Detaljna BRANDpuls analiza otkriva tko su najveći konzumenti tvrdih i polutvrdih sireva, što im je presudno pri odabiru brenda te kako vodeći proizvođači stoje po vitalnosti i korištenju u drugoj polovici 2025. godine.
U sklopu BRANDpuls istraživanja za Hrvatsku prate se marketinški pokazatelji uspjeha za kategoriju “Tvrdi i polutvrdi sir” kao i za brendove unutar te kategorije. Navedeni marketinški pokazatelji su bitni kako bi vođenje brenda bilo uspješno te kako bi rano uočili moguće prilike ili probleme. Podaci korišteni u analizi koja slijedi prikupljeni su u drugoj polovici 2025. godine na području Hrvatske.
OBUHVAT KATEGORIJE
Sir je jedna od onih namirnica koja je mnogima među omiljenima na tanjuru. U Hrvatskoj 85% ljudi u dobi od 16 do 64 godine barem ponekad pojede neku vrstu tvrdog ili polutvrdog sira. Velikih konzumenata (heavy users) koji jedu sir dva do tri puta tjedno brojimo 34%. Srednjih konzumenata (medium users) koji jedu sir jednom do tri puta mjesečno imamo 37%, a malih konzumenata (light users) koji jedu sir jednom mjesečno ili rjeđe je najmanje, ukupno 13%. Više od trećine ispitanika navodi kako im je jako bitno koju marku sira kupuju.
TRENDOVI U KONZUMACIJI
Veliki konzumenti tvrdih i polutvrdih sireva su u podjednakoj mjeri muškarci i žene. Pogledamo li dobnu strukturu, možemo vidjeti da gotovo dvije trećine velikih konzumenata sireva pripada dobi od 30 do 59 godina. Gledano po postotku, najviše velikih konzumenata je srednjoškolskog obrazovanja, te iz Zagreba i okolice i Dalmacije. Kada je riječ o prehrani, veliki konzumenti značajno češće od prosjeka konzumiraju gotova jela, proteinski obogaćene mliječne proizvode te povrtne namaze.
STAVOVI I BRENDOVI
Za gotovo 70% velikih konzumenata kategorije su kvaliteta i okus sira najvažniji kriteriji. Nadalje, gotovo dvije trećine velikih konzumenata smatra kako bi se tvrdi i polutvrdi sirevi trebali prodavati u različitim veličinama pakiranja za različite prigode te sličan broj velikih konzumenata najčešće kupuje sireve na akciji.
Kroz BRANDpuls istraživanje također se prati kako potrošači doživljavaju i koriste pojedine brendove unutar istraživane kategorije. Taj odnos se prikazuje kroz BRANDpiramide, gdje svaka razina označava jednu kategoriju odnosa korisnika i brenda. Jedna od najvažnijih kategorija je razina korištenja (usage) koja sugerira na koliko potrošača možemo računati i kakva je vitalnost brenda. Potrošače kategorije tvrdi i polutvrdi sirevi smatramo onima koji su koristili kategoriju u posljednjih mjesec dana. Promatrano na velikim konzumentima tvrdih i polutvrdih sireva prvo mjesto zauzela je Vindija s 41% korisnika u posljednjih mjesec dana. Na drugom mjestu s 39% konzumenata nalazi se Zdenka, a na trećem mjestu je President s 30% konzumenata.
