržišta Hrvatske, Slovenije, Bosne i Hercegovine, Kosova i Sjeverne Makedonije. U planu nam je ulazak na tržišta Albanije, Crne Gore i Srbije čime bismo zaokružili poslovanje u Adriatic regiji.
Bonafarm je jedno od najpoznatijih imena u mađarskoj prehrambenoj industriji. Koje sve brendove i proizvode obuhvaća vaš asortiman te što od toga nudite u Hrvatskoj?
Svi ljubitelji rukometa sigurno znaju za Pick Szeged po istoimenom rukometnom klubu. Pick je ujedno i naš najpoznatiji brend mesnih prerađevina, no tu su još i Herz – poznat po svojim kvalitetnim šunkama, Familia, te čuvena slanina Ringa. U mliječnim proizvodima najpoznatije marke su Sole, Mizo te Farmer. Svi naši proizvodi od piletine i patke plasiraju se pod brendom Valdor te su mnogi hrvatski potrošači već imali priliku isprobati našu kvalitetnu patku, a uskoro će moći kupovati i našu piletinu te gotova zamrznuta jela na bazi panirane piletine.
“Otvoreni smo za suradnju sa svim maloprodajama koje žele u svoj asortiman uvrstiti naše proizvode”
Na kojim ste sve maloprodajnim mjestima prisutni u Hrvatskoj te u kojim regijama ostvarujete najbolje rezultate?
Otvoreni smo za suradnju sa svim maloprodajama koje žele u svoj asortiman uvrstiti naše visokokvalitetne proizvode i time obogatiti svoju ponudu. Započeli smo suradnju s većinom velikih nacionalnih trgovačkih lanaca u Hrvatskoj, ali i s određenim brojem regionalnih trgovačkih lanaca. Sve su to poslovni odnosi koji se i dalje grade te se ponuda i asortiman šire ovisno o željama i potrebama trgovaca i potrošača. Svakako u narednim mjesecima u fokusu nam je početak suradnje s određenim veleprodajama i maloprodajama koje se naslanjanju na turističku sezonu.
Hrvatska i Mađarska dva su jako bliska tržišta, ali razlike ipak postoje. Kako ocjenjujete interes hrvatskih potrošača za mađarske prehrambene proizvode te na koji način se to može unaprijediti?
Sigurno da na sjeveru Hrvatske u Međimurju, Podravini, Slavoniji i Baranji ima više potrošača koji poznaju mađarske prehrambene proizvode, nego što je to primjer u drugim dijelovima zemlje. S druge strane, broj mađarskih turista svake je godine sve veći tako da prilike za prodaju u trgovini svakako postoje. Mađarska je poznata po svojoj poljoprivredi i prehrambenoj industriji, naše Pick suhomesnate proizvode možete naći i u najvećim trgovačkim lancima u Njemačkoj, Austriji, Poljskoj, Češkoj itd. Naša Valdor patka prodaje se diljem Europe. Mađarska je poznata po svom jedinstvenom vajkrem mliječnom namazu kao i po začinskoj paprici koju koristimo u mnogim Pick mesnim prerađevinama. Vjerujem da je potrebno samo ponuditi kvalitetne mađarske proizvode i hrvatski potrošači će nakon što ih probaju sigurno poželjeti kupiti ih ponovno. Mi ćemo svakako ulagati u marketing i promociju kako bi hrvatski potrošači isprobali Pick, Valdor i Sole te se uvjerili u njihovu kvalitetu.
Imaju li mađarski proizvodi određene prednosti na hrvatskom tržištu – primjerice po pitanju kvalitete, cijene ili specifičnih okusa?
Kada je hrana u pitanju siguran sam u kvalitetu mađarskih proizvoda. Naši proizvodni pogoni primjenjuju najmodernije i najstrože europske standarde kvalitete u proizvodnji, a na našim farmama uzgaja se prirodna i zdrava hrana. Mlijeko s naših vlastitih farmi ima garanciju da je “GMO free”, piletina s naših farmi uzgaja se bez antibiotika i bez GMO-a, naše Pick original zimske salame imaju samo prirodne sastojke – meso, slaninu i začine te dozrijevaju potpuno prirodno preko 80 dana dimeći se na bukovom drvetu. Takva predanost prirodnoj proizvodnji i kvaliteti ima svoj trošak, no trudimo se da proizvodi svejedno budu dostupni i pristupačni cijenom.
Koji su vam planovi za daljnji razvoj na hrvatskom tržištu? Planirate li širiti asortiman ili ulagati u lokalnu promociju?
Upravo smo počeli s prodajom naše svježe Valdor piletine koja je bez GMO-a i bez antibiotika, a uskoro stižu i Valdor gotovi zamrznuti chicken nuggetsi deluxe, napravljeni od mesa cijelog filea koji su pečeni u pećnici na vrućem zraku bez upotrebe ulja ili druge masnoće, zatim pileća prsa punjena cheddar sirom, pileća panirana prsa na bečki način te Valdor Zizu panirani file. Uskoro će u ponudi biti i naše kvalitetno i pristupačno Sole mlijeko te brojni drugi noviteti.
Na koji način Bonafarm odgovara na nove prehrambene trendove – poput zdravije prehrane, održivosti i lokalne proizvodnje?
Naša je proizvodnja integrirana od polja i uzgoja žitarica preko proizvodnje stočne hrane do uzgoja životinja i prerade mesa i mlijeka. Zato možemo 100% garantirati za točno određeni proizvod i da je bez GMO-a i da je bez upotrebe antibiotika jer točno znamo što su životinje na našim farmama jele i čime smo ih hranili.
Tvrtke koje djeluju u ovom sektoru veliku pažnju posvećuju optimizaciji logističkih procesa jer je on bitan dio finalne cijene proizvoda. Na koji način ste optimizirali logistiku na području naše regije?
Moja filozofija od početka je bila da kao organizacija budemo skromni, racionalni i troškovno optimizirani. Iz tog razloga se na dnevnoj bazi bavimo optimizacijom troška transporta te nam je uvijek u fokusu popunjenost naših kamiona i optimizacija ruta. Gdje god je to moguće u Hrvatskoj i u ostalim zemljama Adriatic regije dostavljamo proizvode direktno iz tvornice do krajnjeg kupca, bez zaustavljanja u skladištu, a tamo gdje je nužno skladištiti proizvode radi pretovara i manjih isporuka do krajnjeg kupca, to radimo tako da unaprijed planiramo i dogovaramo količine za isporuke po pojedinom dostavnom mjestu kako bi se tako objedinjena količina proizvela u jednom danu, dovezla u Hrvatsku u jednom transportu te proizvodi što kraće zadržavali na skladištu čime osiguravamo maksimalnu svježinu i rok trajanja naših svježih proizvoda.
