Filetirana dimljena pastrva potpuno je novi proizvod, dostupan na policama trgovina u pakiranjima od 75 grama i 150 grama.
File je crvene boje jer se radi od crvene pastrve koja je okusom slična lososu pa se ponekad zove i lososova pastrva. Crvena boja mesa postiže se dodavanjem beta karotena u riblju hranu s kojom se hrani obična pastrva.
Okus filea postignut je metodom hladnog dimljenja na temperaturi koja ne prelazi 28°C čime meso zadržava sve hranjive sastojke.
File dimljene pastrve ne sadrži aditive ni konzervanse, nije ga potrebno termički obrađivati te je odmah spreman za konzumaciju. Može se čuvati na +2°C (pri čemu je rok trajanja 30 dana) ili na -18°C, zaleđena (pri čemu je rok trajanja 12 mjeseci).
File dimljene pastrve dostupan je u prodavaonicama Interspara i Konzuma.
Preporučena maloprodajna cijena: 21,99 kn (75 g), 41,99 kn (150 g)
