Kao namaz ili sastojak jela maslac se i dalje najviše prodaje u klasičnom pakiranju u foliji do 250 grama
Bez obzira volite li ga više namazati na kruh ili se njime služite za spremanje raznih slastica, maslac je zbog svojih hranjivih sastojaka i finog okusa koji daje svim jelima u koja se dodaje nezaobilazna namirnica u svakome domu.
Maslac je mliječna prerađevina napravljena od vrhnja koja sadrži masnoće te se mora držati u hladnjaku.
U trgovinama ga najčešće možemo naći pakiranog u plastičnim posudicama ili umotanog u foliju. Ovako definirana kategorija uključuje maslac sa smanjenim udjelom masnoća, slani i neslani maslac.
Kategorija maslaca je u zadnjih 12 mjeseci (prosinac 2010. – studeni 2011.) na hrvatskom maloprodajnom tržištu (bez Cash&Carryja, diskontnih objekata i specijaliziranih trgovina), ostvarila prodaju od 1,8 milijuna kilograma u vrijednosti od 113 milijuna kuna.
PODJELA PREMA PAKOVANJU
Najčešća podjela maslaca je ona prema veličini pakiranja. Najbolje se prodaju pakiranja ‘126 – 250 g’ (88% količinske prodaje kategorije), zatim pakiranja ‘do 30 g’ (6%), pakiranja ’31 – 125 g’ (5%), dok se najslabije prodaju pakiranja ‘251 – 500 g’ (2%).
Prema tipu pakiranja najveći dio kategorije prodaje se zamotan u foliji (91% količinske prodaje), dok se samo 9% kategorije prodaje pakirano u posudicama. Što se tiče maslaca s dodatkom začina, oni čine tek 2% kategorije, dok obični maslac bez dodataka čini većinu kategorije.
PROIZVOĐAČI I KANALI PRODAJE
Vodeći proizvođači prema količinskom udjelu u kategoriji (s pripadajućim robnim markama) u zadnjih 12 mjeseci na hrvatskom tržištu su Dukat (Dukat, Brzo&Fino), Vindija (‘z bregov), Meggle (Meggle), Zdenka (Zdenka) i trgovačke robne marke.
Najvažniji kanal prodaje za kategoriju maslaca su supermarketi (301 – 2500 m2) s 42% ukupne količinske prodaje kategorije. Kroz hipermarkete (iznad 2500 m2) proda se 21% kategorije, a u velikim trgovinama mješovitom robom (101-300 m2) 20% kategorije.
Srednje trgovine mješovitom robom (41 – 100 m2) nose 13% prodaje, dok se kroz male trgovine mješovitom robom (do 40 m2) ostvari 4% prodaje kategorije.
KRISTINA VRDELJA
