Tjestenina Klara Marić hrvatski je brend sa sjedištem u Kanfanaru u Istri koji proizvodi tradicionalnu domaću istarsku tjesteninu. Riječ je o obiteljskom poslu u koji je uključen svaki član obitelji Marić. Kao veliki ljubitelji dobre kuhinje i tradicije primijetili smo da na domaćem tržištu nedostaje tjestenine koja se proizvodi na tradicionalan način koji zahtijeva puno ljubavi i ručnog rada pri izradi tijesta. Stoga smo, uz želju da što više ljudi proba domaću tjesteninu na tradicionalan i autentičan način, odlučili započeti s proizvodnjom. Prvi smo proizvođač u Hrvatskoj koji se posvetio posebnom načinu proizvodnje tjestenine, a raznolika ponuda proizvoda iznimne je kvalitete i jedinstvene tradicijske vrijednosti. Sve to nas čini najprodavanijim hrvatskim proizvođačem tradicionalne tjestenine na domaćem i inozemnom tržištu.
Najkvalitetnija tjestenina proizvodi se od durum pšenice
Tajna vrhunske tjestenine je u brašnu
U našoj proizvodnji koristimo najkvalitetnija zrna durum pšenice, gran duro. Durum pšenica je sorta proljetne pšenice koja je bogat izvor energije. Ima visoki udio proteina što je izrazito važno za proizvodnju tjestenine visoke kvalitete. Zato tjestenina od durum pšenice prilikom kuhanja zadržava oblik i čvrstoću, elastična je i otpornija na prekuhavanje te je manje ljepljiva. Ima prirodnu žućkastu boju bez dodataka jaja zbog prirodno žutog pigmenta brašna. Zbog svih svojih sastojaka durum pšenica je najbolja i najkvalitetnija sirovina za proizvodnju domaće tjestenine.
Valjana tjestenina – najsličnija domaćoj, ručnoj izradi
Ono što našu tjesteninu čini posebnom je to što se radi najsličnije domaćoj ručnoj izradi, a to je valjanje preko valjaka. Tjestenina Klara Marić se ne tiska kroz kalupe. Valjanjem preko valjaka tjestenina zadržava kvalitetu samog tijesta koje dobiva na rahlosti i poroznosti.
Jedini u Hrvatskoj proizvodimo Tagliatelle na “matasse”
Jedini smo proizvođač u Hrvatskoj, uz još samo nekoliko u Italiji, koji proizvodi tjesteninu na “matasse” što je najkvalitetniji, ali i najteži način proizvodnje. Svaki put kada kažemo da jedini u Hrvatskoj proizvodimo Tagliatelle na “matasse” želimo istaknuti vrijednost takvog načina proizvodnje i finalnog proizvoda, duboku povezanost s tradicijom i naš trud kako bismo Vam pružili ništa manje od vrhunskog proizvoda.
100% svježa jaja
U našoj proizvodnji koristimo dnevno svježa jaja, dok se u industrijskim proizvodnim pogonima koriste jaja u prahu.
Posebno dug proces sušenja tjestenine
Svakoj fazi u procesu proizvodnje posvećujemo posebnu pažnju. Tjestenina Klara Marić posebna je i po specifično dugom i sporom procesu sušenja i dehidraciji. Sušenje je ključna faza procesa za proizvodnju tjestenine visoke kvalitete. U našem pogonu tjestenina se suši od 18 do 24 h.
Ručno pakiranje tjestenine
Kako smo vjerni tradicionalnoj, domaćoj i autentičnoj izradi tjestenine, zadnji proces proizvodnje završavamo upravo tako – tradicionalno. U našoj proizvodnji Tagliatelle se pakiraju ručno. Za razliku od industrijskog pristupa gdje se pakira strojno, ručno pakiranje je ipak nešto drugo. Kontakt s ljudskom rukom za nas donosi toplinu i potpuni osjećaj domaćeg proizvoda.
Istarski fuži
Fuži su naš najprodavaniji i najpoznatiji proizvod Klare Marić. Dnevno proizvedemo dvije tone istarskih fuža. Spajanjem tradicionalne i moderne proizvodnje proizveli smo dvobojne fuže koje dolaze u tri različita okusa: dehidrirani špinat, dehidrirani chilli i crnilo od sipe. Posebnu pažnju i ljubav posvećujemo svakom segmentu proizvodnje koji je uz naš trud postao nacionalno prepoznat proizvod zbog čega smo iznimno ponosni.
RETAIL I HORECA
Surađujemo sa svim većim kupcima u Retail sektoru i HoReCa kanalu.
Kontakt: www.klaramaric.hr | e-mail: info@klaramaric.hr | tel :+38552825323
Kliknite za najnovije vijesti, analize i istraživanja u vašem sandučiću!
