Suncokretovo ulje ostalo je daleko najveća kategorija jestivih ulja u Hrvatskoj u maloprodajnom volumenu i vrijednosti prodaje, ali zadnjih godina najdinamičnija kategorija je maslinovo ulje.
Prema Euromonitor Internationalu, nakon oštrog pada 2022., ukupna količinska prodaja jestivih ulja u Hrvatskoj snažno se oporavila u 2023. godini. Povratak rastu poduprt je stabilizacijom jediničnih cijena, koje su dramatično porasle prethodne godine zbog skoka inflacije potaknutog globalnim oporavkom od pandemije i posljedicama ruske invazije na Ukrajinu. Vladina odluka da PDV na ove vrste proizvoda ostane nepromijenjen na 5% nakon što ga je smanjila s 13% u 2022. godini pomogla je ograničiti daljnja poskupljenja, a tome u prilog išla je i povećana domaća proizvodnja i sve veća dostupnost pristupačnijih uvoznih marki iz susjednih i regionalnih zemalja kao što su Srbija, Mađarska i Bosna i Hercegovina. Ti su čimbenici posebno utjecali na suncokretovo ulje, gdje su prosječne jedinične cijene zapravo pale. Međutim, zbog velike veličine ove kategorije, ovaj razvoj događaja znači da će jestiva ulja u cjelini zabilježiti negativnu izvedbu u kontekstu vrijednosne prodaje u 2023. godini.
SUNCOKRETOVO ULJE NAJPOPULARNIJE
Suncokretovo ulje ostalo je daleko najveća kategorija jestivih ulja u Hrvatskoj u maloprodajnom volumenu i vrijednosti prodaje u 2023. Njegova trajna popularnost djelomično se objašnjava tradicionalnim navikama potrošnje, jer se ova vrsta proizvoda naširoko koristi u lokalnim receptima i mnogi je smatraju najboljim izborom za prženje i kuhanje. Međutim, visoka razina potražnje također odražava činjenicu da je suncokretovo ulje općenito jeftinije od alternativa zbog velike domaće proizvodnje koja je koncentrirana u sjevernom dijelu zemlje. Štoviše, posljednjih godina sposobnost kategorije da izdrži sve veću konkurenciju drugih vrsta jestivih ulja ojačana je poboljšanjima u standardima kvalitete i razvojem zdravijih proizvoda.
RASTUĆA SVIJEST O ZDRAVLJU
Kao i u cijelom promatranom petogodišnjem razdoblju, maslinovo ulje je u 2023. bilo najdinamičnija kategorija jestivih ulja u smislu rasta maloprodaje. Unatoč relativno visokoj cijeni, ova vrsta proizvoda postaje sve popularnija – prvenstveno nauštrb suncokretovog ulja – pri čemu se rast popularnosti pripisuje sve većoj svijesti o njegovim zdravim svojstvima. Najznačajnije je da je potražnja pojačana rastućim uvažavanjem dobrobiti za zdravlje srca. Sve veća dostupnost uvezenih proizvoda koji se prodaju na malo po nižim cijenama ili dolaze u ekonomičnijim veličinama pakiranja od domaćih robnih marki također je odigrala ključnu ulogu u povećanju privlačnosti maslinovog ulja posljednjih godina.
