Istraživanje koje su ususret božićnim blagdanima proveli magazin Ja TRGOVAC i agencija Hendal o konzumaciji kolača pokazalo je ono što već znamo – da se za Božić zasigurno nećemo odreći uživanja u ovim slatkim izazovima, ali i otkrilo kako su kolači prava “domaća” kategorija koja se dominantno konzumira kod kuće, a rijetko u slastičarnicama ili se kupuje u trgovini.
Svaki dvadeseti ispitanik, njih 5,1%, ističe kako kolače konzumira svakodnevno.
Nasuprot tome, sličan je i broj onih (5,5%) koji navode kako uopće ne konzumiraju kolače.
Međutim, o popularnosti ovih slastica najbolje govori pokazatelj da gotovo polovica ispitanih (44,9%) kolače konzumira barem jednom tjedno, a nekoliko puta tjedno njih 17%.
Manje aktivnih konzumenata, odnosno onih koji kolače jedu barem jednom mjesečno ima 19,1%, a nekoliko puta godišnje 8,4%.
Slastičarima neće biti drago čuti da samo 2,1% ispitanika kolače konzumira u slastičarnici.
Da kolače uglavnom jedu u gostima na proslavama ističe 7,9% potrošača, no da su kolači predominantno “domaća” kategorija najjasnije pokazuje to što čak 90% anketiranih kolače konzumira kod kuće.
Omiljeni kolač je teško izabrati, no prema općenitim kategorijama najpopularniji su kremasti (punjeni kremom) za koje se kao svoj favorit odlučilo 47,6% ispitanika, a nisu daleko niti voćni (punjeni voćem ili s glazurom od voća) s 29,1% te suhi kolači (čajni i sl.) s 23,3% udjela.
Pritom više od četvrtine konzumenata kolača, njih 26,3%, navodi kako barem jednom tjedno peku kolače, a onih koji to rade barem jednom mjesečno ima 16,5%.
Nekoliko puta godišnje kolače u kućnoj radinosti priprema 9,2% ispitanika, dok onih koji to rade nekoliko puta tjedno ima 7,8%, a svakodnevno 0,7%.
Zanimljivo je kako je dosta veliki broj konzumenata koji uopće ne peku kolače – čak 39,4%.
Kada je riječ o kupnji gotovih kolača u supermarketu, tri od pet ispitanih (60,7%) navode kako ne kupuju ove proizvode u trgovini. Da to čini rijetko navodi 22,1% konzumenata, ponekad kupi kolače u supermarketu njih 13,7%, a redovito 3,6% ispitanika.
Istraživanje je provedeno tijekom studenog 2014. godine na nacionalno reprezentativnom uzorku od 400 građana Republike Hrvatske starijih od 15 godina.
Stratifikacija uzorka provedena je po šest regija i četiri veličine naselja metodom slučajnog odabira kućanstva i ispitanika unutar pojedinog kućanstva. Uzorak je uravnotežen prema spolu, dobi i obrazovnom statusu ispitanika.
