Roberto Mancuso, predsjednik uprave Metroa – globalnog partnera Michelinovog vodiča, uručio je Michelinovu plaketu chefu restorana Mano Hrvoju Nakiću.
Agava, Apetit City, Bistro Apetit, Boban, Dubravkin put, Gallo, Le Bistro Esplanade, Mano, Mundoaka, Takenoko i Zinfandel’s ušli su u selekciju Michelinovog gastro vodiča za 2017. godinu i od sada posluju s prestižnom preporukom jednog od najznačajnijih vodiča restorana u svijetu.
Priznanja Michelinovog vodiča, takozvane Michelinove tanjure, zaslužila su 34 hrvatska restorana koji, prema ocjenama anonimnih inspektora, poslužuju dobru i jednostavnu hranu, dok je restoranu Monte iz Rovinja Metro uručio prvu i, za sada, jedinu Michelinovu zvjezdicu u Hrvatskoj.
“Jedanaest zagrebačkih restorana s preporukom Michelina dugogodišnji su partneri Metro s kojima dijelimo filozofiju i strast za kulinarskim savršenstvom i proizvodima vrhunske kvalitete. Iznimno nas raduje što su inspektori Michelina prepoznali njihovu kvalitetu i ponosni smo što je suradnja s Michelinovim vodičem Metrou omogućila da i na ovaj način bude dio uspjeha vrhunskih hrvatskih restorana i ugostitelja”, izjavio je Roberto Mancuso, predsjednik Uprave Metroa.
Više od trećine kupaca Metroa u Hrvatskoj dolazi iz HoReCa sektora, među kojima su i 32 restorana s Michelinovom preporukom. Upravo zato iskustva i znanja stečena u suradnji s Michelinovim vodičem i kulinarskim natjecanjem Bocuse d’Or Metro koristi kako bi globalnim partnerstvima doprinio prepoznatljivosti hrvatske turističke i ugostiteljske ponude.
S više od 100 godina iskustva u selekciji restorana, Michelinov vodič danas preporučuje više od 20.000 restorana u 30 svjetskih zemalja. Bilo da se radi o Europi, Aziji ili Americi, Michelinovi inspektori primjenjuju iste kriterije u ocjenjivanju kvalitete svakog restorana kojeg posjete anonimno.
Koristeći jedinstven proces usavršavan tijekom desetljeća, Michelinov vodič postao je međunarodna referenca za fine-dining, a plaketa Michelinovog vodiča službeno je priznanje da je restoran dio selekcije za 2017. godinu.
