Franšiza – provjeren recept kao odgovor na krizu

U kriznim vremenima kada je kupovna moć tržišta narušena poduzetnici pokušavaju pronaći efikasan model poslovanja koji smanjuje rizik, a potrebna financijska ulaganja svodi na minimum

U vremenima kao što su naša, ljudi reagiraju na različite načine. Većina se nastoji primiriti i sve akcije, ideje i pothvate ostaviti za neke bolje dane. S druge strane, postoje i oni koji okruženje u kojem živimo i radimo prihvaćaju kao neminovno, pokušavaju mu se prilagoditi, nastoje na njega utjecati te pronaći najbolji način da realiziraju svoju poslovnu ideju, a da pritom razinu nesigurnosti i rizika svedu na najmanju mjeru. Ovu drugu skupinu ljudi nazivamo poduzetnicima.

Jedinstvena ponuda
Franšizno poslovanje predstavlja – za hrvatske uvjete – egzotičan i nekonvencionalan način poslovanja, iako se radi o modelu izuzetno zastupljenom u razvijenim zemljama Zapada.

U SAD-u se više od 50 posto prometa u maloprodaji odvija kroz franšize. Franšizu primjenjuju poduzeća koja se žele geografski širiti.

Poduzeća koja žele kreirati vlastitu franšiznu mrežu moraju imati iskustvo u djelatnosti, izgrađen ugled i brend te razrađen sistem poslovanja na temelju kojeg kreiraju svoju jedinstvenu franšiznu ponudu s kojom se obraćaju potencijalnim investitorima na područjima na koja žele širiti svoje poslovanje.

Princip “ključ u ruke”
S druge strane, franšiza je interesantna i za poduzetnike početnike koji tek razmišljaju o pokretanju vlastitog poslovnog pothvata.

Nakon što na tržištu uoče nezadovoljenu potrebu i potražnju, poduzetnici početnici najčešće registriraju obrt ili poduzeće i nakon toga u bitku kreću sami: pronalaze dobavljače, kreiraju proizvod/uslugu, osmišljavaju ime poduzeća, vizualni identitet, pronalaze lokaciju na kojoj će djelovati itd.

Umjesto samostalnog pokretanja poduzeća, poduzetnici početnici mogu se odlučiti na kupovinu franšize čime, po principu “ključ u ruke”, od davatelja franšize dobivaju na korištenje poznati brend i na tržištu dokazan način poslovanja.

Također, vlasnik franšize i njegovi djelatnici bit će educirani kako uspješno primijeniti koncept na području za koje je kupljena franšiza, imat će pomoć prilikom odabira i uređenja lokacije, gotove promotivne alate, itd.

Na taj način kupac franšize ne mora “izmišljati toplu vodu” već preuzima i na svom području primjenjuje model poslovanja već provjeren u praksi.

Zajednički cilj
Franšiza, naravno, ima i svoje nedostatke. Model poslovanja zamišljen je idealno, međutim njegova implementacija na konkretnom slučaju može biti manje ili više uspješna.

Kvalitetna franšiza je ona u kojoj je interes i jedne i druge strane dobro balansiran i u kojoj i jedna i druga strana “nešto” daje, ali i “nešto” dobiva zauzvrat.

Cilj je uvijek isti – profit, rast, razvoj, ugled i održiva konkurentnost. Najveću ulogu u definiranju interesa jedne i druge strane ima davatelj franšize koji će kao preduvjet funkcioniranja ovog odnosa odrediti prava i obveze primatelja franšize. Međutim, ova situacija primatelja franšize ne oslobađa odgovornosti za kvalitetno istraživanje tržišta i analizu franšizne ponude prije donošenja odluke o kupovini franšize.

Hrvatski poduzetnici
U Hrvatskoj je infrastruktura za razvoj franšiznog poslovanja još uvijek slabo razvijena, što je vjerojatno jedan od razloga zbog kojih je u Hrvatskoj prisutno svega 30-ak domaćih franšiznih lanaca, dok ih u susjednoj Mađarskoj djeluje oko 150, a u Sloveniji oko 40. Pioniri u franšiznom poslovanju u Hrvatskoj su najčešće ljudi koji su određeno vremensko razdoblje proveli u inozemstvu gdje su se upoznali s franšizom.

Kao i svi drugi trendovi uvezeni sa Zapada, i franšiza će hrvatskim poduzetnicima uskoro postati izvjesna alternativa prilikom donošenja odluke o započinjanju poslovnog pothvata ili daljnjeg širenja u praksi već dokazanog poslovnog modela.

Centar za franšizu
Za razliku od SAD-a gdje postoje specijalizirane agencije – franšizni brokeri – koje spajaju kupce i davatelje franšiza, u Hrvatskoj se većina kontakata odvija preko interneta.

Na web stranici Centra za franšizu Centra za poduzetništvo Osijek mogu se pronaći aktualne franšizne ponude na području Hrvatske.

Osječki Centar za franšizu djeluje od 2003. godine i pruža usluge savjetovanja i edukacije zainteresiranih za franšizno poslovanje.

Seminar “Franšiza od A do Ž” organizira se nekoliko puta godišnje, a za izvođenje tog seminara osječki je Centar za franšizu i sam kupio franšizu od američkog centra koji djeluje pri Sveučilištu u Texasu.

Idući seminar održat će se u Zagrebu, 11. veljače 2011. u suradnji s CEPOR-om (Centar za politiku razvoja malih i srednjih poduzeća i poduzetništva).

Za pohađanje ovog seminara objavljen je i natječaj za dodjelu stipendija, a prednost imaju studenti i nezaposlene osobe.

dr.sc. Mirela Alpeza

Hrvatska franšiza za svijet Surf ‘n’ Fries trenutno je najbrže rastući franšizni lanac “pommes frites” barova u Hrvatskoj. Nastao je 2009. godine na ideji koja je tijekom 70-ih i 80-ih godina egzistirala u Rijeci, a koncept je inoviran u skladu sa svjetskim trendovima u konzumaciji brze hrane te lokalnom specifičnošću tržišta. Jedinstvenost ponude predstavljaju prženi krumpirići posluženi u patentiranoj ambalaži s posebno proizvedenim začinima i umacima koji su pažljivim odabirom posluženi kao dodatak. Lanac Surf ’n ‘ Fries trenutno broji 12 objekata diljem Hrvatske i jedan u Sarajevu, a priprema se ulazak na talijansko, portugalsko, njemačko i rusko tržište.