Domaća prehrambena industrija svakodnevno odgovara na izazove koju pred nju stavlja tržište povećavajući svoju konkurentnost, pazeći na etičnost i društvenu odgovornost, a istovremeno udovoljava zahtjevima potrošača koji traže da je hrana koju kupuju zdravija, ali i da se lako i brzo priprema te da je lako dostupna. “Najbolji primjeri za to su pakiranja koja paze na zaštitu okoliša jer su u potpunosti reciklirana te brojni proizvodi koji nude biljne alternative mesnim proteinima kao i mnogi funkcionalni proizvodi obogaćeni proteinima ili vitaminima”, istaknula je u svom izlaganju Zvjezdana Blažić, konzultantica za poljoprivredno prehrambenu industriju iz tvrtke Smarter.
Podsjetila je kako je prehrambena industrija najjača je prerađivačka grana u Europi, ali i u Hrvatskoj. Pri tome ona u ukupnom BDP-u naše zemlje čini udjel od 3 posto, dok je u Europi on blizu 2 posto, a ima i veliki broj zaposlenih. Ona se brzo mijenja, ali ne bilježi skokovite šokove jer su njeni proizvodi svakodnevno na stolovima svih potrošača.
