U istoimenom novozagrebačkom naselju smjestila se Voćarna Kajzerica koja kupce privlači bogatom ponudom tropskog voća, a potražnja za njim uvijek postoji.
Mjesto kao što je Voćarna Kajzerica adresa je kakva je potrebna svakom kvartu. Karakterizira ju bogatstvo voća i povrća, ali i suhomesnatih proizvoda, srdačni i radišni vlasnici te ugođaj koji već s vrata mami na kupnju. Ona je ostvarenje vizije o kojoj je godinama razmišljao vlasnik Saša Duđer, a napokon je i konkretizirao prije nešto više od dvije godine uz podršku supruge Dijane.
Poslovna priča ovog vrijednog para počela je dosta prije, kada se Saša 2010. odlučio baviti dostavom voća i povrća za kafiće i restorane, a paralelno je razvijao i posao sa sokovnicima te blenderima. Upravo mu je u obilascima brojnih potencijalnih korisnika sinulo kako bi idealno bilo imati jednu bazu, mjesto na kojem bi klijenti mogli isprobati sve mogućnosti koje pruža hladno prešanje voća. Kad je prostor na Kajzerici postao dostupan, sve je sjelo na svoje mjesto. Prije nego je Voćarnu otvorio za kupce, Saša je svoju viziju želio dotjerati do maksimuma pa je prostoru drvenim gredama i policama, pletenim košarama za voće i povrće, ostakljenim površinama te toplim smeđim i zelenim tonovima dao upravo onu notu koja mu je nedostajala.
Od samog početka filozofija asortimana bila je jasna i od nje nije odustajao, a to je da prednost uvijek, kad god je to moguće, daje domaćim proizvodima, dok se uvozni nađu na policama samo kad u Hrvatskoj neka roba nije dostupna. “Nudimo poljoprivredne proizvode porijeklom iz cijele Hrvatske, od Slavonije i Međimurja do Like”, s ponosom ističe Saša precizirajući kako s istoka zemlje stižu proizvodi crne slavonske svinje i to kulen, kulenova seka, ali i slanina te čvarci. Proizvode od buče nabavlja od OPG-a Tomašec iz Zaprešića, a med i sve njegove izvedenice od Pčelarstva Krizmanić čija je baza također u Slavoniji.
MJESTO ZA SOKOVE
Iz inozemstva, Grčke ili Španjolske, se pak pažljivo biraju agrumi, kao i jagode i masline. Među egzotičnim voćem koje posebno privlači pozornost kupaca izdvajaju se avionski mango i ananas, kraljevska papaja, zmijsko voće, liči, passion fruit, zlatni kiwi, ali i pitaya odnosno dragon fruit. Pri nabrajanju ovih egzotičnih plodova neminovno se nameće pitanje kakva je potražnja za njima. “Kod nas dolaze ljudi koji su dosta putovali svijetom pa traže plodove s kojima su se susreli na dalekim ili nešto bližim destinacijama”, objašnjava Saša dodajući mudro trgovački kako svaka roba na kraju nađe svog kupca.
Posebno mjesto u Voćarni pripada sokovima kojih su Dijana i Saša do sada osmislili više od 20 vrsta. Svi su hladno prešani, bez ikakvih dodataka, a ponuda ovisi samo o sezoni i raspoloživosti pojedinog voća. “Ne radimo svaki dan sve, ali mnoge radimo i po narudžbi jer imamo stalnih kupaca koji dolaze baš po određenu vrstu”, ističe Saša pojašnjavajući kako sokovi dolaze u pakiranju od litre i 0,33 litara. Za sada sokove rade samo za vlastitu prodaju, iako im je prvotno ideja, ali i želja bila da sokove plasiraju i drugim dućanima ili pak kroz ugostiteljstvo. Međutim, ova poslovna zamisao još je djelomično na čekanju jer se ovom poslovno-bračnom paru za sada kao jedan od najvećih izazova postavlja pronalazak zaposlenika na koje se mogu u potpunosti osloniti.
Pozornost kupaca privlače egzotični plodovi kao što su avionski mango i ananas, kraljevska papaja, zmijsko voće, liči ili passion fruit
“S nama je već godinu dana kolegica iz Namibije za koju se opravdano može reći da je pravi trgovac jer posao obavlja savjesno i kao da radi u vlastitom dućanu”, navodi Saša dodajući kako bi s još jednim zaposlenikom takvog kova bili kompletirani i u stanju dodatno prošiti posao sa sokovima. Ovako su Dijana i on primorani svoj radni dan počinjati rano ujutro i završiti kasno navečer.
Sašina je vizija trgovca pristojna osoba, nasmijana, razgovorljiva, netko tko prati zbivanja u kvartu i sa svakim kupcem ima o čemu popričati. Posebna je strast i posvećenost potrebna u radu s voćem i povrćem jer se ovu vrstu robe još pomnije treba imati na oku i stalno ga provjeravati, okretati, micati plodove koji nisu više za prodaju. Upravo ga je redovita kontrola izloženog voća i povrća te činjenica da se dogodi da neki plodovi više ne mogu biti ponuđeni na prodaju inspirirala da ih stavi na pladanj ispred dućana pa se susjedi, ali i svi koji navrate do Voćarne, mogu besplatno poslužiti izloženim.
DRUŠTVENE MREŽE
Dijana i Saša smatraju kako je njihov dućan na odličnom mjestu, dovoljno frekventnom u kvartu, ali i na putu iz naselja kao što su Lučko, Lanište ili Knežija prema gradu. Nerijetko se dogodi i da ljudi planiraju prolaz kroz Kajzericu jer znaju da je ova voćarna odlično opskrbljena i nudi pravo bogatstvo.
A kao što je već spomenuto na početku, osim voća i povrća, u Voćarni Kajzerica mogu se nabaviti i delicije od crne svinje, ali i kiseli kupus, suho voće, orašasti plodovi, energetske pločice, šalše brenda Zdravo za gotovo, kao i prirodna kozmetika na bazi lavande te razni prirodni proizvodi za kućanstvo kao što su sprej protiv komaraca ili za neutralizaciju mirisa pasa. Sve u svemu, u dvije godine poslovanja broj artikala premašio je tisuću, a što i ne čudi ima li se na umu da samo jabuka Dijana i Saša nude čak 12 sorti te krušaka šest.
Dijana i Saša radni dan započinju ranom zorom, a kući se vraćaju tek kasno navečer
Za svakodnevnu nabavku ova voćarna nudi i asortiman mliječnih proizvoda Mljekare Marina, ali i neke talijanske sireve, a izvrsno ih svakodnevno nadopunjuje i desetak vrsta pekarskih proizvoda iz Pekarne Rusulica. Za gurmane nađe se uvijek i začinskog bilja koje oplemeni svako jelo, a sada u hladnijem dijelu godine u hladnjacima trgovine nudi se i razno čokoladirano voće.
Iako ovakvom dućanu oglašavanje gotovo i nije potrebno s obzirom na dobar glas koji ga prati, poneka objava na društvenim mrežama uvijek dobro dođe. Za taj se dio posla specijalizirala Dijana koja se nada da će, pronalaskom još jednog djelatnika, imati više vremena kako bi dodatno promovirala sve njihove aktivnosti. U planu je i povezivanje s dostavnim platformama da bi bili bliže i kupcima koji su manje skloni izlasku iz kuće po osnovne namirnice pa bile one i ovako primamljive kao što su sve izložene u Voćarni Kajzerica.
