Najbolji chefovi koji znaju savršeno skuhati tjesteninu dolaze iz Italije i Slovenije. Odlučeno je to na svjetskom prvenstvu u pripremanju tjestenine, Barilla Pasta World Championship 2016. koje se ovog vikenda održalo u Parmi.
U kategoriji “Great Chefs” pobjedu je odnio Slovenac, Jure Tomič sa svojim receptom “Fusilli integrali s kozjim sirom i bundevama”.
“Još kao dijete osjetio sam strast prema kuhanju. Kuhanje me nadahnjuje – novi sastojci, novi stil, nove tehnike i naravno, dizajn i inovacija”, rekao je Tomič koji je svojim spajanjem neobičnih okusa oduševio međunarodni žiri, sastavljen od uglednih svjetskih kuhara i tako zasluženo osvojio titulu najboljeg svjetskog kuhara tjestenina.
U kategoriji “Young Talent“, hrvatski predstavnik Tomislav Primorac, sa svojim je receptom “Spaghetti Camomilla“ ušao u finale, u kojem je pobjedu odnijela Talijanka Caterina Amelio.
“Veoma sam sretna što sam danas ovdje. Već je velika čast biti odabrana među 10 finalista i sudjelovati u finalu. Tjestenina je dio naše tradicije i našeg DNK. Često nakon napornog radnog dana, uživam u tjestenini, čak i samo s rajčicom”, istaknula je Caterina.
Podsjetimo, Svjetsko prvenstvo u pripremanju tjestenine je dvodnevno natjecanje pod pokroviteljstvom najvećeg svjetskog proizvođača tjestenine, talijanske tvrtke Barilla. Glavni je cilj ovog natjecanja, koji se već petu godinu za redom održava u Parmi u sklopu Akademije Barilla, istaknuti prednosti mediteranske prehrane te važnost tjestenine u prehrani ljudi te potaknuti kulturni dijalog među različitim državama i njihovom kulinarsko tradicijom.
Posebno smo ponosni što su se ove godine u sklopu svjetskog prvenstva uspjeli plasirati i naši predstavnici, Marina Gaši iz restorana Marina u Novigradu, koja se u kategoriji “Great Chefs“ hrabro borila protiv 16 chefova iz cijelog svijeta. U kategoriji mladih inovativnih talenata “Young talents“ naš je Tomislav Primorac koji trenutno radi kao predavač na Kulinarskom institutu – KulIN, stajao uz bok 10-torici najtalentiranijih koji su se plasirali na prvenstvo.
Tjestenina je ikona talijanske, ali i mediteranske prehrane, no svoje je mjesto pronašla i u brojnim drugim svjetskim kuhinjama. U Barilli su veoma ponosni i na činjenicu da su njihove tjestenine, zahvaljujući pomno odabranim i kontroliranim sastojcima izuzetne kvalitete te su tako neizostavan dio uravnotežene prehrane milijuna ljudi diljem svijeta.
Barilla je tijekom ovogodišnjeg natjecanja predstavila i svoju filozofiju “Dobro za tebe, dobro za planetu” kojom želi istaknuti najviše standarde kvalitete proizvodnje i poslovanja – od proizvoda koji su ukusni, sigurni i nutricionistički uravnoteženi, do ostalih područja poslovanja kao što je utjecaj na okoliš u kojem djeluju, nadzor nad lancem nabave, sigurnost u procesu proizvodnje itd. Vizija razvoja tvrtke Barilla temelji se na visokom stupnju poslovne etike te se svaka poslovna odluka donosi s ciljem da bude dobra i za tvrtku, i za okoliš, i za ljude.
Sve recepte natjecatelja Barilla Pasta World Championshipa 2016. moguće je pronaći na službenim web stranicama Akademije Barilla
