Tvrtka Nestlé pomogla je realizaciju i financiranje prvog testa za utvrđivanje nedostatak željeza u organizmu, koji ne zahtijeva uzimanje uzorka krvi.
Potrebna su daljnja istraživanja prije šire primjene, no prednost ovog testa u odnosu na druge metode bit će to što traje oko minute i brzo pokazuje rezultate.
Samim time, pomoći će milijunima ljudi diljem svijeta da učinkovitije, ali i jeftinije otkriju ovaj problem.
Kako pokazuju podaci Svjetske zdravstvene organizacije, nedostatak željeza pogađa ljude više nego bilo koji drugi zdravstveni problem. Žene i djeca su posebno ugrožene skupine, a ako se ne liječi, može ozbiljno narušiti neurološki razvoj djeteta, utjecati na imunološki sustav, uzrokovati anemiju, teška mentalna i fizička oštećenja te u najtežim oblicima povećati smrtnost novorođenčadi, djece i trudnica.
Osobe koje pate od nedostatka željeza u krvi često nisu ni svjesne da im je neophodan povećani unos ovog minerala u organizam, što se djelomično objašnjava činjenicom da postojeći testovi zahtijevaju uzimanje uzoraka krvi i detaljnu laboratorijsku analizu.
Novi test podrazumijeva korištenje malog optičkog vlakna koje isijava plavu svjetlost lasera na donju usnu. Ako se otkrije prisutnost cink-protoporfirina, kemijskog spoja koji se nalazi u krvi osoba koje pate od nedostatka željeza, kao odgovor se emitira fluorescentno svjetlo. U ograničenim slučajevima bez laboratorijskih aparata, fluorescentna metoda predstavlja potencijalno sredstvo kojim se brzo i lako utvrđuje nedostatak željeza. Ova neinvazivna metoda posebno je pogodna za otkrivanje nedostatka željeza kod djece.
Pored toga što pruža podršku ovakvim istraživanjima, Nestlé je posvećen smanjenju rizika od nedostatka željeza i kroz proces fortifikacije odnosno obogaćivanja svojih proizvoda mikronutrijentima. Kako bi ljudi unosili više vitamina i minerala u organizam i bez promjene prehrambenih navika, cilj je tvrtke ove godine doseći brojku od 200 milijardi porcija hrane i pića obogaćenih mikronutrijentima. Tako Nestlé želi pomoći u rješavanju globalnog nedostatka mikronutrijenata u hrani, s posebnim naglaskom na hranu namijenjenu djeci i trudnicama.
