Ovogodišnje, deseto izdanje manifestacije nosi naslov “Talijanska kuhinja između zdravlja, kulture i inovacije”
Tjedan talijanske kuhinje u svijetu jedna je od najuglednijih i najdugovječnijih međunarodnih manifestacija koju organizira diplomatsko-konzularna mreža i tzv. “Sistem Italia” s ciljem promicanja poljoprivredno-prehrambenog sektora na svjetskim tržištima.
Ovogodišnje, deseto izdanje manifestacije nosi naslov “Talijanska kuhinja između zdravlja, kulture i inovacije”, koja odražava suvremenu viziju hrane: ne samo kao izraza identiteta, tradicije i kreativnosti, već i kao modela dobrobiti, održivosti i odgovornog pristupa prehrani. Tjedan talijanske kuhinje 2025. teži potaknuti dijalog između stoljetne tradicije i suvremenog istraživanja, između drevnih znanja i novih tehnologija, predstavljajući talijansku gastronomiju kao živo nasljeđe koje se neprestano razvija.
Obilježavanje u Hrvatskoj
U Hrvatskoj je i ove godine mjesec studeni obilježen nizom prigodnih aktivnosti posvećenih Tjednu talijanske kuhinje u svijetu. ICE Agencija u Zagrebu i Veleposlanstvo Italije u Republici Hrvatskoj, uz suradnju s udruženjem Assodistil, proveli su poseban projekt u potpunosti posvećen talijanskoj destilacijskoj tradiciji – jedinstvenom segmentu talijanske eno-gastronomije, duboko ukorijenjenom u teritorij i povijest.
U sklopu programa, početkom studenog ostvareno je sudjelovanje na festivalu Zgrappa, gdje se predstavilo šest renomiranih talijanskih destilerija. Dana 26. studenog organizira se u Kulinarskom institutu KULIN u Sisku masterclass posvećen grappi i drugim talijanskim žestokim pićima i likerima.
Osim kroz područje miksologije – u kojem će biti predstavljen VenTo, prvi međunarodno priznati koktel na bazi grappe – talijanski destilati bit će povezani i s inovativnim interpretacijama dvaju ikoničnih jela talijanske kuhinje: rižota i tiramisua, čime se dodatno naglašava kreativni potencijal spoja tradicije i suvremenosti.
Stručni program i edukacija
Zahvaljujući sudjelovanju talijanskog stručnjaka za destilate Leonarda Pinta te hrvatskog chefa Roka Nikolića, polaznici će imati priliku nazočiti inovativnom MasterClass-u te steći nova znanja o vrhunskim talijanskim destilatima, kao i o gastronomskim pristupima koji spajaju kvalitetu, inovaciju i strast prema kulturi dobrog pića i dobre hrane. Njihovo iskustvo i predanost omogućit će studentima i sudionicima da prodube svoje razumijevanje ove iznimno bogate tradicije.
Kliknite za najnovije vijesti, analize i istraživanja u vašem sandučiću!
