Kroz novu fazu razvoja želimo spojiti rast proizvodnje, tehnološku modernizaciju i očuvanje autentičnog istarskog identiteta, ističe Nerina Zec, predsjednica Uprave tvrtke Agrolaguna.
S više od 1.200 hektara poljoprivrednih površina, četiri milijuna litara vina godišnje i investicijskim ciklusom vrijednim više od 10 milijuna eura, Agrolaguna danas prolazi kroz jednu od najvažnijih razvojnih faza. Predsjednica Uprave Nerina Zec govori o sinergijama s Badelom 1862, premiumizaciji portfelja i budućnosti domaće proizvodnje vina, maslinovog ulja i sireva.
Na čelu ste Agrolagune u razdoblju značajnih promjena, a i Vaš profesionalni put velikim je dijelom vezan uz ovu kompaniju. Možete li ukratko rezimirati koliko ste dugo dio sustava i kako se Vaša uloga razvijala kroz godine?
Moj profesionalni put u Agrolaguni započeo je 2006. godine, kada sam preuzela poziciju financijske direktorice. Prije toga iskustvo sam stjecala u područjima financijskog upravljanja, planiranja i prodaje, što mi je kasnije pomoglo u cjelovitom razumijevanju poslovanja kompanije.
Kada danas pogledam gotovo 20 godina rada u Agrolaguni, mogu reći da sam ponosna što sam bila dio razdoblja snažnog razvoja kompanije, od ulaganja u proizvodnju i preradbene kapacitete do jačanja naših brendova i tržišne pozicije. U tom razdoblju prihod kompanije višestruko je rastao, a Agrolaguna se dodatno profilirala kao jedan od vodećih proizvođača vina, maslinovog ulja i sira u Istri. Naravno, bilo je i izazovnih razdoblja, posebno tijekom izvanredne uprave i pandemije, kada je bilo ključno brzo donositi odgovorne odluke kako bismo očuvali proizvodnju, zaposlenost i tržišnu stabilnost.
“Cilj nam nije samo rast proizvodnje, nego dodatna premiumizacija portfelja i jačanje vrijednosti naših brendova”
Od početka 2021. godine obnašam funkciju predsjednice Uprave. Fokus je pritom bio na modernizaciji poslovanja, razvoju zaposlenika, podizanju kvalitete i jačanju premium segmenta. Željeli smo dodatno naglasiti da Agrolaguna nije samo veliki proizvođač, nego kompanija koja kroz svoje proizvode predstavlja autentičnu Istru, kvalitetu i kontrolirano podrijetlo. Danas, uz Badel 1862 kao vlasnika, nastavljamo razvijati Agrolagunu kao modernu i stabilnu kompaniju koja ulaže i inovira, ali ostaje čvrsto povezana s Istrom i njezinom tradicijom.
Agrolaguna se profilirala kao jedna od ključnih domaćih vertikalno integriranih kompanija u segmentu vina, maslinovog ulja i sira. Kako biste danas definirali opseg poslovanja, od proizvodnih kapaciteta do broja zaposlenih i godišnjih proizvodnih količina?
Agrolaguna je danas jedna od najvećih poljoprivredno-prehrambenih kompanija u Istri, s jasno zaokruženim modelom poslovanja, od polja do stola. Upravljamo s 1.269 hektara poljoprivrednih površina, među kojima su 636 hektara vinograda, 225 hektara maslinika te ratarske površine za proizvodnju stočne hrane za vlastito stado od oko 850 ovaca. Na godišnjoj razini proizvodimo oko četiri milijuna litara vina, pri čemu više od polovice otpada na malvaziju istarsku, što nas čini najvećim pojedinačnim proizvođačem te sorte u Istri. U segmentu maslinovog ulja proizvodimo do 200.000 litara ekstra djevičanskog ulja godišnje, dok u sirani proizvedemo oko 300 tona sira i skute. Zapošljavamo više od 200 ljudi, a važan dio našeg poslovanja čini i suradnja s lokalnim kooperantima. Zato Agrolagunu ne promatramo samo kroz vlastite kapacitete, nego i kroz doprinos lokalnoj poljoprivredi i gospodarstvu Istre.
Vaš portfelj obuhvaća niz prepoznatljivih vinskih i uljarskih etiketa koje pokrivaju različite cjenovne segmente. Možete li predstaviti ključne brendove i njihovu tržišnu poziciju?
Naš portfelj strukturiran je tako da pokriva različite potrebe i prigode potrošnje, ali svim brendovima zajednički su istarsko podrijetlo, kontrolirana proizvodnja i kvaliteta. U segmentu vina ključni su brendovi Vina Laguna i Festigia. Vina Laguna široko je prepoznatljiv brend namijenjen potrošačima koji traže pouzdanu kvalitetu i dobar omjer vrijednosti za novac. Kvalitetu potvrđuju i međunarodna priznanja, među kojima bih izdvojila srebrnu medalju za Malvaziju Istarsku na Decanteru te zlato za Rosé na Concours Mondial de Bruxellesu. Festigia predstavlja naš premium segment i fokusirana je na vina više dodane vrijednosti, prije svega malvaziju istarsku i teran. Namijenjena je zahtjevnijim potrošačima i gastronomiji, a kvalitetu kontinuirano potvrđuje na relevantnim međunarodnim natjecanjima.
U kategoriji maslinovih ulja najvažniji je brend Ol Istria, nositelj zaštićene oznake izvornosti ZOI Istra. Riječ je o brendu koji spaja tradiciju istarskog maslinarstva i suvremenu proizvodnju, a kvalitetu potvrđuje i zlato na NYIOOC World Olive Oil Competitionu treću godinu zaredom.
U segmentu sireva nastupamo pod brendom Špin, koji obuhvaća sireve od ovčjeg, kravljeg i miješanog mlijeka te specijalitete poput sira s tartufima i Gran Istriana. Špin istarski ovčji sir također nosi oznaku ZOI Istra, a i naši sirevi redovito osvajaju priznanja na međunarodnim natjecanjima.
Iako je hrvatsko tržište relativno malo, turistička potražnja snažno utječe na prodaju premium proizvoda. Možete li pojasniti kako balansirate između domaće potrošnje, HoReCa kanala i izvoza?
Hrvatsko tržište za Agrolagunu ima iznimnu važnost jer se upravo kroz turizam naši proizvodi najizravnije susreću s potrošačima. Gosti sve više traže autentične lokalne proizvode jasnog podrijetla i potvrđene kvalitete, zbog čega nam je domaće tržište i dalje primarni fokus. Najveći dio proizvodnje plasiramo kroz maloprodaju, HoReCa kanal i specijalizirane prodajne kanale. Posebno je važna turistička sezona, kada Istra postaje svojevrsni izlog naših vina, maslinovih ulja i sireva. HoReCa kanal za nas ima dodatnu vrijednost jer omogućuje snažnije pozicioniranje premium proizvoda poput Festigije, odabranih etiketa Vina Laguna, ulja Ol Istria i sireva Špin. Kada gost prvi put proizvod proba u restoranu ili hotelu, često ga kasnije traži i u maloprodaji.
Izvoz postoji, ali trenutačno nije naš primarni fokus. Naše količine su ograničene, a potražnja na domaćem tržištu vrlo snažna. Dugoročno izvoz vidimo kao priliku za dodatnu afirmaciju istarskih proizvoda, ali selektivno i kroz partnere koji razumiju vrijednost autohtonosti i kvalitete. Trenutačno nam je najvažnije zadržati ravnotežu između dostupnosti na domaćem tržištu, snažne prisutnosti u HoReCa kanalu i očuvanja premium pozicije brendova.
Ulazak u sustav Badel 1862 predstavljao je jednu od važnijih konsolidacija u domaćoj industriji. Kako je tekao proces integracije i koje su se ključne operativne i tržišne sinergije već realizirale?
Ulazak Agrolagune u sustav Badel 1862 bio je važan razvojni iskorak, a integracija je protekla vrlo prirodno jer su se spojile dvije kompanije s dugom tradicijom, snažnim brendovima i komplementarnim tržišnim pozicijama. Agrolaguna je dobila stabilnog vlasnika i snažnu distribucijsku podršku, dok je Badel dodatno ojačao portfelj kroz vina, maslinova ulja i sireve s istarskim identitetom. Već su ostvarene sinergije u nabavi, distribuciji, prodaji i marketingu, što je rezultiralo učinkovitijim procesima i snažnijom prisutnošću naših brendova na tržištu.
Pritom nam je bilo posebno važno očuvati identitet Agrolagune. Strategija razvoja i dalje se temelji na istarskom podrijetlu, vlastitoj proizvodnji i visokoj kvaliteti. Jedan od ključnih rezultata nove faze razvoja je investicijski ciklus vrijedan više od 10 milijuna eura, koji uključuje podizanje novih nasada, modernizaciju proizvodnje i ulaganja u preradbene kapacitete. U prošloj i ovoj godini ulaganja iznose 3,2 milijuna eura, dok će ostatak biti realiziran u sljedeće dvije godine. Dakle, integraciju bih opisala kao proces koji je Agrolaguni donio dodatnu stabilnost, snažniju tržišnu podršku i prostor za razvoj, ali uz zadržavanje onoga što nas čini prepoznatljivima: istarskog podrijetla, vlastite proizvodnje i kvalitete. U godinu dana koliko smo dio sustava Badela 1862 potvrdilo se da kao dio istog sustava vrlo dobro funkcioniramo i da te sinergije otvaraju prostor za još uspješnije poslovanje u narednom razdoblju.
Integracija u grupaciju često podrazumijeva i promjene u upravljačkim i distribucijskim modelima. Što se konkretno promijenilo u svakodnevnom poslovanju Agrolagune?
Najveće promjene dogodile su se u područjima u kojima su sinergije s Badelom 1862 najlogičnije: distribuciji, prodaji, nabavi i dijelu marketinških aktivnosti. Jedan od ključnih operativnih iskoraka bio je prijenos distribucijskog modela na Badel 1862, koji ima razvijenu prodajno-distribucijsku mrežu i snažne odnose s ključnim kupcima u maloprodaji i HoReCa kanalu. To nam je omogućilo bolju pokrivenost tržišta, učinkovitiji izlazak prema kupcima i snažnije pozicioniranje naših brendova ondje gdje postoji najveća potražnja.
U kontekstu jačanja grupacije i konsolidacije distribucijskih kanala, gdje danas vidite najveći prostor za rast?
Najveći prostor za rast trenutačno vidimo na postojećim tržištima i u kanalima u kojima već imamo snažnu poziciju, ali i značajan potencijal za dodatni razvoj. To se prije svega odnosi na hrvatsko tržište, turističke regije, HoReCa kanal, maloprodaju i specijalizirane prodajne kanale. Konsolidacija distribucije unutar sustava Badela 1862 daje nam dodatnu snagu kroz razvijenu mrežu, bolje upravljanje kanalima i snažnije odnose s kupcima. Time možemo kvalitetnije plasirati brendove Vina Laguna, Festigia, Ol Istria i Špin te dodatno jačati njihovu vidljivost i tržišnu poziciju.
Za Agrolagunu rast ne znači samo povećanje količina, nego i daljnje jačanje premium segmenta i vrijednosti brendova. Važno nam je da potrošači jasno prepoznaju razliku između pojedinih linija i kategorija proizvoda. Naravno, s rastom proizvodnje i novim nasadima razmatrat ćemo i nova tržišta, ali selektivno i u trenutku kada budemo imali dovoljne količine i partnere koji razumiju vrijednost naših proizvoda. Trenutačni prioritet ostaje dodatno učvršćivanje pozicije na tržištima na kojima smo već snažni.
Spomenuli smo novi investicijski ciklus. Koji su njegovi ključni fokusi i koliki je njegov strateški značaj za kompaniju?
Novi investicijski ciklus jedan je od ključnih elemenata nove faze razvoja Agrolagune. Riječ je o ulaganjima vrijednima više od 10 milijuna eura, usmjerenima na jačanje sva tri proizvodna segmenta, modernizaciju proizvodnje i povećanje dugoročne stabilnosti poslovanja. Ključni fokus je podizanje novih nasada. U vinogradarstvu planiramo sadnju 120 hektara novih vinograda, dominantno malvazije istarske i terana, dok u maslinarstvu planiramo dodatnih 100 hektara novih nasada. Svi novi nasadi uključuju sustave navodnjavanja, što je važno zbog klimatskih promjena i stabilnosti prinosa.
“Integracija u sustav Badela donijela nam je dodatnu stabilnost, snažniju tržišnu podršku i prostor za razvoj”
Drugi važan segment ulaganja odnosi se na modernizaciju prerade. U vinariji ulažemo u novu opremu i modernizaciju podruma, u uljari uvodimo novu automatiziranu liniju za preradu maslina kapaciteta pet tona na sat, dok u sirani planiramo novu liniju za pakiranje. Značajan dio ulaganja odnosi se i na mehanizaciju te izgradnju novog gospodarskog dvorišta vrijednog više od tri milijuna eura.
Strateški cilj svih ulaganja nije samo povećanje kapaciteta, nego prije svega veća produktivnost, stabilnost i kvaliteta proizvodnje. Time stvaramo temelje za dugoročni rast i dodatno jačanje premium pozicije naših brendova.
U industriji vina i maslinovog ulja ulaganja su dugoročna i kapitalno intenzivna, osobito kada je riječ o podizanju nasada i modernizaciji proizvodnje. U kojoj su mjeri vaše investicije usmjerene na povećanje kapaciteta, a koliko na podizanje kvalitete i dodane vrijednosti?
Kvaliteta je u središtu svih naših investicijskih odluka. Povećanje kapaciteta za nas ima smisla samo ako je povezano s višom kvalitetom, stabilnijom proizvodnjom i većom dodanom vrijednošću proizvoda.
Velik dio ulaganja odnosi se na opremu koja izravno utječe na kvalitetu prerade, što uključuje nove vinske preše, modernizaciju podruma i novu liniju za preradu maslina. Upravo su brzina i preciznost prerade ključni za očuvanje kvalitete grožđa i maslina. Uz to, nova automatizirana linija u uljari omogućit će preradu maslina unutar 8 do 12 sati od berbe, što izravno utječe na svježinu i kvalitetu ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Kod nas povećanje kapaciteta i podizanje kvalitete idu ruku pod ruku. Cilj nam nije samo rast proizvodnje, nego dodatna premiumizacija portfelja i jačanje percepcije Agrolagune kao proizvođača autentičnih istarskih proizvoda visoke kvalitete.
Naglasili ste da klimatske promjene sve više utječu na poljoprivrednu proizvodnju. Kako se ti trendovi reflektiraju na vaše investicijske odluke i operativno upravljanje vinogradima i maslinicima?
Održivost i klimatski izazovi danas izravno utječu na naše investicijske i operativne odluke. Fokus je na stabilnijim prinosima, racionalnijem korištenju vode i većoj otpornosti vinograda i maslinika. Zato nove nasade planiramo sa sustavima navodnjavanja, ulažemo u preciznu mehanizaciju i dodatno se oslanjamo na autohtone sorte koje su prirodno prilagođene istarskom podneblju.
Važan dio održivog pristupa odnosi se i na način obrade nasada. Izbacili smo herbicide, korove uklanjamo mehanički, a mineralna gnojiva sve više zamjenjujemo stajskim, organskim i organo-mineralnim gnojivima. Biljne ostatke malčiramo i vraćamo u tlo, čime dio proizvodnog ciklusa zatvaramo unutar vlastitog sustava.
Sve više radimo i na iskorištenju nusproizvoda. Primjerice, koštice maslina planiramo koristiti kao gorivo u vlastitim kotlovnicama, čime dodatno povećavamo energetsku učinkovitost i smanjujemo otpad.
S obzirom na to da tržište rada u poljoprivredi i proizvodnji već dulje vrijeme karakterizira nedostatak radne snage, možete li istaknuti koliko je taj izazov prisutan u vašem poslovanju i kako mu pristupate?
Nedostatak radne snage prisutan je u cijelom sektoru poljoprivrede i proizvodnje, posebno u sezonskim poslovima poput berbe. Na taj izazov odgovaramo prije svega automatizacijom i modernizacijom procesa. Ulažemo u novu mehanizaciju i tehnologiju koja omogućuje učinkovitiju organizaciju rada i veću stabilnost proizvodnje. Uz tehnologiju, jednako nam je važno ulagati u zaposlenike, radne uvjete i razvoj njihovih kompetencija jer znanje i iskustvo ljudi ostaju ključni za kvalitetu proizvoda.
Potrošačke navike se mijenjaju, s većim naglaskom na kvalitetu, podrijetlo i autentičnost proizvoda. Kako Agrolaguna odgovara na te promjene u razvoju portfelja?
Pratimo promjene potrošačkih navika i razvoj portfelja prilagođavamo trendovima na domaćem i međunarodnom tržištu. Potrošači danas sve više traže proizvode jasnog podrijetla, autentičnosti i provjerene kvalitete, ali istodobno očekuju suvremen pristup i proizvode prilagođene različitim prigodama konzumacije. U vinskom segmentu to se vidi kroz rast interesa za svježija, elegantnija i pitkija vina, kao i kroz sve veću potražnju za bijelim vinima i autohtonim sortama. Upravo zato nova ulaganja velikim dijelom usmjeravamo na malvaziju istarsku, koja odgovara tim trendovima i snažno predstavlja istarski identitet. Naš je cilj razvijati portfelj koji ostaje vjeran podrijetlu i kvaliteti, ali se istodobno kontinuirano prilagođava tržištu kroz jačanje premium segmenta, suvremeniju prezentaciju brendova i proizvode koji odgovaraju očekivanjima današnjih potrošača.
S obzirom na integraciju u grupaciju i aktualni investicijski ciklus, koji su ključni strateški prioriteti Agrolagune u narednim godinama?
Ključni strateški prioritet Agrolagune u narednim godinama je daljnji razvoj sva tri proizvodna segmenta uz očuvanje istarskog identiteta, podizanje kvalitete i modernizaciju poslovanja. Integracija u sustav Badela 1862 donijela nam je dodatnu stabilnost i snažniju tržišnu podršku, dok aktualni investicijski ciklus omogućuje provedbu konkretnih razvojnih projekata. U fokusu će biti podizanje novih vinograda i maslinika, modernizacija prerade te ulaganja u tehnologiju koja omogućuje učinkovitiju, održiviju i kvalitetniju proizvodnju. Posebno nam je važna daljnja premiumizacija portfelja i jačanje vrijednosti naših brendova. Istodobno ćemo nastaviti koristiti sinergije unutar sustava Badela, posebno u prodaji, distribuciji, nabavi i marketingu, kako bismo dodatno učvrstili poziciju na postojećim tržištima i u ključnim prodajnim kanalima. Dugoročno, cilj nam je da Agrolaguna bude moderna, stabilna i održiva kompanija, ali uvijek prepoznatljiva po onome što je čini posebnom.
Kada govorimo o dugoročnom razvoju sektora vina i premium prehrambenih proizvoda u Hrvatskoj, što smatrate ključnim preduvjetima za jačanje konkurentnosti domaćih proizvođača?
Ključni preduvjeti za jačanje konkurentnosti domaćih proizvođača su kvalitetna sirovina, kontrolirana proizvodnja, dosljedna kvaliteta i pouzdanost prema tržištu. U segmentu vina i premium prehrambenih proizvoda danas više nije dovoljno imati samo dobar proizvod. Potrebno je kontinuirano jamčiti podrijetlo, način proizvodnje i standard kvalitete. Istodobno je važno dodatno jačati svijest o vrijednosti domaćih i lokalnih proizvoda. Kada potrošač bira proizvod poznatog podrijetla i kontrolirane proizvodnje, ne bira samo brend, nego i povjerenje, sigurnost i autentičnost. Upravo na kvaliteti, autentičnosti i povjerenju domaći proizvođači mogu dugoročno graditi svoju konkurentnost.
