Čips, flips, štapići i krekeri uspješno izmiču općem trendu štednje i inspiracija su brendovima čije kategorije bilježe minuse
Protekla, 2013. godina zanimljiva je zbog činjenice da, unatoč stagnaciji volumena na ukupnom FMCG tržištu, kategorije slanih i slatkih užitaka rastu nevjerojatnim stopama. Tako npr. čips, flips, štapići i krekeri uspješno izmiču općem trendu štednje i inspiracija su brendovima čije kategorije bilježe minuse.
Prema podacima GfK Panela kućanstava, u 2013. nešto više od 40% kućanstava kupovalo je krekere. Pritom tri četvrtine kategorije drže brendovi, a preostalu četvrtinu trgovačke marke.
Vodeću riječ u kategoriji imaju Croco, Vic, Cuetara te Lidlovi i Kauflandovi krekeri.
Uloga zvijezde, pak, pripada Croco krekerima koji su rasli brže od konkurencije. S obzirom da sve više novca trošimo na krekere, analizirali smo izvore rasta krekera u odnosu na druge grickalice.
Ukupno 10% ukupnog rasta krekeri generiraju kroz nove kupce, jednu trećinu kroz intenziviranje potrošnje lojalnih kupaca, a čak polovinu kroz međukategorijski prelazak. Pritom najviše novca uzimaju iz kategorije trajnih slatkih peciva (štapići, pereci, ribice, itd.).
KATEGORIJA KREKERA
Uz klasične tržišne udjele brendova i trgovaca, GfK Panel omogućuje dodatne analize uspješnosti trgovaca u upravljanju kategorijom i brendom.
Share of wallet analiza pokazuje nam koliko uspješno trgovac uspijeva zadržati novac svog kupca koji kupuje kategoriju i kod njega i kod konkurencije. Ova analiza također otkriva da nemaju kupci svakog lanca jednaki afinitet prema kategoriji krekera.
Ako se fokusiramo na prodaju krekera kod sedam vodećih trgovaca (Konzum, Kaufland, Lidl, Interspar, Billa, Mercator, Plodine), uočavamo kako su kupci Konzuma, Lidla, Interspara, Mercatora i Bille veći potencijal za krekere u odnosu na Kaufland i Plodine.
Pritom Mercator, Interspar i Lidl najuspješnije zadržavaju novac kupaca krekera jer imaju visok potencijal kupaca krekera i ostvarenu visoku lojalnost.
Najveći potencijal pak leži u Konzumu, ne zbog njegove veličine, nego zbog činjenice da kupci Konzuma imaju potencijal u ovoj kategoriji, ali novac na krekere troše kod konkurencije.
Svakom trgovcu je cilj pozicionirati se u gornji desni kvadrant matrice, a za to treba osmisliti optimalni koncept upravljanja kategorijom, upravljanja policom i upravljanja dodanom vrijednošću.
Mladen Kožić, Sales Manager
