Kvaliteta i količina mlijeka koje se proizvodi u Crnoj Gori je na sve nižoj razini, ocijenio je bivši tehnički direktor nekadašnje podgoričke Mljekare, Dragoljub Marković.
Marković je, analizirajući stanje u mljekarskoj proizvodnji i preradi, primijetio da je u tom sektoru na svim razinama potrebna stručna briga i viši standardi.
Rekao je da je tehnološka prerada mlijeka u Crnoj Gori na razini sedamdesetih godina prošlog stoljeća.
“Otvaranjem dvadesetak novih privatnih mljekara nije došlo do povećanja otkupa sirovog mlijeka koji iznosi 10 do 15 posto ukupne proizvodnje. Nisu modernizirane tehnološke linije ni stručno unaprijeđen kadar. Nema ni proizvodnje šireg asortimana – domaćih, zdravih, svježih proizvoda”, ocijenio je Marković u analizi. (Biznis Plus)
