Trend premiumizacije usklađen je s rastućom potražnjom potrošača za visokokvalitetnim, autentičnim prehrambenim proizvodima koji nude vrhunski okus i nutritivne prednosti.
Prema podacima analitičke tvrtke Euromonitor International, hrvatski se proizvođači sve više fokusiraju na proizvodnju visokokvalitetnih, vrhunskih proizvoda od tjestenine. Ovaj trend usklađen je s rastućom potražnjom potrošača za visokokvalitetnim, autentičnim prehrambenim proizvodima koji nude vrhunski okus i nutritivne prednosti. Natječući se s talijanskim uvozom i kvalitetom i cijenom, lokalni proizvođači zauzimaju nišu u premium segmentu tržišta.
Kao odgovor na inflatorne pritiske, hrvatska Vlada je uvela mjere za stabilizaciju cijena osnovnih životnih namirnica. Peti antiinflacijski paket uključuje ograničenje cijena raznih prehrambenih proizvoda, uključujući tjesteninu. Ove su granice osmišljene kako bi potrošačima donijele olakšanje i ublažile utjecaj rastućih troškova na njihove kućne proračune.
GLOBALNI PROBLEM S OPSKRBOM
Značajan izazov s kojim će se tržište tjestenine u Hrvatskoj suočiti u budućnosti je sve veća cijena durum pšenice, potaknuta lošim žetvama u glavnim proizvodnim regijama poput Kanade i dijelova Europe. Cijena tjestenine već je skočila u posljednjem inflacijskom razdoblju, a očekuju se daljnja poskupljenja. To utječe na potrošačke cijene i vrši ekonomski pritisak na proizvođače koji se oslanjaju na uvoznu pšenicu.
Hrvatski potrošači na rast cijena tjestenine i rezanaca reagiraju prilagodbom svojih kupovnih navika, a očekuje se da će se to nastaviti i u budućnosti. Uz inflaciju koja povećava troškove zbog loše žetve durum pšenice i poremećaja u globalnom opskrbnom lancu, mnogi se kupci okreću strategijama uštede. Oni sve više stvaraju zalihe proizvoda tijekom promotivnih razdoblja i prelaze na proračunski prihvatljive alternative kao što su proizvodi privatne robne marke kako bi ublažili utjecaj viših cijena na svoje proračune. Trgovci na malo nastavit će se prilagođavati ovoj promjeni širenjem svojih linija privatnih robnih marki i nuđenjem češćih popusta na bitne artikle poput tjestenine i riže, opskrbljujući kupce osjetljive na cijene.
