U idućim će se godinama nastaviti trend prema proizvodima obogaćenim dodanim proteinima i drugim sastojcima koji promiču zdravlje, što će ponuditi nove prilike tržišnim igračima.
Prema podacima tvrtke za analizu podataka Euromonitor International, u Hrvatskoj postoji sve veća potražnja i sve veća ponuda mliječnih proizvoda bez laktoze kao i mliječnih proizvoda obogaćenih proteinima. Upravo težnja proizvođača prema obogaćivanju bjelančevinama ovih proizvoda dolazi kao odgovor na sve veću naklonost potrošača prema funkcionalnoj hrani koja nudi specifične zdravstvene prednosti.
Proizvođači također sve više nude veća multipack pakiranja, kao i pojedinačne veće volumene. Za potrošače multipack pakiranja pružaju prikladan način kupnje većih količina u jednoj transakciji, smanjujući učestalost odlazaka u kupnju i osiguravajući stalnu opskrbu kod kuće. Također, kupnjom na veliko potrošači ostvaruju uštede jer se ovakva višestruka pakiranja općenito prodaju po nižoj cijeni po jedinici od pojedinačnih pakiranja.
RAZVOJ KANALA
Hrvatski sektor mlijeka i mliječnih proizvoda u 2024. obilježen je rastućom popularnošću diskontera koji oblikuju ključne trendove distribucije. Ovi diskonteri proširuju svoju ponudu mliječnih proizvoda, privlačeći potrošače koji traže konkurentne cijene i širok izbor. Convenience kanal (kiosci, benzinske postaje i sl.) također imaju dobre rezultate, budući da ljudi koji vode užurbane živote cijene njihove pogodnosti. S druge strane, vrijednosna prodaja e-trgovine i dalje je niska, iako se bilježi njezin rast iz godine u godinu.
ŠTO SLIJEDI U BUDUĆNOSTI?
Sveukupno, mliječni proizvodi i alternative zabilježit će umjeren konstantan rast vrijednosti i volumena tijekom idućih godina. Kontinuirani pad populacije donekle će usporiti rast količinske prodaje. Međutim, s druge strane, turistička industrija u procvatu povećat će količinsku prodaju, uključujući i više premium segmente.
Osim toga, očekuje se da će tehnološke inovacije u preradi mlijeka poboljšati kvalitetu proizvoda, hranjivu vrijednost i rok trajanja. To uključuje napredak u tehnikama pakiranja i obrade za poboljšanje praktičnosti i svježine te usklađivanje s očekivanjima potrošača za visokokvalitetnim mliječnim proizvodima. Štoviše, nastavit će se trend prema proizvodima obogaćenim dodanim proteinima i drugim sastojcima koji promiču zdravlje, što će ponuditi nove prilike tržišnim igračima.
