Alba M.S. – stručnjaci za uvoz sirove kave u zadnjih nekoliko godina učinili su važan iskorak vlastitom proizvodnjom. O razvoju tvrtke i stanju na tržištu kave razgovarali smo sa Sandrom Dvojković Prlić, direktoricom poduzeća
Kako je tekao put od uvoznika sirove kave do renomiranog proizvođača?
Tvrtka Alba M. S. počela je poslovati 2000. godine s pet zaposlenih. Osnovna djelatnost bila je distribucija i veleprodaja sirove kave pržionicama u cijeloj Republici Hrvatskoj, kojih je u to vrijeme bilo gotovo četiri stotine.
Kako je vrijeme odmicalo, tako smo počeli razmišljati o pokretanju vlastite proizvodnje. Znali smo da dugoročno ne možemo računati na opstanak tolikog broja malih proizvođača i da će se dogoditi znatne promjene na tržištu kave.
Kao i drugdje u Europi, na tržištu opstaju samo najveći proizvođači s vlastitom nabavom sirovine. Godine 2006. krenuli smo u proizvodnju instant-napitaka za pojedine robne marke i počeli pripremati teren za vlastiti brend stjecanjem certifikata HACCP i ISO, koji su obuhvatili čitavu proizvodnju i distribuciju.
Iste smo godine imali priliku steći iskustvo u licencnoj proizvodnji i izvozu na međunarodno tržište kroz suradnju s vodećim proizvođačem cappuccina u istočnoj Europi. Za njihove proizvode otvorili smo tržišta na području bivše Jugoslavije, Albanije i Ujedinjenih Arapskih Emirata.
Godinu poslije selimo u nove poslovne prostore u Velikom Trgovišću gdje je sagrađen pogon koji uključuje uredski prostor, skladište i proizvodnju na ukupnoj površini od 10.000 m2.
Kada ste pokrenuli proizvodnju vlastitog brenda?
Krajem 2007. krenuli smo proizvoditi vlastiti brend pržene mljevene kave pod imenom Caffeteria Brasil. Od tada sustavno gradimo distribucijsku mrežu s vodećim trgovačkim lancima u Hrvatskoj.
I dalje se bavimo distribucijom sirove kave, ali u manjem opsegu jer nam je vlastita proizvodnja postala nositelj poslovanja. Moram reći da smo izrazito zadovoljni dosadašnjim rezultatima i mišljenja sam da smo već sada izborili dovoljno kvalitetnu poziciju na domaćem tržištu za daljnji rast te postavili solidne temelje za izvoz.
Planirate li izvoziti i koja je općenito vaša strategija poslovanja?
Naravno. Izvozna tržišta su vrlo bitna i za nas i za Hrvatsku općenito. Iskustvo koje smo stekli ekskluzivnom licencnom proizvodnjom i distribucijom želimo primijeniti na naš brend. To se prije svega odnosi na instante i ostale artikle na bazi kave i kavovine.
Upoznali smo tržišta bivše Jugoslavije 2008. i 2009. godine. U rujnu imamo prvu isporuku instanata za BiH, u studenome za Srbiju, a u tijeku su pregovori za Egipat, Siriju i Ujedinjene Arapske Emirate. Međutim, strateška odrednica nam je hrvatsko tržište.
Za koje sve trgovačke marke proizvodite?
Već neko vrijeme uspješno surađujemo s trgovačkim lancima Metro i Billa. Spomenuta suradnja nam je bitna, no nastojimo da ona ne ugrozi našu redovnu proizvodnju jer prevelika ovisnost o takvim ugovorima može biti pogubna jednom kada se oni otkažu. U oba slučaja naglasak je pružiti proizvod visoke kvalitete.
Što nam možete reći o brendu i imenu Caffeteria Brasil?
Brazil je domovina vrste kave koja je kod nas obvezna, znači Brazil je jedina zemlja na svijetu u kojoj raste minas kava. Bez minasa se ne može zamisliti tradicionalna kava u kojoj uživamo na ovim prostorima.
Tako je došlo do ideje da se ide s imenom Brasil za prženu kavu, dok krovni brend Caffeteria nosi sve ostale proizvode: espresso, fa, instant-proizvode itd. U velikoj mjeri nam se događa da nas na tržištu prepoznaju kao Brasil, a manje kao Caffeteria jer je pržena kava Caffeteria Brasil naš prvi i najpoznatiji proizvod.
Nakon tog proizvoda uslijedila je čitava linija cappuccina pod brendom Caffeteria. Birali smo ime koje odgovara našem tržištu, ali koje jednako tako može biti upečatljivo i prepoznatljivo na inozemnom. Povratne informacije s tržišta u okruženju vrlo su pozitivne.
Koji proizvodi čine vaš asortiman i koja su pakiranja najpopularnija?
Osnovni proizvod linije pržene mljevene kave je Caffeteria Brasil. Proizvod je dostupan u nekoliko pakiranja od kojih su pakiranja od 200 i 500 grama najpopularnija jer ih promoviramo kroz akcijske prodaje kao najbolji omjer kvalitete i cijene.
Nadalje, liniju Caffeteria čine instant-proizvodi, cappuccino u četiri različita okusa, coffee mix 3u1 i bjelilo za kavu. Najpopularniji proizvod iz ove linije je cappuccino u pakiranju od 200 grama, ali i prodaja cappuccina u kutijici od 10 x 14 grama je nadmašila sva naša očekivanja.
Napomenula bih i da smo jedan od rijetkih proizvođača koji u asortimanu imaju cappuccino bez šećera. Iako je proizvodnja tog proizvoda znatno skuplja i zahtjevnija za razliku od konkurencije, njegova cijena na polici je ista kao i svih ostalih okusa.
Koji su razlozi uspjeha vaših proizvoda?
Apsolutno mislim da je to kvaliteta naših proizvoda. Kupac zna prepoznati kvalitetu i mi je nudimo bez oscilacija. Te oscilacije znaju biti česte, što namjerno, što slučajno. Naime, tehnologija proizvodnje kave iznimno je zahtjevna i osim vrhunskih strojeva potrebni su ljudi s iskustvom upravo u kavi. Mi imamo oboje. Ono po čemu želimo biti poznati je trajna kvaliteta na kojoj stalno radimo i koja se sustavno kontrolira.
Sredinom prošle godine za proizvod Caffeteria Brasil stekli smo od HGK pravo upotrebe znaka “Hrvatska kvaliteta”, što predstavlja potvrdu našeg znanja, iskustva i kvalitete i u tom kontekstu naša kava sve više dobiva na prepoznatljivosti. Istu potvrdu kvalitete dobili smo sredinom srpnja ove godine za cjelokupnu liniju Caffeteria cappuccina.
Gdje sve možemo naći vašu kavu?
Prisutni smo u gotovo svim trgovačkim lancima izuzev Konzuma, što predstavlja cjelinu koju želimo zaokružiti u dogledno vrijeme. Za sada smo usredotočeni na razvoj distribucije i partnerstvo sa srednjim i malim privatnim trgovinama na čemu sustavno radimo. Posjedujemo vlastitu distribuciju te dostavljamo proizvode od vrata do vrata.
Koji je vaš udio na tržištu?
U posljednjih devet mjeseci naša prodaja kontinuirano raste iz mjeseca u mjesec. Za sada smo prisutni na približno 3000 prodajnih mjesta. Na tim prodajnim mjestima naša kava je po prodaji među prva četiri proizvoda.
Ono što je najvažnije je da odlične rezultate bilježimo u različitim regijama. U Dubrovniku i Splitu smo izvrsno prihvaćeni, ali i u Istri, Međimurju i cjenovno najosjetljivijem dijelu Hrvatske – Slavoniji. To nas najviše raduje jer smo u izrazito kratkom roku postali nacionalna kava.
Za sve su to zaslužni naši ljudi na terenu koji su odabrani pažljivom selekcijom i imaju višegodišnje iskustvo u prodaji. I, naravno, vlasnici trgovina, ljudi iz nabave i poslovođe koji su nam pružili priliku da razvijanjem partnerskih odnosa dođemo do zajedničkog cilja.
Kako komentirate rast cijene sirove kave na svjetskim burzama i u kojoj će se mjeri odraziti na hrvatskom tržištu?
Cijene sirove kave u posljednjih nekoliko godina postale su toliko podložne burzovnim špekulacijama velikih fondova da se povećanje cijena gotovih proizvoda već davno trebalo dogoditi. Međutim, zbog cjelokupne situacije na tržištu, zauzimanja pozicija i pritiska maloprodajnih cijena zbog recesije i krize korekcija nije bilo.
S obzirom na naše dugogodišnje iskustvo upravo u nabavi sirove kave, do sada smo uspjeli zadržati cijene na prošlogodišnjoj razini. Povećanje cijena je, nažalost, neminovno jer se na burzi i dalje nastavlja trend rasta. Posljednjih devet mjeseci zbog jačanja dolara i špekulacija velikih fondova cijena sirove kave narasla je za više od 45%, a da ne spominjemo rast cijene ambalaže, transporta i plina koji je nužan za prženje kave.
Mislite li da će doći do znatnijih promjena na hrvatskom tržištu kave u skorije vrijeme?
Mišljenja smo da neće biti ulaska stranih proizvođača, ali očekujemo znatne promjene na tržištu u sljedećih godinu dana. Ono što je aktualno već neko vrijeme nastavit će se i dalje, a to je bitka za drugu tržišnu poziciju.
