Za ovako rascjepkano tržište maloprodaje kakvo je hrvatsko zasigurno nema prostora. Konsolidacija je potrebna i sigurno će se dogoditi vrlo brzo. Vjerujem kako će samo igrači s dugoročnom vizijom, usredotočeni na potrebe kupca, moći nastaviti razvijati svoje poslovanje. Očekivanja kupaca se razvijaju i oni odabiru samo one brendove koji ih ispunjavaju. To je proces koji se već dogodio (ili još uvijek traje) na ostalim europskim tržištima i ne vidim razloga da se to ne dogodi i u Hrvatskoj, naglašava Michal Wojciech Senczuk, predsjednik uprave trgovačkog lanca Studenac.
Razgovarao: Goran Pavlović, goran@jatrgovac.hr
Michal Wojciech Senczuk diplomirao je na Ekonomskom fakultetu u Poznanu na smjeru transporta i logistike 2003. godine, a godinu potom upisao je Executive MBA studij pri Harvard Business School koji je završio 2005. godine. Svoje je poslovno iskustvo stjecao na maloprodajnom tržištu rodne Poljske, a najdulji staž od gotovo punih 17 godina odradio je u maloprodajnom sustavu Jerónimo Martins obnašajući tijekom tog perioda čak deset različitih funkcija u lancu Biedronka.
Godine 2013. prelazi u trgovački lanac Żabka Polska, gdje u nešto više od godine dana radi prvo kao regionalni direktor a potom kao direktor prodaje. Od siječnja 2015. godine prelazi u trgovački lanac POLOmarket u kojem do travnja 2018. godine radi kao direktor operacija kada biva unaprijeđen na mjesto predsjednika uprave tog lanca. S te pozicije u kolovozu prošle godine dolazi na mjesto predsjednika uprave omiškog Studenca. Osvrćući se na svoje više nego bogato dosadašnje iskustvo rada u maloprodaji rekao nam je: “Jako sam dobro upoznat s funkcioniranjem različitih formata trgovina, kako s najsitnijim detaljima karakterističnim za mini markete, tako i s velikim supermarketima, što mi uvelike pomaže da u svom poslu budem uvijek korak ispred.”
Početkom ove godine Studenac je preuzeo Istarske supermarkete iz Poreča. Kako ste se odlučili na ovu akviziciju?
Tržište Istre za nas je uvijek bilo vrlo zanimljivo, stoga su nam IS bili izvrsna prilika za ubrzanje procesa rasta tržišnog udjela u toj regiji. Osobito uzimajući u obzir to da je za organsko širenje potrebno vrijeme i olakotnu okolnost da su IS već imali sjajnu poziciju u Istri, kao i znanje o lokalnim kupcima. Također, znali smo da međusobno dijeljenje znanja i iskustva može biti samo korisno za obje strane.
Brend “Istarski supermarketi” planirate zadržati ili se ide na unifikaciju pod jedinstvenim brendom “Studenac”?
Rast poslovanja takvom brzinom zahtijeva disciplinu i kvalitetnu internu organizaciju koja se može postići samo uz maksimalnu razinu jednostavnosti. To ne bi bilo održivo sa zadržavanjem nekoliko brendova, a na kraju moramo biti dosljedni svojoj komunikaciji i dizajnu. Iz tog smo razloga odlučili krenuti s rebrandingom. Prve trgovine su već preuređene i rezultati i dojmovi kupaca su vrlo obećavajući. Planiramo dalje razvijati brend Studenac, a vjerujemo da će kupci naše vrijednosti prihvatiti na svim lokacijama.
Nedavno ste otvorili 400. prodavaonicu Studenca. Koliko prodajnih objekata trenutno čini vašu maloprodajnu mrežu?
Na grupnom nivou koji uključuje dućane Studenca i dućane IS-a trenutno imamo 507 prodavaonica, a do kraja godine u planu je gotovo 530 prodavaonica, što dodatno ojačava naš položaj i približava nas tome da budemo na prvom mjestu u Hrvatskoj po broju prodavaonica.
O kojim je sve formatima riječ te u kojim sve dijelovima Hrvatske poslujete?
Većina naših trgovina je manjeg formata, a u fokusu nam je usavršavanje formata u kojima trenutno poslujemo. Završetkom procesa preuzimanja Istarskih supermarketa postali smo najveći maloprodajni lanac na Jadranskoj obali, a naši formati na lokacijama u neposrednoj blizini naših kupaca i dalje ostaju primjereni njihovim potrebama.
Upravo ste u jeku preuređenja svojih prodavaonica. Koliko ste ih dosad uredili prema novom konceptu te koliko je vrijedna investicija u razvoj kompletne mreže prodavaonica?
Do sada smo preuredili 70 prodavaonica, a do kraja godine u planu je preurediti njih ukupno sto. Studenac je u ovoj godini u razvoj kompletne mreže uložio 240 milijuna kuna, a do kraja godine planirano je 300 milijuna kuna.
Kao što smo već spomenuli, u sklopu tog procesa provodi se i rebranding. Možete li reći nešto više o novom vizualnom identitetu Studenca?
Pri preuređenju prodajnih mjesta pratimo najnovije svjetske trendove, a cilj nam je kreirati prodajna mjesta koja će biti prepoznatljiva. Unutar kompanije radili smo na kreiranju novog vizualnog identiteta s novim logom u prepoznatljivoj dominantno narančastoj boji. Pomno smo promišljali o svakom detalju uređenja prodavaonica, a sve ideje finalizirali smo uz pomoć vanjskih konzultanata.
U tom ste procesu osvježili i asortimansku ponudu, uveli novi To Go koncept kao odgovor na užurbani način života kupaca. Što nudite svojim kupcima u sklopu novog koncepta ponude?
Tako je, osim novih standarda i novog asortimana, Studenac je uveo i novi To Go koncept koji prati nove tržišne trendove i nove zahtjeve kupaca. Danas se kupci zbog ubrzanijeg načina života sve više odmiču od tradicionalnog načina prehrane, a žele dobiti kvalitetniji obrok za pristupačnu cijenu. Kako bi odgovorili na te potrebe i udovoljili kupcima uveli smo i nove proizvode poput svježih sokova, kave, vruće čokolade i čajeva, sendviča i raznih vrsta salata.
Nakon akvizicije Istarskih supermarketa, koliko djelatnika ukupno radi u poslovnom sustavu Studenca?
Studenac grupa trenutno zapošljava 3.351 djelatnika.
Jedan od gorućih problema hrvatske maloprodaje ogleda se u tome kako pronaći i zadržati radnike. Kako vi s ovim problemom izlazite na kraj?
Ne smatramo to “problemom” već izazovom. To nije samo “problem” hrvatskog tržišta već i većine država u srednjoj i jugoistočnoj Europi. Potrebe ljudi stalno su se mijenjale, nove generacije donose različite perspektive i svaka organizacija to mora razumjeti i slijediti. Prosječna primanja zaposlenika Studenca u 2019. godini bilježe značajan rast, ali svjesni smo da to nije dovoljno. Upravo zato ulažemo u poboljšane radne uvjete, mogućnost profesionalnog razvoja, kvalitetniju radnu atmosferu i ugodno okruženje. Ljudi zahtijevaju više i mi se trudimo da im upravo to i pružimo. Dio naše kadrovske strategije je već implementiran, a u planu su daljnja unaprjeđenja.
Preuzimanjem Istarskih supermarketa napredovali ste i u poretku trgovačkih lanaca. Kako ste sada pozicionirani na toj ljestvici?
Trenutno se prema brojnosti prodavaonica nalazimo na drugom mjestu.
Kako gledate na maloprodajno tržište u Hrvatskoj? Najavljuje se i skorašnji ulazak diskontnog lanca Eurospin u Hrvatsku. Smatrate li da ima prostora za sve na ovom tržištu i očekujete li daljnje procese saturacije i konsolidacije?
Ne, definitivno, nema prostora za tako rascjepkano tržište. Konsolidacija je potrebna i sigurno će se dogoditi vrlo brzo. Vjerujem kako će samo igrači s dugoročnom vizijom, usredotočeni na potrebe kupca, moći nastaviti razvijati svoje poslovanje. Očekivanja kupaca se razvijaju i oni odabiru samo one brendove koji ih ispunjavaju.To je proces koji se već dogodio (ili još uvijek traje) na ostalim europskim tržištima i ne vidim razloga da se to ne dogodi i u Hrvatskoj. Po mom mišljenju – sljedećih 10 godina donijet će velike promjene u maloprodajnoj industriji.
Domaći proizvođači često izražavaju bojazan da prelazak maloprodajne infrastrukture u ruke stranih vlasnika ugrožava njihovu mogućnost plasmana lokalnih proizvoda. Što biste vi slijedom toga poručili hrvatskim proizvođačima?
Uvijek tvrdim da svaki trgovac i proizvođač mora konstantno odgovarati na potrebe kupaca. Svaki maloprodajni igrač na tržištu razmišlja racionalno – želi prodati ono što kupci žele kupiti, bez obzira na podrijetlo. Osobno, po mom mišljenju, hrvatski proizvodi imaju ono “nešto” što ih izdvaja u odnosu na strane proizvode, tako da sve dok će kvaliteta biti na zadovoljavajućem nivou, nema razloga za brigu. S druge strane, ne bih podupirao zabrinutost uzimajući primjere drugih tržišta. Na primjer, zemlja iz koje dolazim – Poljska, ima jedno od najkonkurentnijih tržišta u Europi – većina multinacionalnih igrača se tamo nalazi. Ta je situacija najviše išla na ruku poljskim proizvođačima – njima ona najviše doprinosi i ne očekujem drugačiji scenarij za Hrvatsku.
S obzirom na to da se praktički cijela vaša maloprodajna mreža nalazi u obalnom pojasu turizam ima veliki utjecaj na prodajna kretanja. Turistička sezona je na izmaku pa bi mogli podvući crtu na rezultate prodaje. Koliko je iznosila vaša prodaja u prvih devet mjeseci te možete li dati projekciju za cijelu 2019. godinu? Jeste li zadovoljni ostvarenim?
Da, zadovoljni smo dosadašnjim postignućima u prodaji. Ljetno razdoblje donijelo je pozitivne rezultate i za turističko i maloprodajno poslovanje. Međutim, iz naše perspektive, nije samo prodaja bitna. Paralelno vodimo nekoliko važnih projekata za poslovanje: promjene u organizaciji, rebranding mreže, redizajn komercijalne strategije, brzo širenje, ulazak u novu regiju (Istru), integracija s IS-om i drugo. Svi navedeni procesi teku željenom brzinom i imaju očekivane rezultate.
Možete li najaviti 2020. godinu? Što dobavljači i krajnji kupci mogu očekivati od Studenca u nadolazećim godinama?
Planiramo nastaviti s rastom na tržištu kako bismo se približili našim kupcima te istaknuli svoju prisutnost u obalnom dijelu zemlje. Želimo zadržati fokus na razvoju komercijalne ponude za kupce, a rebranding je također sastavni dio aktivnosti kojim ćemo poboljšati korisničko iskustvo.
