Iznimno smo zadovoljni činjenicom da s Barcaffèom u Hrvatskoj kontinuirano rastemo. Danas smo jedan od dva vodeća brenda u segmentu svježe mljevene kave. Od akvizicije Droge Kolinske 2010. godine i tadašnjih 4 posto tržišnog udjela danas držimo više od 18 posto tržišta te planiramo i dalje rasti. Moram naglasiti da sve ove uspješne brojke nikako ne bi bile moguće bez angažmana naših timova zaposlenika na koje smo jako ponosni. Kroz protekle dvije godine oformili smo uz postojeće stručnjake i timove mladih ljudi koji s velikim entuzijazmom i znanjem uvelike doprinose ovakvim rezultatima, a rezultati ih motiviraju za daljnji rast, istaknuo je Mate Štetić, glavni direktor Strateškog poslovnog područja Kava u Atlantic Grupi.

Razgovarao: Goran Pavlović, goran@jatrgovac.hr

Mate Štetić je menadžer bogatog iskustva koji je dugi niz godina proveo na čelnim pozicijama vodećih hrvatskih kompanija. Prije nego što se pridružio Atlantic Grupi na poziciji glavnog direktora Strateškog poslovnog područja Kava, radio je deset godina u PIK Vrbovcu, od čega osam godina kao direktor Društva. Tijekom ovog razdoblja PIK Vrbovec je ostvario višestruki rast prodaje i nametnuo se kao regionalni lider u mesnoj industriji. U PIK Vrbovec je došao iz kompanije Mlinar u kojoj je kao direktor Društva započeo uspješan proces restrukturiranja, osiguravajući fokus na vlastiti maloprodajni lanac. Prije toga radio je u Zvijezdi gdje je bio zadužen za marketing i razvoj. Karijeru je započeo u Ledu, prošavši nekoliko pozicija unutar prodaje i marketinga ovog vodećeg proizvođača sladoleda u regiji.

Poziciju glavnog direktora u Strateškom poslovnom području Kava preuzeli ste prije nešto više od dvije godine. Kako ste se snašli u novoj kategoriji s obzirom na to da ste cijelo desetljeće radili u mesnoj industriji?
Oboje pripada kategoriji industrije robe široke potrošnje, također poznate i kao FMCG industrija, u kojoj vrijede neke slične zakonitosti. Čitava industrija je veliko globalno tržište i konkurencija je snažna, stoga je važno istaknuti se kvalitetom među mnoštvom proizvoda. Promjene se događaju nevjerojatnom brzinom, a da biste držali korak s ubrzanim razvojem i trendovima, ključno je uvijek gledati prema naprijed. Time se vodim kroz cijelu svoju karijeru.

U strateškom poslovnom području Posebnu pažnju posvećujemo cjelokupnom poslovnom ciklusu u vidu unapređenja tehnologije, povezanosti proizvođača, dobavljača, partnera i potrošača. Zajedno s partnerima radimo na održivom unapređenju cijelog lanca poslovanja, postavljamo nove standarde i tražimo inovativna rješenja.

Koje su razlike a koje dodirne točke između ove dvije industrije?
Prehrambena industrija jedna je od ključnih sastavnica gospodarstva u Hrvatskoj. Kada govorimo o industriji kave znamo da se ponuda na tržištu formira isključivo iz uvoza, a u mesnoj industriji dio sirovina proizvodi se i na domaćem tržištu. Moram naglasiti kako je i za jednu i drugu industriju važno poslovanje u smjeru dugoročne održivosti. Stoga smo u Atlantic Grupi posvećeni kvaliteti kave u cjelokupnom procesu, počevši od sirovine do pakiranja. Na tržište plasiramo vrhunsku kavu kupljenu na samom izvoru proizvodnje, na plantažama u Brazilu, Kolumbiji, Indiji i tako dalje. Na samim lokacijama utvrđujemo potrebnu kvalitetu kave za naše mješavine, kako bi finalni proizvod bio u skladu s najvišim standardima kvalitete. Osim toga, briga o okolišu izrazito nam je važna, zato dio našeg asortimana do kupaca dolazi u pakiranju bez aluminijske folije proizvedenom od BIO materijala.

Kava je svakako dio DNK hrvatskih potrošača te je, slobodno možemo reći, ukorijenjena u naš svakodnevni društveni život. Kako je upravo taj društveni život u velikoj mjeri narušen u vrijeme pandemije na koji ste se način prilagodili tim uvjetima poslovanja?
Točno, ispijanje kave u kafićima i socijaliziranje doista je važan dio svakodnevice naših potrošača. Međutim, u pandemiji ljudi nisu prestali piti kavu, samo su djelomično kavu iz kafića zamijenili ispijanjem svog omiljenog napitka kod kuće. Budući da pokrivamo oba asortimana i mi smo se prilagodili novonastaloj situaciji. Moram reći kako nam je HoReCa izuzetno važan kanal i zato pružamo dodatnu podršku našim B2B kupcima na razne načine, pri čemu smo fokusirani ne samo na to da naši zaposlenici u prodaji imaju vrhunska znanja, a naš servis pruža najbolju uslugu, nego i aktivno radimo na edukaciji osoblja naših kupaca – stoga smo nedavno otvorili i naš trening centar za bariste, Barcaffè Academiju na zagrebačkoj Radničkoj cesti.

Kakve ste poslovne rezultate u okviru poslovnog područja kave u Atlantic Grupi ostvarili u 2020. godini te je li dosadašnji tijek 2021. godine donio napredak ove kategorije?
Kava je najveća pojedinačna kategorija u poslovanju Atlantic Grupe, a u 2020. smo na svim ključnim kategorijama i tržištima ojačali tržišne udjele te smo s rezultatima iznimno zadovoljni. Taj rezultat nije došao sam od sebe. Kontinuirano smo ulagali i radili na ključnim kategorijama te napravili kompletni redizajn Barcaffè asortimana i modernizirali ga u monolitnu strukturu.

Na rezultat u 2020. godini značajno su utjecale mjere za suzbijanje širenja pandemije i slabija turistička sezona u Hrvatskoj, što se očitovalo u značajnom padu prodaje u HoReCa kanalu, no mi nismo stali nego smo sve svoje aktivnosti usmjerili na povećanje broja partnera pa tako trenutno samo u Hrvatskoj imamo više od 2.400 HoReCa kupaca. Što se tiče 2021. godine, u prvih devet mjeseci ostvarili smo porast prihoda od 8,2 posto čime smo izuzetno zadovoljni, a ujedno smo potvrdili naš optimizam što se tiče jačanja segmenata kave i oporavka HoReCa kanala uslijed izvrsne turističke sezone koja je premašila sva očekivanja.

Ove godine lansirali ste nekoliko noviteta u ponudi Barcaffè brenda. Čime ste se vodili u lansiranju ovih inovacija?
Kod pokretanja novih proizvoda i kategorija uvijek osluškujemo želje naših potrošača, a posebnu pažnju pridajemo razvoju održivih proizvoda. Tako smo nedavno na tržištu predstavili jedinstvenu Barcaffè Single Origin Rwanda kavu koja na pakiranju ima QR kod pomoću kojega se mogu saznati svi detalji o porijeklu kave te pratiti njen put od plantaže do tvornice. Riječ je o principima transparentnosti i fair trade trgovine, pri čemu svaki potrošač točno zna što kupuje, i siguran je da su sirovine dobivene od odgovornih proizvođača koji su plaćeni poštenom cijenom. Osim toga, važan nam je i ekološki aspekt proizvoda i zato su sva pakiranja linije kava Barcaffè Single origin napravljena od ekološke folije, odnosno od bioplastike iz obnovljivih izvora na bazi šećerne trstike i ulja repice te ne sadrže aluminij.

Koliki je tržišni udio Barcaffèa u Hrvatskoj?
Iznimno smo zadovoljni činjenicom da s Barcaffèom u Hrvatskoj kontinuirano rastemo. Danas smo jedan od dva vodeća brenda u segmentu svježe mljevene kave. Od akvizicije Droge Kolinske 2010. godine i tadašnjih 4 posto tržišnog udjela danas držimo više od 18 posto tržišta te planiramo i dalje rasti. Zahvaljujemo našim potrošačima na kontinuiranom povjerenju i lojalnosti tijekom ovog desetljeća. Posebno veseli da i u ostalim kategorijama rastemo brže od tržišta zahvaljujući našim ulaganjima u području novih kategorija i našem fokusu na strateški važne inicijative.

Predstavite nam Strateško poslovno područje Kava u Atlantic Grupi. Gdje se odvija proizvodnja te kako ste pozicionirani na tržištima regije?
Kava je Atlantic Grupi svakako jedno od glavnih područja u strateškom fokusu razvoja poslovanja. S više od 23 tisuće tona kave godišnje, proizvedenih u četiri tvornice, vodeći smo regionalni proizvođač kave. Lider smo na tržištu Srbije, Bosne i Hercegovine te Makedonije s brendom Grand kafa, nedostižan broj jedan u Sloveniji s brendom Barcaffè gdje držimo 80 posto tržišta turske kave te rastući broj dva u Hrvatskoj. Poseban je strateški naglasak i na jačanju segmenta konzumacije kave van kućanstva. Samo u dvije godine narasli smo s 800 na 2.400 prodajnih mjesta samo u Hrvatskoj u HoReCa segmentu. Na taj način potvrđujemo strateški cilj širenja u rastućem segmentu konzumacije kave izvan kućanstva, što je odlična baza za budući rast.

Moram naglasiti da sve ove uspješne brojke nikako ne bi bile moguće bez angažmana naših timova zaposlenika na koje smo jako ponosni. Kroz protekle dvije godine oformili smo uz postojeće stručnjake i timove mladih ljudi koji s velikim entuzijazmom i znanjem uvelike doprinose ovakvim rezultatima, a rezultati ih motiviraju za daljnji rast.

Postoje li velike razlike među potrošačima u našoj regiji?
Unatoč tome što su navike potrošača isprepletene različitim utjecajima i običajima pijenja, svježe mljevena kava je i dalje dominantan vid konzumacije ovog napitka u regiji. No ukusi potrošača u pojedinim se državama ponešto razlikuju, pa tako i našu ponudu uspješno prilagođavamo tržišnim navikama i potrebama pojedinog tržišta. Primjerice, potrošači u Sloveniji i Hrvatskoj sve više brinu o održivosti te su naša nastojanja prema održivosti krenula upravo na tim tržištima. S druge strane cijela regija je otvorena za inovacije i to primarno u smjeru jednostavnosti i praktičnosti, zbog čega smo na tržište uveli inovativne proizvode poput Black’n’Easy, instant turske kave, kapsula i Lattiata koji su iznimno jednostavni za konzumaciju.

Osim zemalja naše regije, gdje ste još prisutni sa svojim brendovima?
Regija je naš glavni prioritet, budući da se potrošnja kave na našim osnovnim tržištima bazira prije svega na turskoj kavi, koja i u našem prodajnom portfelju predstavlja više od 80 posto. Međutim, vidimo potencijal i izvan zemalja regije te trenutno izvozimo od zemalja EU-a do SAD-a, Australije i Kanade. Ukupno je to petnaestak zemalja, što nije malo.

Kolika je važnost poslovnog područja kave u ukupnim prihodima Atlantic Grupe?
Kao što sam već naglasio, kava je pojedinačno najveća kategorija s udjelom od 20,4 posto u ukupnom prihodu Atlantic Grupe. Unatoč svim izazovima koje je pandemija donijela, ove smo godine ostvarili rast od 8,2 posto. Naši noseći brendovi Barcaffè u Sloveniji i Grand kafa u Srbiji, Bosni i Hercegovini i Makedoniji drže vodeći poziciju te smo zadovoljni što je naša strategija dosad pokazala stabilnost i nastavljamo pratiti potrebe tržišta. Kao regionalni lider u segmentu kave konstantno uvodimo inovacije na zadovoljstvo naših vjernih potrošača. Jedan od primjera je ulaganje u instant kategoriju kave koja posljednjih godina bilježi rast na svim tržištima. Ove godine lansirali smo tu kategoriju na hrvatsko tržište što pokazuje da i ovdje imamo velike planove. Osim odgovornosti koja ide uz upravljanje ovom najvećom pojedinačnom kategorijom u sklopu Atlantic Grupe istaknuo bih kontinuirana ulaganja u upravljanje sustavima sigurnosti i kvalitete proizvoda. Isto tako, veliku pažnju posvećujemo marketinškim i prodajnim ulaganjima u naše brendove. Važno nam je zadovoljstvo naših kupaca i potrošača i zaista osluškujemo njihove potrebe.

Koje ste zadnje investicije realizirali te kakvi su vam planovi za buduće razdoblje?
Konstantno ulažemo u unapređenje proizvodnih pogona, a kvaliteta bez kompromisa i inovacije su ono s čime nastupamo na tržištu, i to naši potrošači jasno prepoznaju i nagrađuju vjernošću. Ujedno, težimo maksimalnom zadovoljavanju potreba i naših kupaca u HoReCa kanalu, pa smo i zbog toga otvorili Barcaffè Academiju. Riječ je o prvom trening centru u regiji takve vrste, koji je namijenjen baristima i svim profesionalcima koji žele postati pravi majstori espresa. Ovim projektom podržavamo svoje kupce u ugostiteljstvu i omogućujemo im trening usmjeren na sve faze pripreme i usluge kave, kao i stjecanje izvanrednih vještina i znanja potrebnih za pružanje vrhunskog iskustva ispijanja espressa u ugostiteljskim objektima. Sa zadovoljstvom možemo reći da je odaziv poslovnih partnera odličan.

Nedavno su objavljeni i devetomjesečni rezultati Atlantic Grupe. Kako ste u kompaniji zadovoljni svojim ostvarenjima u tom periodu?
Atlantic Grupa je u prvih devet mjeseci 2021. godine zabilježila prihod od prodaje u iznosu od 4,25 milijardi kuna, što u odnosu na isti period lani predstavlja rast od 9,3 posto, a čak 10,1 posto više nego u pretpandemijskoj 2019. godini, kad je Atlantic Grupa ostvarila rekordan rezultat. Dobit prije kamata, poreza i amortizacije (EBITDA) iznosi 667,8 milijuna kuna, što je bez jednokratnih stavki 6,2 posto više nego u prvih devet mjeseci prošle godine.

Kompanija je ostvarila neto dobit od 399,8 milijuna kuna, što predstavlja rast od 13,9 posto kad se isključe jednokratne stavke. Rast bilježe sva poslovna i skoro sva distribucijska područja, s odličnim prodajnim rezultatima vlastitih i principalskih brendova čime smo izuzetno zadovoljni. Unatoč neizvjesnosti razvoja pandemije i nizu izazova pred nama, nastavljamo s planiranim investicijama, među kojima se ističu ulaganja u tehnologiju u Atlantic Štarku, nove oblike pakiranja i redizajn Cedevite te u novu tvornicu Argete u okolici Varaždina.

Industrija je početkom ove godine upozorila na neadekvatni porezni tretman kave kao luksuznog proizvoda po čemu se Hrvatska izdvaja od većine ostalih članica u Europskoj uniji. Kako vi gledate na ovu inicijativu te kakva je regulacija na snazi u Sloveniji?
Hrvatska se po poreznom tretmanu kave kao luksuznog proizvoda izdvaja od većine ostalih članica EU. Kava je neizostavan dio naše svakodnevice, a konzumira je više od 93 posto odraslog stanovništva u Hrvatskoj. Upravo iz tog razloga, kava ne bi smjela biti porezno tretirana kao luksuz, što je trenutno slučaj. Atlantic Grupa dio je HUP-ove Koordinacije proizvođača, prerađivača i distributera kave, koja je pokrenula inicijativu za smanjenjem posebnog poreza na kavu i nadamo se da će naš zahtjev biti prihvaćen kako bi se domaćoj industriji kave osigurala pravedna tržišna utakmica s konkurentima u okruženju.

Kava je jedna od kultura čija je proizvodnja pod najvećim utjecajem klimatskih promjena. Kako se u Atlantic Grupi nosite s tim izazovima?
S obzirom na ekstremne klimatske uvjete, poput suše koja utječe na proizvodnju kave, sve je važnije poduzimanje odgovornih poteza kako bi se osigurala održiva budućnost uzgoja kave. Atlantic Grupa je odlučna u nastojanju da doprinese stvaranju dugoročnih i održivih rješenja za sve koji su dio lanca vrijednosti kave. Pri nabavi kave vodimo veliku brigu o kvaliteti sirovine i kavu nabavljamo po principu sljedivog porijekla, što znači da smo uključeni u sve faze kontrole kvalitete: od plantaže do pržionice i prodajnog mjesta. Znamo točno odakle kava dolazi i sirovinu biramo na licu mjesta u zemlji porijekla, pri čemu poštujemo principe fair tradea s ciljem osnaživanja i pružanja podrške uzgajivačima kave u primjeni održivih praksi koje im omogućuju bolju kvalitetu radnih i životnih uvjeta.

Na koji način otežana nabava i distribucija na globalnoj razini utječe na cijenu kave?
Nabava i distribucija zbog veće potražnje i COVID mjera su nešto otežani, no radi dugogodišnjih partnerskih odnosa Atlantic Grupe i dobavljača u dijelu lanca opskrbe sirove kave situacija je stabilna. Bez obzira na stabilnost lanca opskrbe, trenutno smo svjedoci velikog porasta cijena sirove kave prvenstveno zbog klimatskih nepogoda u najvećim zemljama izvoznicama sirove kave kao što su suša i mraz, porasta cijena prijevoza, energenata i ambalaže.

Nastavno na to, u listopadu smo u Hrvatskoj svjedočili visokoj stopi inflacije. Cijene rastu u svim segmentima gospodarstva pa dakako i u samom FMCG sektoru. Kako ocjenjujete trenutna kretanja u maloprodaji te kada bi se situacija mogla stabilizirati?
Da, svjedoci smo visoke stope inflacije koja je, između ostaloga, rezultat aktualnog rasta cijena energije, sirovina, ambalaže i lanca opskrbe što svakako utječe i na FMCG sektor. Nadamo se da će se situacija oko porasta cijena stabilizirati u dogledno vrijeme i kraj pandemije svakako bi pozitivno utjecao na normalizaciju prometa i protoka roba pa samim tim i na stabilizaciju cijena.