Pokretanjem projekta Open stage by Metro tvrtka Metro Hrvatska je stvorila platformu za ugostitelje na kojoj mogu razmjenjivati svoja iskustva i promišljanja o budućem razvoju turizma te kako odgovoriti na izazove s kojima se susreću u svakodnevnom poslovanju. Projekt Open stage by Metro sastoji se od niza razgovora u kojima će, uz domaćina – predstavnika tvrtke Metro Hrvatska, sudjelovati poznati ugostitelji, chefovi, stručnjaci, influenceri i predstavnici državnih tijela i institucija zaduženih za razvoj turizma i ugostiteljstva. Svaki razgovor bit će dostupan u obliku podcasta na društvenim mrežama tvrtke Metro Hrvatska.
“Pokretanjem projekta Open stage by Metro potvrđujemo našu predanost da uslugama i proizvodima budemo podrška profesionalcima iz HoReCa sektora koju oni trebaju i zaslužuju. Ovim projektom želimo ljudima koji žive i rade HoReCa-u pružiti priliku da razmjenjuju iskustva i tako dodatno doprinesu daljnjem podizanju razine hrvatske gastronomije”, izjavio je Igor Kotaran, direktor marketinga tvrtke.
Prvi razgovor snimljen je sredinom srpnja u Splitu, a sudjelovali su Danijel Nikolla, vlasnik restorana Corto Maltese, Frane Delić, vlasnik restorana PiNKU fish&wine koji je ove godine dobio MICHELIN preporuku, i Marin Radić, vlasnik restorana ARTiČOK. Domaćin i moderator razgovora bio je Igor Kotaran. Teme prvog Open stage by Metro razgovora bila su iskustva renomiranih splitskih ugostitelja o razvoju gastro ponude odredišta kao što je Split, kakva je konkurentnost hrvatske gastronomije u odnosu na inozemnu konkurenciju te koliko sezonalnost utječe na poslovni aspekt vođenja restorana.
Teme idućih Open stage by Metro razgovora obrađivat će teme poput digitalizacije poslovanja, aktualnih trendova u gastronomiji i kako se odražavaju na HoReCa sektor u Hrvatskoj, što je to hrvatska gastronomija i kako će se ista razvijati u nadolazećim godinama.
