Kupci pašteta se većinom vode posredovanjem identiteta, odnosno odabiru svoj proizvod na temelju identiteta koji on projicira, stavljajući naglasak na imidž koji proizvod nosi, ali prateći i kvalitetu te marku.
U sklopu BRANDpuls istraživanja za Hrvatsku prate se marketinški pokazatelji uspjeha za kategoriju pašteta, kao i za brendove unutar te kategorije. Navedeni marketinški pokazatelji su bitni kako bi vođenje brenda bilo uspješno te kako bi rano uočili moguće prilike ili probleme. Podaci korišteni u analizi koja slijedi prikupljeni su u drugoj polovici 2024. godine na području Hrvatske.
SEGMENTACIJA KORISNIKA
Kada je riječ o kategoriji pašteta u Hrvatskoj, nešto manje od tri četvrtine populacije u dobi od 16 do 64 godine korisnici su ove kategorije, točnije njih 72,8%. Nešto više od četvrtine te populacije uopće ne konzumira paštete, odnosno 27,2% njih su nekorisnici.
Grupa korisnika je dodatno segmentirana po frekvenciji korištenja. Najviše je srednjih korisnika (medium users), više od trećine, točnije 35,6%. Učestalost njihove konzumacije pašteta varira od jednom tjedno do dva do tri puta mjesečno. Sljedeći po zastupljenosti su mali korisnici (light users) s 23%, koji kategoriju pašteta konzumiraju jednom mjesečno ili rjeđe. Na kraju, najmanje je velikih korisnika (heavy users), 14,3%, a oni paštete konzumiraju barem dva do tri puta tjedno ili češće.
ANALIZA KORISNIKA
Kada je riječ o sociodemografskim karakteristikama potrošača kategorije pašteta, nešto je više muškaraca, 52,9%, dok je žena 47,1%. Potrošače kategorije pronalazimo u svim dobnim skupinama, no gotovo polovica njih je među osobama od 40 do 59 godina (44,1%), što znači da u najvećoj mjeri pripadaju generaciji Milenijalaca (34%), nakon čega slijedi Generacija X (30,5%). Četvrtina potrošača pašteta (25,8%) je visoko obrazovana, a 67,9% potrošača kategorije je zaposleno. Više od polovice korisnika kategorije (57%) ima djecu, a 61,6% je u braku ili izvanbračnoj zajednici.
BRANDpuls istraživanje pažnju usmjerava i na kupovne i medijske sklonosti potrošača, kao i na njihove osobne i društvene vrijednosti. Kada je riječ o kupovnim sklonostima, one su pokazatelj koji nas može uputiti u to koja su temeljna polazišta potrošača kada kupuju proizvode. Imajući to na umu, kupci pašteta se većinom vode posredovanjem identiteta, odnosno odabiru svoj proizvod na temelju identiteta koji on projicira, stavljajući naglasak na imidž koji proizvod nosi, ali prateći i kvalitetu te marku. Nešto manji udio potrošača pašteta odabire svoj proizvod zbog njegovih osobina, što pokazuje kako je dijelu njih ipak važnije da proizvod služi svojoj svrsi te da je kvalitetan i pouzdan.
STAVOVI O KATEGORIJI
Kada pogledamo najpopularnija tri stava o kategoriji pašteta, primjećujemo da gotovo dvije trećine potrošača kategorije (65,8%) radije kupuje paštete poznatih proizvođača jer im oni ulijevaju veću sigurnost kada je riječ o sastavu proizvoda. Dodatno, više od polovice preferira čajne ili jetrene paštete naspram pilećih, odnosno kokošjih pašteta. Nešto manje od polovice potrošača kategorije (46,5%) kod svojih pašteta paze na kvalitetu i udio mesa koja se koristi u proizvodu.
ODNOS PREMA BRENDOVIMA
Kroz BRANDpuls istraživanje također se prati i kako potrošači doživljavaju i koriste pojedine brendove unutar istraživane kategorije. Taj odnos se prikazuje kroz BRANDpiramide, gdje svaka razina označava jednu kategoriju odnosa korisnika i brenda. Jedna od najvažnijih kategorija je razina korištenja (usage) koja sugerira na koliko potrošača možemo računati i kakva je vitalnost brenda. Potrošače pašteta smatramo onima koji su koristili brend u posljednjih mjesec dana. U kategoriji pašteta, među korisnicima u Hrvatskoj u dobi od 16 do 64 godine, top tri brenda čine Argeta, Gavrilović i Podravka. Vodeća dva brenda u kategoriji imaju sličan udio potrošača. Argetu je u zadnjih mjesec dana koristilo 51,9%, a Gavrilović 51,5% potrošača kategorije, dok je treći brand, Podravku, koristilo 30% potrošača. Sva tri brenda postižu visoku razinu prepoznatljivosti (recognition) među potrošačima kategorije, a velika većina njih ima i iskustva (experience) sa svakim od brendova, pri čemu ipak nešto prednjači Gavrilović s 87% potrošača kategorije koji su barem jednom do sada probali brend.
