RTD pića imaju svoje alkoholne, ali i bezalkoholne opcije, a u njih ubrajamo i razne varijacije napitaka na bazi kave i čaja. Najčešće su pakirani u limenke, ali dolaze i u staklenim i aluminijskim bocama kao i u bačvama namijenjenima kanalu kafića i restorana.
Moderna industrija bezalkoholnih kao i alkoholnih pića vrvi inovacijama, a jedan od njenih najpropulzivnijih dijelova je segment ready to drink pića (RTD), odnosno napitaka unaprijed spremnih za konzumaciju. Velika potražnja za ovim asortimanom jedan je od najvažnijih trendova u svjetskoj industriji jakih pića, a potražnja za ovako funkcionalno pakiranim pićima raste iz godine u godinu jer su ona idealna za konzumaciju u brojnim prigodama.
Bilo da je riječ o hladnim kavama, funkcionalnim sokovima, energetskim napitcima, alkoholnim koktelima u limenci ili čajevima, RTD proizvodi osvajaju tržište zahvaljujući praktičnosti, raznolikosti i brzom zadovoljavanju potreba suvremenih potrošača koji uživaju u gotovo bezbrojnim kombinacijama.
RTD proizvodi osvajaju tržište zahvaljujući praktičnosti, raznolikosti i brzom zadovoljavanju potreba suvremenih potrošača
Trend porasta potražnje za ovim proizvodima pokrenula je nova generacija potrošača koji cijene praktičnost, a istovremeno preferiraju inovativne i jedinstvene profile okusa. Oni su nelojalni na najbolji mogući način, što znači da proizvođači uvijek imaju priliku privući nove potrošače svojim inovativnim konceptom.
RTD pića imaju svoje alkoholne, ali i bezalkoholne opcije, a u njih ubrajamo i razne varijacije napitaka na bazi kave i čaja. Najčešće su pakirani u limenke, ali dolaze i u staklenim i aluminijskim bocama kao i u bačvama, što je opcija namijenjena kanalu kafića i restorana. Sintagma odnosno kratica RTD odnosi se na bilo koju vrstu pića koja podrazumijeva izostanak akcije konzumenta jer mu se nude već prethodno pomiješani sastojci koji bi inače bili potrebni za pripremu željenog napitka.
VELIČINA TRŽIŠTA
Povijesno gledano, RTD pića su se pojavila kao odgovor na ubrzan način života i promjene u potrošačkim navikama. Prvi val popularnosti pojavio se lansiranjem ledenih čajeva i sportskih napitaka, dok je u novije vrijeme segment eksplodirao kroz alkoholne RTD koktele, kao što su hard seltzeri, predmiksana pića i aromatizirane varijante klasičnih alkoholnih mješavina.
Veličinu globalnog tržišta RTD-a u prošloj godini analitičari Fortune Business Insightsa procjenjuju na 766,69 milijardi dolara te predviđaju da će ono u ovoj godini ostvariti dodatni rast na 804,87 milijardi dolara te na 1.227,81 milijardi dolara do 2032. godine.
S udjelom od 35,67 posto u 2024. tržištem gotovih napitaka dominirala je Azijsko-Pacifička regija.
“Žeđ za gotovim napitcima posljednjih je godina bilježila strelovit rast, a potražnju je poticala sve ubrzanija urbanizacija i užurban način života. Nadalje, dodavanje funkcionalnih sastojaka kao što su agrumi ili različite vrste ljekovitog i začinskog bilja koje podržava imunitet i zdravlje konzumenta također pozitivno utječe na potražnju za ovim proizvodima”, navode analitičari Fortune Business Insightsa dodajući kako proizvođači i dalje imaju znatne mogućnosti razvoja u smjeru inovativnih proizvoda u kategorijama s niskim udjelom šećera i kalorija te niskim udjelom alkohola. Predviđaju također kako će na industriju u nadolazećim godinama oblikovati lansiranje novih proizvoda u kategorijama voćnih sokova, energetskih pića i mliječnih napitaka.
Prema njihovom tumačenju, tržište RTD pića doživjet će i usporedan porast istraživačko-razvojnih aktivnosti i to zbog nekoliko čimbenika. Prije svega tu su rastuća potražnja potrošača za praktičnošću, rastuća svijest o zdravlju i dobrobiti, razvoj novih proizvoda kao i sve veća popularnost funkcionalnih napitaka.
Ova pića su se pojavila kao odgovor na ubrzan način života i promjene u potrošačkim navikama
Potrošači su također skloni napitcima koji poboljšavaju zdravlje crijeva pa analitičari i tu vide prostora za rast kategorije. Prebiotici, postbiotici i drugi proizvodi koji jačaju imunitet mogli bi biti sljedeći na redu u pogledu smjera istraživanja i razvoja tržišta. Potrošačima su također sve zanimljiviji premium proizvodi koji sadrže kvalitetne i jednostavne sastojke dobivene iz organskih i prirodnih izvora što također daje odličnu priliku tvrtkama da pozicioniraju svoje proizvode na policama trgovina diljem svijeta.
SPREMNI ZA USPJEH
Lansiranjem novih formulacija ovog segmenta pića i domaće su se uzdanice, ima već neko vrijeme, priključile svjetskim trendovima. RTD asortiman tako, primjerice, trenutačno čini manji, ali brzorastući segment u ukupnim prihodima zadarske Maraske. “Maraskin RTD asortiman trenutačno predvodi PeTe – Pelin & Tonik, inovativni proizvod koji je spoj dalmatinske gorčine pelina i svježine tonika. Tržište je PeTe prepoznalo kao autentičan, neočekivan i svjež proizvod. Osim krajnjih korisnika, izvrsnost PeTe pića prepoznali su i stručnjaci što potvrđuje i nedavna nagrada IWSC Outstanding Gold (99/100), najviša u kategoriji”, poručuju iz zadarske tvrtke dodajući da unatoč tome što PeTe pokriva manji udio u volumenu u usporedbi s njihovim najprodavanijim likerima, njegov je doprinos rastu brenda, vidljivosti i osvajanju nove publike izniman te vjeruju da će tijekom vremena postati jedan od najprodavanijih brendova unutar njihova portfelja.
Iz tvrtke podsjećaju kako je PeTe kultni zadarski miks, kombinacija gorkog Maraska Pelinkovca i biranog tonika, koji od sada dolazi u praktičnom RTD pakiranju, spremnom na konzumaciju. Zadranima je već niz godina jasno da ova kombinacija čini savršen par, a u Maraski su ponosni na to što sada i ostatak Hrvatske može probati ovaj popularan miks koji je obilježio mladost mnogih zadarskih generacija. Popularnost među konzumentima PeTe je stekao zahvaljujući originalnom plavom Maraskinom Pelinkovcu, poznatom po svojoj karakteristično elegantnoj gorčini. “Upravo ta gorčina stvara izbalansiran spoj s tonikom, rezultirajući okusom koji se ne može replicirati nijednim drugim pelinkovcem”, naglašavaju iz Maraske pojašnjavajući kako je rezultat osvježavajuće, pitko i autentično piće, spoj tradicije i suvremenog užitka.
Nakon uspjeha s lansiranjem PeTe pića, Maraska je ove godine tržištu ponudila novu liniju u RTD kategoriji, a to su Skinny Mixed Drink – lagani, voćni kokteli u limenci. “Cosmo Skinny je napravljen na bazi Maraska Cosmopolitan vodke i pažljivo odabrane arome limete i višnje, dok je Empire Skinny napravljen na bazi Maraska Empire gina i pažljivo balansirane arome grejpa i ružmarina”, navode iz tvrtke te pritom pojašnjavaju kako ova pića imaju udio od 4,5 posto alkohola i 87 kalorija po limenci.
Lansiranjem novih formulacija ovog segmenta pića i domaće su se tvrtke priključile svjetskim trendovima
Za Skinny Mixed Drink ističu da dolazi u sleek limenci od 0,25 L i spreman je za svaku priliku – od plaže, preko zabave, do mirnog druženja s ekipom. S dugim rokom trajanja od čak 15 mjeseci i praktičnim formatom, Cosmo Skinny i Empire Skinny, kažu u tvrtki, nude savršen balans između kvalitete, svježine i funkcionalnosti.
Za sada njihov RTD asortiman bilježi odlične rezultate u kanalu maloprodaje, ali dolaskom ljetne sezone rastu očekivanja i od plažnih i on-the-go objekata.
Nadolazećih godina se u Maraski ne boje već, štoviše, ovom segmentu ponude predviđaju svijetlu budućnost. “RTD kategorija pića doživljava globalni boom te je u Hrvatskoj još u ranoj fazi razvoja, ali pokazuje eksponencijalni rast. Predviđamo rast potražnje za RTD pićima odnosno širenje ‘ready to drink’ koncepta kao pića koja ne traže dodatni miks ili pripremu te jačanje pozicioniranja RTD-a kao lifestyle proizvoda”, uvjereni su u Maraski uz zaključak kako i u regiji očekuju sličan trend uz nekoliko godina kašnjenja, što za njih predstavlja priliku za brendove kao što je PeTe da zauzmu pionirsku poziciju.
ZAHTJEVI KUPACA
Uzlet u ovoj kategoriji očekuju i u Vinariji i destileriji Rossi iz koje poručuju kako su kokteli općenito sve popularniji među potrošačima, a RTD daje mogućnost proizvođačima da bolje odgovore na zahtjeve kupaca jer su se prije kokteli gotovo ekskluzivno služili u barovima. “S druge strane, na tržištu na kojem nedostaje radne snage u uslužnom sektoru, RTD kategorija ugostiteljima daje mogućnost da pojednostave procese u svojim barovima i ujedno ponude kvalitetan i standardiziran proizvod svojim kupcima. Još jedan trend ide na ruku kategoriji RTD-a, a to je da mladi ljudi sve više traže alkoholna pića s niskim udjelom alkohola, što je i u skladu s globalnim trendovima”, objašnjava Matija Maričić, direktor prodaje ove tvrtke.
U njihovom su asortimanu tri osvježavajuća koktela kojima su zajedničke karakteristike nizak udjel alkohola te su standardizirani na 5 posto alkohola i izrazito bogat aromatski profil. Riječ je o Teranino Spritzu, Teranino Orange x Pipi i Limoncello Fizzu. “Kokteli su inovativni, originalnih receptura i uzbudljivog, profinjenog dizajna pa se ističu i na policama trgovina. Iako smo prvi proizvod stavili na tržište prije nepuna dva mjeseca, prijem na tržištu, i u maloprodaji i u HoReCa kanalu, je izuzetan”, zadovoljan je Maričić. Lansiranjem ovih pića željeli su i široj publici približiti koktele koje svakodnevno nude posjetiteljima svoje vinarije. U ovom trenutku, dolaskom vrhunca ljetne sezone, fokusirat će se na afirmaciju proizvoda koje su već osmislili i plasirali na tržište, a nakon toga će nastaviti osluškivati želje potrošača i razmišljati o mogućim novitetima.
DOBAR IMPULS TRŽIŠTA
Hrvatskim su potrošačima dostupni i proizvodi inozemnih proizvođača, a među njima jedan od vodećih je asortiman koji distribuira tvrtka G3 Spirits. Riječ je o brendovima Mangaroca Batida i Gorbatschow koji su dio portfelja Henkell Freixenet grupacije, točnije o koktelima u limenkama s 10 posto alkohola, spremnima za konzumaciju, koji nude kombinaciju egzotičnih i klasičnih okusa. Mangaroca Batida RTD Ananas i Maracuja predstavljaju tropski, voćni smjer u kombinaciji s kokosovim likerom, dok Gorbatschow RTD linija pokriva klasične bar koktele kao što su Moscow Mule, Sex on the Beach i osvježavajuće citrusne varijante. U ovoj tvrtki na hrvatskom tržištu bilježe pozitivan odaziv, osobito u sezoni, kada se RTD pića najviše konzumiraju u pokretu, na raznim događanjima na otvorenom te u turističkim središtima.
RTD kategorija pića doživljava globalni boom te je u Hrvatskoj još u ranoj fazi razvoja, ali pokazuje eksponencijalni rast
“RTD portfelj koji zastupamo temelji se na poznatim brendovima s dugogodišnjom tradicijom i snažnom percepcijom kvalitete kao što je Wodka Gorbatschow koja ima kultni status te je najprodavanija vodka u Njemačkoj. Osim toga, naši RTD proizvodi imaju konzistentnu razinu alkohola od 10 posto, što ih jasno pozicionira kao ‘koktele iz limenke’, a ne samo lagane miks napitke. Ujedno, RTD proizvodi Mangaroca Batida sadrže pravi voćni koncentrat, što se osjeti u teksturi i okusu, i razlikuje ih od konkurencije koja se oslanja na arome”, ističu u tvrtki G3 Spirits dodajući kako proizvodi iz njihova portfelja dolaze u formatima koji su optimizirani za impulsnu kupnju, odnosno u limenkama od 0,25 L i 0,33 L, što ih čini praktičnima i vizualno istaknutima na polici.
Svi RTD proizvodi koje distribuira G3 Spirits proizvode se u Njemačkoj, u visoko kontroliranim uvjetima, uz primjenu hladne filtracije za baznu vodku, precizne karbonizacije i miješanja s prirodnim koncentratima. Posebna pažnja posvećuje se stabilnosti okusa i teksture, budući da se radi o proizvodima s deklariranim udjelom alkohola i voćnim komponentama.
Na našem tržištu u tvrtki razmatraju proširenje portfelja u nekoliko smjerova jer potrošači pokazuju rast interesa za citrusne i herbalne varijante koktela pa bi se uskoro u njihovoj ponudi mogli naći novi Gorbatschow okusi koji su već lansirani na drugim tržištima. Razmatraju i uvođenje većih formata, primjerice od 0,5 L za segment convenience trgovina i festivala, kao i manjih, sampling formata od 0,15 L za promotivne aktivnosti. Uz to, prate i potencijal dolaska hard seltzer i RTD linija s niskim udjelom alkohola koje su logičan nastavak rasta RTD segmenta.
U G3 Spiritsu kažu kako najbolje rezultate trenutačno ostvaruju u modernim maloprodajnim kanalima, odnosno u supermarketima, na benzinskim postajama i u turističkim dućanima, gdje je ključna impulsna kupnja. Navode i da RTD proizvodi, posebno tijekom ljeta, ostvaruju dobar “off-take” na lokacijama uz obalu i na eventima.
“U segmentu HoReCa kanala RTD proizvodi se još nisu u potpunosti etablirali, ali bilježimo rast interesa kod barova i beach clubova koji žele brzu i standardiziranu koktel ponudu, bez dodatnog radnog angažmana osoblja. Ujedno, očekujemo daljnji rast RTD kategorije, vođen potražnjom za jednostavnošću, praktičnošću i standardiziranim okusom. Hrvatska je, zahvaljujući snažnom turizmu i sezonalnosti, prirodno pogodno tržište za RTD proizvode, pogotovo u manjim formatima i s prepoznatljivim okusima”, navode iz G3 Spiritsa uz zaključak kako prostor za razvoj vide i u premium segmentu odnosno RTD napitcima s craft ili boutique komponentama, kao i u segmentu s niskim udjelom alkohola i “better-for-you” varijantama koje odgovaraju sve osvještenijim potrošačima. Prema njihovim će projekcijama važnu ulogu u budućnosti RTD segmenta imati i e-commerce kao i brojni festivali gdje ova pića posebno dolaze do izražaja jer su ukusna, brzo spremna i nema potrebe za miksanjem.
PRAKTIČNO A KVALITETNO
Usporedo s rastom popularnosti alkoholnih ili bezalkoholnih varijanti RTD-a, procvat doživljava i potražnja za RTD proizvodima od kave i čaja. Ova industrija predviđa da će samo globalno tržište RTD kave do 2030. godine dosegnuti vrijednost veću od 167 milijardi dolara, odnosno rasti po složenoj godišnjoj stopi rasta od 6,2 posto. Porast potražnje i ovdje potiču promjena preferencija potrošača, prvenstveno zahvaljujući navikama generacije Z i milenijalaca. Ove mlađe demografske skupine daju prioritet praktičnosti, održivosti i zdravstvenim prednostima, što RTD napitke čini savršenim izborom za njihov užurban način života. “Čaj i kava dugo su bili napitci koji su predstavljali neku kulturu, ali moderni trendovi uvelike naginju premiumizaciji i inovacijama”, objašnjava Tim Birks, voditelj prodaje za Europu u tvrtki Flavourtech, specijaliziranoj za strojeve za ekstrakciju različitih aroma. Dodaje kako potrošače više ne zadovoljava standardna ponuda, već oni traže proizvode koji pružaju iznimne profile okusa, prirodne sastojke i minimalnu obradu kako bi se održale prirodne zdravstvene prednosti sirovine. A upravo RTD kombinacije kave i čaja zadovoljavaju tu potražnju, nudeći napitke koji nisu samo praktični, već i bogati okusom i zdravstvenim prednostima.
U ovaj je segment, a kako bi spojila talijansku tradiciju i moderni način života, odlučila ući i Lavazza s novom linijom ledenih kava u limenkama. “Ovaj iskorak u brzorastući segment gotovih pića usmjeren je na sve zahtjevnijeg, mobilnog potrošača koji ne želi kompromitirati kvalitetu na račun praktičnosti. Inspirirana klasičnim talijanskim receptima, Lavazza ledena kava objedinjuje 100 posto arabica kavu i poluobrano mlijeko, bez dodanih stabilizatora, pružajući autentičan okus Italije u svakom gutljaju”, objašnjavaju u tvrtki Orbico koja na našem tržištu distribuira proizvode talijanske kompanije.
Očekuje se daljnji rast RTD kategorije, vođen potražnjom za jednostavnošću, praktičnošću i standardiziranim okusom
Za različite potrebe potrošača spremili su tri varijante: Caffè Latte, koja je blaga i kremasta kombinacija savršena za lagano razbuđivanje ili opuštene trenutke tijekom dana, zatim Espresso i mlijeko kao dvostruki shot arabica espressa za one kojima je intenzitet ključan s notom mlijeka za uravnoteženost, te Cappuccino, napitak obogaćen blagim notama kakaa. Iz Lavazze poručuju kako su u svijetu gdje praktičnost često dominira nad kvalitetom odlučili ostati dosljedni svojoj filozofiji i ponuditi vrhunsku kavu, dostupnu bilo kada i bilo gdje.
“Lansiranjem RTD linije, Lavazza odgovara na potrebe tržišta u kojem su mobilnost, brzina i kvalitetan okus ključne vrijednosti. Cjelokupna linija proizvoda još je nova, a performanse će se pažljivo pratiti kroz različita tržišta, uključujući i Hrvatsku, dok će proširenje portfelja ovisiti o rezultatima prodaje i potrošačkom interesu, što je uobičajen pristup za visokoprofilirane novolansirane proizvode”, navodi Iris Nuić, brand manager U Orbicu.
Pritom dodaje kako za maloprodajne partnere Lavazza ledene kave predstavljaju priliku za proširenje RTD asortimana prepoznatljivim brendom koji znači povjerenje potrošača i snažan identitet. “Kvaliteta sastojaka, elegantno pakiranje i jasna tržišna pozicija čine ovu liniju logičnim izborom za police hladnih pića u trgovinama, na benzinskim postajama, u uredskim prostorima kao i samoposlužnim automatima. Lavazza ledene kave u limenkama savršeno balansiraju između talijanske tradicije i potreba suvremenog potrošača”, ističe Iris Nuić uz zaključak kako ulazak tradicionalnog talijanskog proizvođača u RTD kategoriju otvara novo poglavlje za brend, ali i za tržište kave u cjelini.
MAŠTOVITE KOMBINACIJE
Uz već brojne varijante RTD proizvoda prisutnih na tržištu nije teško zaključiti da će proizvođači zasigurno i u budućnosti nuditi sve maštovitije opcije i kombinacije ovih popularnih i praktičnih napitaka. Ponuda će se nastavitiširiti jer su brendovi prisutni u RTD segmentu u neprestanoj potrazi za funkcionalnim sastojcima, novim mogućnostima pakiranja, kreativnim okusima, pićima s niskim udjelom alkohola ili pak bez alkohola te atributima koji proizvodu daju dodatne prednosti kako bi zadovoljili zahtjeve potrošača.
Hrvatska je, zahvaljujući snažnom turizmu i sezonalnosti, prirodno pogodno tržište za RTD proizvode
Daljnji razvoj jamči pokazatelj koji govori kako se RTD kategorija brzo prilagođava i mijenja s dolaskom novih dodataka i sastojaka kao što su kombucha, a kave, gazirana pića, alkoholni i bezalkoholni kokteli lako pronalaze svoje mjesto na tržištu. Sve u svemu, RTD je relativno nova kategorija koja je odlično uhvatila svoju tržišnu nišu i predstavlja odličan potencijal za brendove koji dolaze.
