U četvrtak je u Torinu započelo 11. izdanje međunarodnog gastro-događanja Terra Madre Salone del Gusto
Među brojnim izlagačima iz cijeloga svijeta su i hrvatski predstavnici predvođeni Kinookusom u suradnji sa Slow Food konvivijima Slow Food Dubrovnik, Pelješac, Zagreb Agram i Malim placom – poznatom malom tržnicom lokalnih i organskih proizvoda.
Na najvećem sajmu malih proizvođača u Europi bit će predstavljeni hrvatski autohtoni proizvodi kao što su pelješki varenik – dragocjeni sirup od mošta grožđa autohtone sorte Plavca malog, ručno obrađivane u pelješkom krajoliku tradicionalnih terasa od suhozida, češnjak iz Ljubitovice te tradicijski sir prgica.
Ulazak pelješkog varenika i češnjaka iz Ljubitovice pod okrilje Slow Fooda iznimno je značajan prilog zaštiti i promociji hrvatskih autohtonih proizvoda, načina njihovog uzgoja i tradicijskog krajolika te lokalne kulture i gastronomske ponude.
Sajam će trajati do 26. rujna, a hrvatska delegacija sudjelovanje može zahvaliti ESSEDRA projektu koji promovira Slow Food. (lider.media)
